Als je een paar vrienden op bezoek hebt voor thee, je kinderen een theekransje houden, of je bent gewoon op zoek naar een nieuw idee voor een aperitiefje, dan heb je een aantal recepten voor theesandwiches nodig.
Als je op konijnen gaat jagen
Niemand zou iets minder verwachten dan een waanzinnig theekransje van de Mad Baker, maar ik ga je enkele tips en recepten geven om je te helpen gezond te blijven tijdens het plannen van je theekransje. Recepten voor theesandwiches zijn over het algemeen vrij eenvoudig om mee te beginnen, maar er zijn enkele dingen waarmee u rekening moet houden als u van plan bent theesandwiches te maken. Vergeet niet om:
- Houd ze klein. Theesandwiches zijn bedoeld om hapklare brokken te hebben, dus koop een paar ronde uitstekers van 1 - 1 1/2 inch (of welke vorm je maar wilt).
- Houd het simpel. Waterkers- of komkommersandwiches zijn standaard geschikt voor een theekransje en ze zijn heel gemakkelijk te maken.
- Houd het vers. Als je de dag voor je theekransje je theesandwiches wilt (of moet) maken, wikkel ze dan goed in plasticfolie. Sommige sandwiches zijn goed in te vriezen, maar houd er rekening mee dat als brood eenmaal is ingevroren en ontdooid, het heel snel oud kan worden.
- Gebruik fijn verkruimeld brood. Stevig, rustiek brood is een genot, maar voor uw theesandwichrecepten zult u Pan de mie of Pullman-brood willen gebruiken. Dit soort brood heeft een zeer fijne kruim en is het beste geschikt voor uw theesandwiches. Als je Pullman-brood niet kunt vinden, werkt gewoon oud sandwichbrood net zo goed.
Theesandwichrecepten
Als u bij uw plaatselijke bakker een ongesneden Pullman-brood kunt krijgen, doe dat dan. Kijk anders of je een ongesneden broodje kunt vinden. De reden dat we een ongesneden brood willen, is omdat we willen dat de plakjes zo dun mogelijk zijn en we het brood in de lengte willen snijden in plaats van in gewone plakjes van sandwichformaat. Waarom? Goede vraag. Want door het brood in de lengte te snijden, heb je meer ruimte om mee te werken en krijg je de meeste boterhammen met de minste hoeveelheid broodverspilling. Maar dit gezegd hebbende, als het enige brood dat je kunt vinden je standaard sandwichbrood is, of als je gewoon het brood wilt gebruiken dat je bij de hand hebt, is dat geen probleem.
Als je een intact Pullman-brood kunt vinden, heb je een lang mes met dunne bladen en gekartelde randen nodig. Snijd voorzichtig de korst eraf en snijd zeer dunne plakjes, ongeveer 1/4 inch dik. Doe je uiterste best om een even aantal plakjes te krijgen. Voor de minste hoeveelheid verspild brood zijn kleine vierkante of driehoekige sandwiches het beste. Voor een interessanter gerecht zijn een paar ronde sandwiches een leuke afwisseling.
Waterkers-theesandwiches
Ingrediënten
- ½ kopje waterkers
- ¼ kopje peterseliestelen, verwijderd
- 2 eetlepels gehakte bieslook
- 8 ons roomkaas op kamertemperatuur
- ¼ kopje boter
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Hak de waterkers, peterselie en bieslook heel fijn.
- Gebruik je mixer en klop de roomkaas en boter tot een zeer gladde massa.
- Voeg de gehakte groen toe.
- Smaak naar zout en peper.
- Verdeel de vulling over één kant van het brood, ongeveer ¼ inch dik.
- Bedek met nog een sneetje brood.
- Snijd in hapklare stukjes.
Komkommersandwiches
Ingrediënten
- 2 middelgrote komkommers
- 8 ons roomkaas
- 1 eetlepel verse dille (droog kan worden gebruikt als vers niet beschikbaar is)
- Knoflookpoeder naar smaak
- Selderijzout naar smaak
Instructies
- Was de komkommers.
- Schil de komkommers of snij ze in door de tanden van een vork over de lengte van de komkommer te laten gaan.
- Klop de roomkaas met je mixer tot een gladde massa.
- Voeg het knoflookpoeder en het selderiezout toe aan de roomkaas naar smaak.
- Smeer de roomkaas dun over het brood.
- Snijd de komkommers in dunne plakjes van ongeveer ¼ inch dik.
- Leg de plakjes komkommer op het brood en doe een kleine hoeveelheid dille op de komkommer.
- Beleg met nog een sneetje brood en snijd het in hapklare sandwiches.
- Direct serveren.
Ananastheesandwiches
Ingrediënten
- 2 kopjes gemalen ananas, uitgelekt
- 1 kopje suiker
- 1 kopje gehakte noten (naar keuze, ik hou van walnoten voor dit recept)
- 8 ons roomkaas
- Mayonaise
Instructies
- Doe de ananas en de suiker in een pan.
- Breng aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, tot het dik is.
- Laat afkoelen.
- Noten toevoegen.
- Klop de roomkaas met je mixer tot hij zacht en glad is.
- Voeg mayonaise toe tot het mengsel heel glad en smeerbaar is.
- Voeg het ananasmengsel toe.
- Smeer het op brood, leg er nog een sneetje brood op en snijd het in hapklare sandwiches.
Hints en tips
- Om de sandwiches vochtig te houden, bedek ze met een vochtige papieren handdoek voordat je ze in plasticfolie wikkelt.
- Komkommers kunnen brood erg vochtig maken, dus maak de komkommersandwiches zo dicht mogelijk bij het tijdstip waarop je ze gaat serveren.
