Maak nootachtige, pittige cocktails met deze heerlijke doe-het-zelf tropische tiki-siroop die je meteen thuis kunt maken.
Soms wil je een cocktail waar je gek van wordt. Met smaak, dat wel. En je hebt geluk, want falernumsiroop is precies wat je nodig hebt! Je kunt dit hoofdingrediënt niet alleen in je cocktails gebruiken, maar je kunt het ook aan je ochtendkoffie toevoegen om het een beetje extra pit te geven. Of je espresso-martini. Wat jouw Falernum-siroopboot ook drijft.
Wat is Falernumsiroop?
Falernumsiroop is zeker niet nieuw in de cocktailscene. Je zou al in de 18e eeuw naar Barbados moeten reizen om de wortels ervan te vinden. Er is echter een grote kans dat de 18e-eeuwse falernum niet de falernum is die je kent en waar je van houdt in de 21e eeuw. De hedendaagse pittige amandel verscheen pas in de jaren dertig van de vorige eeuw. Dit citrus-, kruiden- en amandelingrediënt geeft cocktails een tropische draai met de perfecte smaak.
Hoe maak je Falernumsiroop
Schrik niet van de ingrediëntenlijst om falernum te maken. Zie het als een iets uitgebreidere eenvoudige siroop. En jij bent een meester in eenvoudige siroop.
Ingrediënten
- ½ kopje gesneden amandelen, rauw
- ½ eetlepel hele kruidnagels
- ¾ kopje witte rum
- 3 limoenen, geraspt
- 1 kopje water
- ¾ kopje suiker
- ½ kopje vers geperst limoensap
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Voeg de amandelen toe op een bakplaat.
- Roast ongeveer vijf minuten, maar zorg ervoor dat ze niet aanbranden.
- Voeg amandelen, kruidnagel en rum toe aan een hersluitbare glazen pot.
- Verzegelen en krachtig schudden.
- Laat de pot ongeveer twee dagen op een koele, donkere plaats staan.
- Voeg de limoenschil toe, sluit opnieuw en schud.
- Terug naar de plank gedurende ongeveer 24 uur.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek en zorg ervoor dat je zoveel mogelijk vloeistof onttrekt.
- Voeg limoensap, water en suiker toe in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Koken en roeren tot de suiker is opgelost.
- Haal het van het vuur en laat het afkoelen.
- Amandelmengsel toevoegen.
- Roer om goed te combineren.
- Zeef door een koffiefilter of kaasdoek.
- Gedurende ongeveer 12 uur in de koelkast bewaren.
Bewaren in de koelkast, afgesloten, maximaal een jaar.
Nog een recept voor Falernum-siroop
Er is meer dan één manier om een mai tai en een swizzle te schudden, dus er is natuurlijk meer dan één manier om falernumsiroop te maken.
Ingrediënten
- 2 eetlepels kruidnagel
- ½ kopje witte rum
- ¼ kopje gesneden amandelen
- 8 limoenen, geraspt
- ¼ theelepel amandelextract
- 1½ kopje eenvoudige siroop
Instructies
- Voeg in een pan op middelhoog vuur de kruidnagels en amandelen toe, schud en roer regelmatig tot ze aromatisch zijn.
- Voeg toe aan een hersluitbare glazen pot en voeg de limoenschil toe.
- Verzegel en geef een stevige draai.
- Bewaren op een koele, droge plaats gedurende 24 tot 36 uur, waarbij je de pot af en toe een draai geeft.
- Zeef de amandelinfusie door een kaasdoek of koffiefilter.
- Voeg eenvoudige siroop en infusie toe in een schone pot.
- Schud om te mixen.
Bewaren in de koelkast, afgesloten, maximaal een jaar.
Gemeenschappelijke drankjes en cocktails die Falernum-siroop gebruiken
Op zoek naar een manier om je zelfgemaakte falernumsiroop meteen in cocktails te gebruiken? Ga snel naar deze recepten zodat jij je Falernum-debuut kunt maken.
- Klassieke zombie
- Pimm's beker
- Nutty whisky zuur
- Verduidelijkte piña colada
- Mango mai tai
Ren weg met Falernum
Vaar naar een wat zonniger plek met Falernum. Van die iconische Mai Tais tot iets moderners (hallo falernum ouderwets) als je deze siroop bij de hand hebt, zul je je cocktailgame met slechts een scheutje transformeren.
