Mardi Gras, of Vette Dinsdag, is een feestelijke tijd geassocieerd met cocktails, parades, kralen en plezier in de stad New Orleans, een jaarlijks feest sinds de 18e eeuw. Of je nu geboren bent in New Orleans of gewoon dol bent op Mardi Gras-themafeesten, deze Mardi Gras-drankrecepten zullen de perfecte toets toevoegen aan je feest.
Orkaan
De orkaancocktail is een bekende traditie in New Orleans. Het drankje werd in de jaren veertig in de Franse wijk uitgevonden en wordt beschouwd als de ultieme Mardi Gras-cocktail.
Ingrediënten
- 2 ons lichte rum
- 2 ons donkere rum
- 2 ons passievruchtensap
- 1 ounce sinaasappelsap
- ½ ounce limoensap
- 1 eetlepel eenvoudige siroop
- 1 eetlepel grenadine
- IJs
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, rum, passievruchtensap, sinaasappelsap, limoensap, eenvoudige siroop en grenadine toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in orkaanglas over vers ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Vieux Carré
De vieux carré is een klassieke cognaccocktail afkomstig uit New Orleans na het Noble Experiment, Prohibition. Geboren in de Carousel Bar in het New Orleans Hotel Monteleone, heeft het een combinatie van smaken die het tot een uitzonderlijk uitgebalanceerde cocktail maken.
Ingrediënten
- ¾ ounce rogge
- ¾ ounce cognac
- ¾ ounce zoete vermouth
- ¼ ounce Bénédictine
- 2 streepjes Peychaud's bitters
- 1-2 gerechten aromatische bitters
- IJs
- Citroendraaije voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, rogge, cognac, zoete vermout, Bénédictine en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in stenen glas
Canal Street Daisy
Deze drank op basis van bourbon is ontstaan in Canal Street, de zijstraat van Bourbon Street en waar de Mardi Gras-parade begint in New Orleans.
Ingrediënten
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce vers geperst sinaasappelsap
- 1 ounce bourbon
- IJs
- Koolzuurhoudend water
- Sinaasappelschijfje en kers voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, citroensap, sinaasappelsap en bourbon toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een Collins-glas op vers ijs.
- Afmaken met koolzuurhoudend water.
- Garneer met schijfje sinaasappel en kers.
Red Snapper
Een ander recept voor een Mardi Gras-drankje uit de Franse wijk is de red snapper, en het is een heerlijke combinatie van zoet en scherp.
Ingrediënten
- 1¼ ounces whisky
- 1 ounce amaretto
- 1 ounce cranberrysap
- IJs
- Twijg van munt voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, whisky, amaretto en cranberrysap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een longdrinkglas met vers ijs.
- Garneer met een takje munt.
Sazerac
De Sazerac is een heerlijke combinatie van zoet, zuur en bitter en is uitzonderlijk evenwichtig en heerlijk. De cocktail werd uitgevonden in New Orleans in de jaren 1830 en wordt momenteel beschouwd als de "officiële" cocktail van New Orleans. Het lijkt op een ouderwetse.
Ingrediënten
- Een scheutje absint
- 2 ons roggewhisky
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- 2-3 streepjes Peychaud's bitters
- IJs
- Citroenlint voor garnering
Instructies
- Spoel het glas met absint en gooi de rest weg.
- Voeg rogge, eenvoudige siroop en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas en serveer puur of op vers ijs.
- Garneer met citroenlint.
Mardi Gras Flasher
Deze cocktail geeft een tipje van de sluier op de Mardi Gras-traditie van flitsende praalwagens in ruil voor kralen.
Ingrediënten
- 2 ons donkere rum
- 6 ons gemberbier
- 1 theelepel grenadine
- IJs
- Twijg van munt voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, donkere rum, gemberbier en grenadine toe in een longdrinkglas.
- Roer om te mengen.
- Garneer met een takje munt.
Ramos Gin Fizz
Deze variatie op een gin fizz, uitgevonden in de New Orleans Bar, Imperial Cabinet Saloon aan het eind van de 19e eeuw, is klassiek New Orleans en daarom klassiek Mardi Gras.
Ingrediënten
- 2 ons gin
- 2 ons half en half
- ½ ounce limoensap
- ½ ounce citroensap
- 2 druppels oranjebloesemwater
- Eiwit
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Citroenschil of partje voor garnering
Instructies
- Voeg gin, half om half, limoensap, citroensap, oranjebloesemwater en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Schud ongeveer 60 seconden.
- Voeg ijs toe en schud krachtig gedurende twee minuten.
- Zeef in longdrinkglas.
- Langzaam aanvullen met frisdrank.
- Garneren met citroenschil.
Moon Pie-cocktail
Natuurlijk is New Orleans niet de enige plek waar Mardi Gras wordt gevierd. Deelnemers gooien maantaarten tijdens Mobile, het Mardi Gras-feest in Alabama, dus de maantaartcocktail is het perfecte Mardi Gras-drankje.
Ingrediënten
- 2 ons chocoladelikeur, gekoeld
- 4 ons melk of half om half, gekoeld
- 2 ons crème de banane, gekoeld
- IJs
- Chocoladeschaafsel voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, chocoladelikeur, half om half, en crème de banane toe in een cocktailshaker.
- Schud om te mixen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met chocoladeschaafsel.
Caipirinha
Brazilië viert Mardi Gras ook met een festival genaamd Carnival. De caipirinha is de nationale drank van Brazilië en is een populair drankje om van te genieten tijdens carnaval.
Ingrediënten
- 3/4 ounce vers geperst limoensap
- 3/4 ounce eenvoudige siroop
- 1½ ounces cachaça
- IJs
- Limoenpartjes voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, limoensap, eenvoudige siroop en cachaça toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneren met partjes limoen.
Frans 75
Hoewel niet uitgevonden in New Orleans, wat is er beter om het te vieren dan wat bubbels?
Ingrediënten
- ¾ ounce gin
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- Prosecco als afsluiting
- Citroenlint voor garnering
Instructies
- Koel een champagnefluit.
- Voeg ijs, gin, citroensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Afsluiten met prosecco.
- Garneer met citroenlint.
Roffignac
Deze weinig bekende cocktail dankt zijn naam aan een burgemeester van New Orleans in de 19e eeuw, maar nadat je vrienden dit hebben gezien, zal niemand hem vergeten.
Ingrediënten
- 2 ons cognac
- 1 ounce frambozenlikeur
- Verpletterd
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Citroendraaije voor garnering
Instructies
- Voeg gemalen ijs, cognac en frambozenlikeur toe in een longdrinkglas.
- Afmaken met frisdrank.
- Garneren met citroendraai.
Brandewijn Crusta
Deze cocktail ziet er misschien bekend uit, want het is de oorsprong van de klassieke Sidecar.
Ingrediënten
- Citroenwig en suiker voor de rand
- 2 ons cognac
- ¼ ounce oranje curaçao
- ¼ ounce maraschino likeur
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- 1-2 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Citroenschil voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Om de rand te bereiden, wrijf je de rand van het martiniglas of de coupe in met het schijfje citroen.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met de suiker op een schoteltje in de suiker zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, cognac, sinaasappel-curaçao, maraschino-likeur, citroensap, eenvoudige siroop en bitters toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneer indien gewenst met citroenschil.
Lijkreviver nr. 2
Hoewel dit drankje helpt de vermoeiden weer tot leven te wekken, zullen te veel mensen, zoals bekend, "het lijk weer tot leven wekken."
Ingrediënten
- ¼ ounce absint
- 1 ounce gin
- ¾ ounce Lillet blanc
- ¾ ounce sinaasappellikeur
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Citroenlint voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Spoel het gekoeld glas met absint en gooi de extra hoeveelheid weg.
- Voeg ijs, gin, Lillet blanc, sinaasappellikeur en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneer met citroenlint.
Brandy Milk Punch
Deze brunchcocktail doet misschien wat wenkbrauwen fronsen, maar dit drankje is geboren en getogen in New Orleans. Als je de jouwe wat zoeter wilt, voeg dan extra poedersuiker toe.
Ingrediënten
- 1 kopje ijs
- 2 ons cognac
- 6 ons melk
- ¾ eetlepels poedersuiker
- ¼ theelepel vanille-extract
- Gemalen ijs
- Geraspte nootmuskaat voor garnering
Instructies
- Voeg in een blender 1 kopje ijs, cognac, melk, poedersuiker en vanille-extract toe.
- Blend kort gedurende ongeveer 10-20 seconden.
- Zeef het in een longdrinkglas boven gemalen ijs.
- Garneren met geraspte nootmuskaat.
Vier Mardi Gras
Mardi Gras is een tijd voor feest, en cocktails maken daar vaak een groot deel van uit. Hoe je Mardi Gras ook wilt vieren, deze cocktails brengen je zeker in een feestelijke stemming.
