Een geweldige Italiaanse ma altijd verdient een fantastisch dessert en met een paar Italiaanse dessertrecepten kan elke ma altijd eindigen met een zoet genot.
Italiaanse dessertrecepten
Italiaanse dessertrecepten lopen uiteen van verfijnde gebakjes tot eenvoudige recepten voor zelfgemaakte taarten en koekjes, en ze smaken allemaal heerlijk. Ik ben dol op ricottakaas en vind een manier om het in vrijwel elk dessert te verwerken, dus dit Italiaanse dessertrecept maakt uiteraard gebruik van ricottakaas en is gemakkelijk samen te stellen.
Walnoot- en ricottacakerecept
Het beste deel van deze cake, afgezien van de smaak, is dat hij iets moet inzakken als hij afkoelt. Het maakt ons dus niet uit als het niet omhoog komt en blijft zitten, want een beetje vallen zorgt ervoor dat dit dessert er rustieker en authentieker uitziet.
Ingrediënten
- 1 kopje walnootstukjes
- 10 eetlepels boter op kamertemperatuur
- 2/3 kopje suiker
- 5 eieren, gescheiden
- Schil van 1 grote sinaasappel, fijngehakt
- 2/3 kopje ricotta
- 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Voor het glazuur
- ¼ kopje abrikozenjam
- 1 eetlepel water
- 2 eetlepels cognac
- 2 ons geraspte of geschaafde halfzoete chocolade
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 graden.
- Smeer of spuit een 23 cm grote springvorm in met antiaanbakspray.
- Verdeel de walnoten over een bakplaat en rooster ze een minuut of twee.
- Als je de walnoten kunt ruiken die roosteren, zijn ze te lang geleden.
- Gebruik je keukenmixer met het paddle-opzetstuk en klop de boter en de helft van de suiker tot een licht en luchtig mengsel.
- Voeg de eierdooiers, sinaasappelschil, ricotta, bloem en geroosterde walnoten toe.
- Mix tot alles goed gemengd is.
- Klop in een aparte kom het eiwit en de andere helft van de suiker stijf.
- Voeg een kwart van het eiwit voorzichtig door het ricottamengsel.
- Voeg de rest van het eiwit voorzichtig half per keer erdoor.
- Giet het mengsel in de voorbereide pan.
- Zorg ervoor dat het beslag waterpas is en bak gedurende 30 minuten.
- Als de cake klaar is, laat je hem afkoelen in de pan en zorg je ervoor dat de cake volledig is afgekoeld voordat je hem uit de pan ha alt.
- Haal de cake uit de pan voordat je het glazuur aanbrengt.
Voor het glazuur
- Verwarm de abrikozenjam en het water in een kleine pan op laag vuur tot het zeer vloeibaar is.
- Zeef de jam.
- Meng de cognac door de gezeefde jam.
- Breng het glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake.
- Bestrooi de bovenkant van de cake met chocolade.
Meer desserts in Italiaanse stijl
Probeer nog meer favoriete Italiaanse recepten voor desserts:
- Italiaanse koekjes - Probeer heerlijke biscotti of zaletti te maken
- Cannoli - Dit klassieke Italiaanse dessertgebak is een echte winnaar
- Ricotta Cheesecake - Traditionele Italiaanse cheesecakes gebruiken ricotta in plaats van roomkaas.
