Terwijl je richting de herfst schuifelt, in de hoop dat september mooi zal zijn en niet meteen in de koude regen springt, zullen er appelcider en gekruide rumcocktails klaarstaan om je te begroeten. Appelcider past altijd goed bij herfstactiviteiten, en als je eenmaal een beetje rum toevoegt, zul je er zeker van opwarmen en het koude weer een beetje aangenamer maken.
Warme appelcider met gekruide rum
Warme appelcider kan intimiderend aanvoelen om te maken, maar het grootste deel van het recept wordt doorgebracht met sudderen totdat het klaar is om van te genieten.
Ingrediënten
- ½ gallon appelcider
- 10 kaneelstokjes
- 1 theelepel piment
- 1 theelepel kruidnagel
- fles van 750 ml gekruide rum
Instructies
- Voeg de cider, kaneelstokjes en kruiden toe in een slowcooker.
- Laat 3-4 uur op laag vuur sudderen. Als je een pan op het vuur gebruikt, breng het mengsel dan vijf minuten aan de kook en laat het vervolgens 15 minuten zachtjes koken.
- Verwijder de kruiden voorzichtig met een schuimspaan.
- Voeg vóór het serveren gekruide rum toe.
- Schep voorzichtig in een mok.
- Garneren met een kaneelstokje.
Gemakkelijke warme gekruide appelcider
Als je geen grote hoeveelheid cider in één keer wilt maken, kun je met dit recept eenvoudige, individuele porties maken.
Ingrediënten
- 2 ons gekruide rum
- 4 ons appelcider
- 2 steranijs
- 2 kaneelstokjes
- Warm water
- Kaneelstokje voor garnering
Instructies
- Voeg cider, steranijs en kaneelstokjes toe in een kleine pan.
- Breng aan de kook, zet de brander onmiddellijk uit, maar haal hem niet van het vuur.
- Verwarm een mok door deze te vullen met heet water.
- Giet het water uit nadat de mok warm aanvoelt.
- Voeg warme appelcider toe in de mok en zeef de kruiden, rum en heet water eruit om het af te maken.
- Garneren met kaneelstokje.
Appelgekruide rum ouderwets
Ouderwetse cocktails zijn een betrouwbare klassieke cocktail, door het gebruik van gekruide rum en cider wordt het wat gezelliger voor het herfstweer.
Ingrediënten
- 2 ons gekruide rum
- 1 ounce appelcider of harde cider
- ½ ounce eenvoudige siroop
- 2 scheutjes citroenbitter
- 3 streepjes angostura bitters
- IJs- en koningsblokje
- Appelschijfjes voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gekruide rum, appelcider en bitters toe in een cocktailshaker.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in stenen glas boven de koningskubus.
- Garneer met appelschijfjes.
Smokey Orchard
Deze variant is een afgeleide van de ouderwetse gekruide rum en gebruikt nog een paar ingrediënten en een verkoold takje rozemarijn, maar de beloning is de moeite zeker waard.
Ingrediënten
- 2 ons gekruide rum
- 1 ounce appelcider
- ½ ounce eenvoudige siroop
- 2 streepjes oranje bitters
- 3 streepjes angostura bitters
- IJs- en koningsblokje
- Twee sinaasappelschillen en een verkoold rozemarijntakje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gekruide rum, appelcider, eenvoudige siroop en bitters toe in een cocktailshaker.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in stenen glas boven de koningskubus.
- Druk een sinaasappelschil over het drankje door de schil tussen je vingers te draaien en loop dan langs de rand naar buiten.
- Garneer met een tweede sinaasappelschil en een verkoold takje rozemarijn.
Appelboomgaard Negroni
Negronis is op zichzelf al een geweldig drankje, maar de gekruide rum voegt een nieuwe diepte toe aan de kruiden van de Campari.
Ingrediënten
- 1 ounce gekruide rum
- 1 ounce Campari
- ½ ounce appelcider
- ½ ounce zoete vermouth
- IJs- en koningsblokje
- Steranijs voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gekruide rum, Campari, appelcider en vermouth toe in een cocktailshaker.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in stenen glas boven de koningskubus.
- Garneren met steranijs.
Appel Rum Fizz
Als herfstbier niets voor jou is of als je er dit seizoen al te veel hebt gedronken en niet eens aan een ander kunt denken, overweeg dan deze cocktail om je favoriete randgarnering en alle herfstsmaak te krijgen.
Ingrediënten
- 2 ons gekruide rum
- 1½ ounces mousserende appelcider
- ½ ounce sinaasappellikeur
- 2 scheutjes kaneelbitter
- IJs
- Agave en kaneelsuiker voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gekruide rum, sinaasappellikeur en kaneelbittertjes toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Met de agave op een schoteltje doop je de helft of de hele rand van het glas in de agave om te bedekken.
- Doop de kleverige rand in de suiker met de kaneelsuiker in een apart schoteltje.
- Zeef in voorbereid glas.
- Voeg sprankelende appelcider toe.
Warme vanille-gekruide cider
Als je iets zoeter wilt of iets met iets meer smaak dan de standaard warme appelcider, dan zorgt dit recept daarvoor.
Ingrediënten
- 2 ons appelcider
- 1 ounce gekruide rum
- 1 ounce vanille- of karamelwodka
- Warm water als aanvulling
- Kaneelstokje voor garnering
Instructies
- Verwarm een mok door deze te vullen met heet water.
- Giet het water uit nadat de mok warm aanvoelt.
- Voeg gekruide rum, wodka, appelcider en heet water toe.
- Roer voorzichtig om te combineren.
- Garneren met kaneelstokje.
Gekruide appelmartini
Deze variant gebruikt gekruide rum als basisspirit, maar het zorgt voor de perfecte herfstmartini terwijl je wacht tot je appelchips klaar is.
Ingrediënten
- 2 ons gekruide rum
- 1 ounce appelcider
- ½ ounce eenvoudige kaneelsiroop
- IJs
- Kaneelstokje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, gekruide rum, appelcider en eenvoudige kaneelsiroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met kaneelstokje.
Schud, appel en rol
Het appelciderseizoen is de beste tijd om te spelen met cocktails met herfstsmaak. Gekruide rum lijkt in eerste instantie misschien een vreemde combinatie, maar als je denkt aan bakkruiden en appel, is rum logisch. Als je eenmaal de basis appelcider met gekruide rum onder de knie hebt, overweeg dan om met andere smaken te spelen, zoals bruine suiker of butterscotch. Omarm het koude weer en warm op met cocktails.
Op zoek naar iets koelers? Koel af met een smakelijke slushy-cocktail van appelcider.
