Gemalen kalkoen is een uitstekend basisingrediënt voor gehaktballen, en het werkt goed in ovenschotels met gehaktballen, omdat het lagere vetgeh alte van de kalkoen ervoor zorgt dat er minder vloeistof in de ovenschotelsaus vrijkomt. Of je nu een vegetarische ovenschotel of een keto-kalkoengehaktbalschotel in Italiaanse stijl wilt, er is zeker een kalkoengehaktbalschotel die je geweldig zult vinden en die bij je dieet past.
Kalkoengehaktbalschotel met broccoli
Maak de gehaktballetjes (recept hieronder) de dag ervoor om voorbereidingstijd te besparen. U kunt ook uw favoriete voorgekookte kalkoengehaktballetjes uit de diepvriesafdeling vervangen. De laatste braadpan bevat ongeveer zes porties.
Ingrediënten
- 1 portie magere kalkoengehaktballetjes (recept hieronder)
- 1 krop broccoli, in hapklare stukjes gesneden
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 pakket (350 gram) wilde rijstmix
- 1 blikje (8 ons) gecondenseerde champignonroomsoep
- 1 kop Zwitserse kaas, versnipperd
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Kook wilde rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Combineer kalkoengehaktballetjes, broccoli, rode paprika, champignonroomsoep en wilde rijst.
- Giet in een ovenschaal van 9x13.
- Strooi Zwitserse en Parmezaanse kaas over het ovenschotelmengsel.
- Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Recept met magere kalkoengehaktbal
Dit recept levert ongeveer 30 gehaktballetjes op.
Ingrediënten
- 1 pond magere kalkoenfilet
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- ¼ kopje ui, fijngehakt
- ¼ kopje peterselie, gehakt
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel oregano
- 1 ei, losgeklopt
- ½ kopje droge broodkruimels
Instructies
- Combineer gemalen kalkoenfilet, knoflook, ui, peterselie, zout, zwarte peper, oregano, ei en droog paneermeel in een grote mengkom. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed zijn verwerkt.
- Vorm gehaktballetjes van het kalkoenmengsel, ongeveer 2,5 cm groot.
- Smeer een grote gietijzeren koekenpan in met antiaanbakspray of plantaardige olie. Kook de gehaktballetjes in batches op middelhoog vuur gedurende vijf tot zes minuten, of tot ze helemaal bruin zijn.
- Verwerk gehaktballetjes in het recept.
Keto Kalkoen Gehaktbal Braadpan
Als je een koolhydraatarm of keto-dieet volgt, past dit eenvoudige keto-recept er precies bij. Het bevat weinig koolhydraten en is glutenvrij.
Ingrediënten
- 3 eetlepels avocado-olie
- ½ ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 pond gemalen Italiaanse kalkoenworst
- 1 ei, losgeklopt
- ½ kopje amandelmeel
- ½ geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden
- ½ theelepel zeezout
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 kopjes geplette tomaten met basilicum
- 2½ kopjes geraspte mozzarellakaas
Instructies
- Verwarm uw oven voor op 400°F.
- Verhit de avocado-olie in een sauteerpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en kook al roerend tot de uien zacht zijn, ongeveer vijf minuten.
- Voeg de knoflook toe en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 30 seconden.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- In een kom de Italiaanse kalkoenworst, het ei, het amandelmeel, de Parmezaanse kaas, de Italiaanse kruiden, het zout, de peper en de afgekoelde uien en knoflook combineren.
- Goed mengen. Vorm gehaktballetjes van 2,5 cm en plaats ze in een vierkante bakvorm van 23 cm in een enkele laag.
- Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven. Haal het uit de oven en laat overtollige vloeistof uit de pan lopen.
- Giet de tomaten gelijkmatig over de bovenkant. Bestrijk met de kaas.
- Zet de oven terug en bak nog eens 20 minuten.
Complimenten voor de chef-kok
Het plannen van smakelijke, voedzame diners kan soms een uitdaging zijn. Deze ovenschotels met kalkoengehaktballetjes zijn niet alleen heerlijk, maar ze zijn ook uniek en visueel aantrekkelijk - waardoor het een uitstekende keuze is voor informele doordeweekse avonden of stijlvolle diners!
