Veel soorten cocktailglazen
Terwijl je een mixdrankje in elk gewenst glas kunt doen, vragen klassieke cocktails voor elk drankje specifieke soorten cocktailglazen. De verschillende soorten cocktailglazen lijken misschien alleen voor presentatiedoeleinden te bestaan, maar dat is slechts een deel van de formule. De capaciteit van een glas is belangrijk om ervoor te zorgen dat het groot genoeg is om de drank te bevatten, maar niet zo groot dat het overweldigt, en het moet de juiste maat en vorm hebben voor garnituren en ijs. De glazen kunnen ook van invloed zijn op waar de cocktail op uw tong wordt afgeleverd, wat van invloed is op hoe u de smaak waarneemt. Op dezelfde manier kan de vorm van het glas de aroma's van de drank op een specifieke manier sturen om uw genot te vergroten.
Collins Glass
Het Collins-glas is een van de meest veelzijdige en meest gebruikte cocktailglazen. Het is een grote, cilindrische glazen beker zonder tapsheid; het glas loopt langs de zijkanten recht op en neer, hoewel sommige versies een licht gebogen uitstulping in het midden van het glas hebben als decoratief element. Een typisch Collins-glas kan tussen de 10 en 14 ounces vloeistof en ijs bevatten, en wordt bijna altijd gebruikt voor het serveren van drankjes op de rotsen. Sommige cocktails die traditioneel in een collins-glas worden geserveerd, zijn onder meer:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 en 7
- Ramos gin fizz
Highball
Hoewel het longdrinkglas en het collinsglas vaak door elkaar worden gebruikt, is er feitelijk een verschil tussen deze twee glazen. De highball is een iets kortere, iets gedrongen versie van een collinsglas. Een longdrinkglas is nog steeds lang, cilindrisch en smal, vergelijkbaar met een collinsglas, maar is iets korter en bevat een iets lager vloeistofvolume: tussen de 8 en 12 ounces. Het kan ook een lichte tapsheid naar de zijkanten hebben. Drankjes die vaak in een longdrinkglas worden geserveerd, zijn onder meer:
- Gin-tonic
- Donker en stormachtig
- Tequila-zonsopgang
- Long Island ijsthee
- Cuba libre
- Cape Codder
Over het algemeen kun je voor een thuisbar afwisselend een longdrinkglas of een collinsglas gebruiken, zodat je je kasten niet gevuld hoeft te houden met glaswerk.
Pintglas
De hoge, rechte glazen worden afgerond met het pintglas. Zoals de naam al doet vermoeden, bevat het pintglas ongeveer een pint vloeistof; typisch bier. Pintglazen lopen naar buiten toe taps toe naar de rand, dus ze zijn breder aan de rand dan de onderkant en verschillen dus qua uiterlijk van de rechtere vorm die je aantreft in een collins- of longdrinkglas. Pintglazen bevatten 16 vloeibare ounces vloeistof en er zijn variaties op de vorm voor verschillende soorten bier. Pintglazen worden ook vaak meegeleverd als onderdeel van een Boston-shakerset, het type cocktailshaker dat barmannen gebruiken. Drankjes die in een pintglas worden geserveerd, zijn onder meer:
- Bier
- Bloody Mary
- Bloedige Maria
- Michelada
Orkaanglas
Het orkaanglas is een hybride tussen een glas met voet en een hoog glas. Sommige hebben langere stengels en sommige hebben korte stengels. Het orkaanglas is rond en gecanneleerd, en het is het traditionele glas dat je tegenkomt met een tiki-drankje erin en een paraplu die uit de bovenkant steekt. Een orkaanglas bevat ongeveer 20 ounces vloeistof en wordt gebruikt voor drankjes die op de rotsen worden geserveerd, bevroren of gemengde drankjes, of zelfs drankjes die worden geserveerd (gekoeld zonder ijs). Als je geen orkaanglas hebt, kun je een wijnglas met een grote capaciteit vervangen, of een van de andere hoge glazen, zoals een pintglas of een collinsglas.
Hurricane-glazen worden vaak door elkaar gebruikt met een poco grande-glas, dat een soortgelijke gecanneleerde vorm heeft, maar een langere steel en een kleinere capaciteit (ongeveer 12 ounces) heeft. Drankjes die vaak worden geserveerd in orkaan- en/of poco grande-glazen zijn onder meer:
- Orkaan
- Piña colada
- Singapore slinger
- Blauwe Hawaïaans
- Blauwe lagune
- Mudslide
Rotsenglas
Een rotsglas is een kortere, gedrongen versie van een collins- of longdrinkglas. Over het algemeen zijn stenen glazen gedrongen en cilindrisch, hoewel je ook een taps toelopende versie kunt vinden. Het rockglas wordt vaak gebruikt voor enkele of dubbele scheuten whisky, zowel puur als op de rotsen, maar wordt ook gebruikt voor een aantal cocktails die zowel op de rotsen als op de rotsen worden geserveerd. Misschien vind je het rotsglas ook een ouderwets glas, omdat het het glas is dat wordt gebruikt om de klassieke whiskydrank te serveren, de ouderwetse. Als alternatief kun je het een lowball-glas noemen. Je vindt rotsglazen in twee maten: een enkel rotsglas en een dubbel rotsglas. Een enkel rotsglas kan doorgaans tussen de 6 en 10 ounces vloeistof bevatten, terwijl een dubbel rotsglas breder zal zijn en ongeveer twee keer zoveel vloeistof kan bevatten. Drankjes die gewoonlijk worden geserveerd in een rock-ons dubbel rock-glas:
- Whisky, puur of met ijs
- Ouderwets
- Penicilline
- Negroni
- Sazerac
- Witte Rus
- Whiskey zuur
- Pisco zuur
Martiniglas
Een martiniglas is een taps toelopend glas met een conische vorm en een brede rand. Een martiniglas is ontworpen om drankjes te serveren die gekoeld zijn door te schudden of te roeren met ijs en vervolgens in het glas worden gezeefd. Het glas houdt drankjes het beste koud als je het afkoelt voordat je de cocktail toevoegt, door het in de vriezer te steken of door ijs en water in de kom te doen terwijl je het drankje mixt, en het vervolgens te dumpen net voordat je het drankje erin zeven. Een standaard martiniglas heeft een inhoud van 3 tot 10 ounces. Drankjes die vaak in martini-glazen worden geserveerd, zijn onder meer:
- Martini
- Wodka martini
- Vuile martini
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Espressomartini
Cocktailglas
Uiterlijk is er weinig verschil tussen een martini en een cocktailglas. Ze hebben allebei een conische vorm, een brede rand en een korte of lange steel. Het belangrijkste verschil zit in de capaciteit: een cocktailglas kan tussen de 6 en 12 ounces vloeistof bevatten, en wordt vaak gebruikt voor dubbele martini's en deze andere cocktails:
- Kosmopolitisch
- Citroendruppel
- Luchtvaartcocktail
- Witte dame
- Daiquiri
Margarita Glas
Het is niet moeilijk om het doel van een margaritaglas te achterhalen: het bevat bevroren margarita's of on-the-rocks-margarita's. Margarita-glazen hebben een steel en een ronde kom met een brede rand, maar in plaats van een taps toelopende conische vorm hebben ze een gestapelde ronde vorm of een komvorm. Margarita-glazen kunnen tussen de 6 en 20 ounces bevatten (sommige Mondo-glazen bevatten zelfs nog meer), en ze hebben een dikke rand die stevig genoeg is om in zout te dopen. Als je geen margarita-glas hebt, kun je een rockglas, orkaanglas, poco grande-glas of cocktailglas vervangen om je margarita te serveren.
Coupé
Een coupe is een cocktailglas met voet en een ondiepe, maar brede, ronde kom. Soms zie je coupes die champagnecoupe of champagneschotel worden genoemd. En hoewel een coupé traditioneel wordt geassocieerd met champagne, is hij uit de gratie geraakt voor het serveren van mousserende wijn, maar hij is nog steeds populair voor andere cocktails. Een coupé kan tussen de 5 en 7 ounces vloeistof bevatten en wordt het meest gebruikt in drankjes die worden geserveerd. Als je geen coupé hebt, kun je deze vervangen door een cocktailglas. Drankjes die vaak in een coupé worden geserveerd, zijn onder meer:
- Zijspan
- Boulevardier
- Vieux carré
- Klaverclub
- Sprinkhaan
- Dubonnet
Shotglas
Shotglaasjes kunnen een dubbele functie vervullen bij het maken en serveren van drankjes. Je kunt ze gebruiken om alcoholshots te maken, en bij gebrek aan een jigger kun je ze gebruiken om te meten terwijl je cocktails mixt, hoewel de metingen minder nauwkeurig zullen zijn. Borrelglaasjes zijn er in verschillende soorten en maten, en ze zijn ook een populair verzamelobject als souvenir van plaatsen die je hebt bezocht. Shotglaasjes zijn verkrijgbaar in enkele, dubbele en zelfs grotere maten, met een capaciteit variërend van 1½ ounces tot ongeveer 3 ounces. Drankjes in borrelglaasjes worden altijd geserveerd of puur geserveerd, vaak zonder garnering, en zijn bedoeld om in één teug gedronken te worden (hoewel er niets mis is met het nippen van een bijzonder smakelijk shotje). Sommige drankjes worden geserveerd in een borrelglas:
- Tequila
- Slangenbeet
- Kamikaze
- B-52
- Jager-bom
- Ierse autobom
Wijnglas
Wijnglazen zijn glazen op steel met een licht taps toelopende en ronde schaal of een tulpvormige schaal. Er zijn verschillende vormen, afhankelijk van het soort wijn dat je erin schenkt, maar ze zijn ontworpen om de wijn op de juiste plek in je mond te brengen en de aroma's van de wijn te sturen voor maximaal genot. Wijnglazen hebben een capaciteit van 4 tot 14 ounces. En hoewel wijnglazen met steel het populairst zijn, worden wijnglazen zonder steel ook steeds populairder. Naast wijn kun je ook andere drankjes vinden die in wijnglazen worden geserveerd, zoals:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Wijnspritzer
- Amalfi spriz
- Sangria
Champagnefluit
De champagnefluit is het meest gebruikte vat voor het serveren van champagne. Traditioneel is het een glas met een steel en een lange, dunne, enigszins taps toelopende fluitvorm. Door deze vorm kunnen de belletjes naar boven stijgen en je neus prikkelen. Fluiten bevatten doorgaans ongeveer zes tot zeven ons. Naast champagne worden er ook andere drankjes geserveerd in champagnefluiten:
- Prosecco
- Kir royale
- Mousserende witte wijn
- Frans 75
- Bellini
- Mimosa
- Champagnecocktail
Cordial Glass
Cordial-glazen zijn glazen met een kleine capaciteit en een gecanneleerde vorm. Ze zijn ontworpen voor likeuren of likeuren, en ze hebben een zeer kleine capaciteit van ongeveer anderhalve ons. Ze kunnen eruitzien als een mini-champagnefluit of wijnglas, een borrelglas met steel of een mini-orkaanglas. Drankjes geserveerd in hartelijke glazen zijn onder meer:
- Sinaasappellikeur
- Koffielikeur
- Limoncello
- Amaretto
- Andere likeuren
Glencairn-glas
Een Glencairn-glas is een whiskyglas dat speciaal is ontworpen voor het serveren van Schotse whisky, maar het werkt ook voor andere soorten whisky. Het is een tulpvormig glas dat enigszins lijkt op een heel klein, gedrongen orkaanglas, en het is ideaal voor Scotch vanwege de plaats waar het de Scotch in je mond afgeeft en de manier waarop het de aroma's van de Scotch naar je neus leidt terwijl je het drinkt. De capaciteit van een Glencairn-glas is ongeveer zes ounces. Het is een must-have voor whiskyliefhebbers, maar het werkt ook goed voor andere bruine dranken zoals añejo tequila of donkere rum.
Ierse koffiemok
Ierse koffiemokken zijn doorzichtige glazen mokken die hoog en relatief smal zijn. Door het heldere glas van de mok kun je eventuele laagjes in je drankje zien, en het is perfect voor het creëren van een mooie presentatie voor allerlei warme cocktails. De capaciteit van de mok is ongeveer 8 ounces. Als je geen Irish Coffee-mok hebt, kun je in elke koffiemok warme cocktails serveren. Drankjes die je in een Irish Coffee-mok kunt vinden, zijn onder meer:
- Ierse koffie
- Hete beboterde rum
- Hete grog
- Wassail
Muilezelmok
Mule-mokken zijn koperen mokken ontworpen voor het serveren van Moskou-muilezels. Je vindt ze met afgeronde zijden of rechte randen. De koperen mokken hebben een inhoud van ongeveer tussen de 16 en 20 ounces. De koperen mok is sinds de jaren veertig het klassieke vat voor een muilezel. Wanneer het drankje erin wordt geserveerd, wordt de buitenkant ijzig en houd je de mok vast bij het handvat. Als je geen muilezelmok hebt, kun je in plaats daarvan een muilezel in een traditioneel longdrink- of collinsglas serveren. Naast een klassieke muilezel serveren sommige barmannen elk gemberbierdrankje graag in een muilezelmok, en in een mum van tijd is het een geweldig alternatief voor een muntjulep.
Julep Cup
Julep-bekers zijn traditioneel sterlingzilveren of tinnen bekers. Ze zijn speciaal ontworpen als het traditionele vat waarin een muntjulep wordt geserveerd. Juleps bevatten veel gemalen ijs, waardoor de buitenkant van de mok prachtig berijpt, waardoor de muntjulep een elegant en verfrissend drankje is. Julep-bekers hebben een capaciteit van 7 tot 10 ounce. Als je geen julep-beker hebt, kun je je julep in een rotsglas serveren.
Snifter
Een borrelglas - ook wel cognacglas, cognacglas of cognacglas genoemd - is een glas met een steel en een ballonvormige kom die aan de bovenkant een smallere opening heeft dan aan de onderkant. De stengel is kort en gedrongen en kan ongeveer zes tot acht ons bevatten. Het ontwerp is zo gevormd dat de aroma's van cognac in de neus en de smaken op de juiste plek in de mond terechtkomen. Drankjes geserveerd in een borrel zijn onder meer:
- Cognac
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Andere brandewijnen
- Bruine likeuren zoals Schotse of donkere rum
Glas mengen
Hoewel cocktails niet in een mengglas worden geserveerd, worden veel ervan in één glas gemengd en gekoeld. Het is het favoriete vat om bijvoorbeeld een martini te roeren en te koelen, en het wordt ook gebruikt om andere dranken te mixen die niet in een shaker hoeven te worden geschud. Mengglazen zijn lang en breed met een brede opening, zodat je gemakkelijk drankjes kunt inschenken en roeren. Wanneer je de drank vervolgens in een glas zeef, gebruik je een traditionele zeef zoals een julep-zeef of een Hawthorne-zeef om het ijs tegen te houden. en alle andere vaste stoffen. Mengglazen hebben een capaciteit van 18 tot 20 ounces, genoeg om twee cocktails te mixen met voldoende ijs om ze te koelen.
Speciale cocktailglazen
Naast standaard cocktailglazen vind je een heleboel speciale glazen gemaakt door verschillende fabrikanten, zoals pilsglazen, absintglazen, grappaglazen, bierpullen, bierpullen en bekers. Voor een goed gevulde thuisbar heb je minimaal het volgende nodig:
- Cocktailglazen
- Rode en witte wijnglazen
- Champange fluiten
- Collins-bril
- Rocks-bril
- Glas mengen
- Shotbril
Met een paar van elk type van de bovenstaande glazen kun je aantrekkelijke klassieke en moderne cocktails maken in een passend vat, ongeacht welk drankje je serveert.
