Suikerkoekjes zijn een van de meest veelzijdige koekjesrecepten die er zijn. Ze zijn ook een van de gemakkelijkste om te maken. Rol ze uit, knip ze uit of versier ze; suikerkoekjes zijn perfect voor elke gelegenheid.
Basisrecept voor suikerkoekjes
Recept van Patrick Mooney
Dit is een geweldig basisrecept voor suikerkoekjes. Bewaar de boterverpakking om de bodem van het glas in te vetten dat je gebruikt om de koekjes plat te maken.
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 2 klontjes boter op kamertemperatuur
- 1 kopje suiker
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 ei
- 1-1/2 theelepel vanille-extract
- Gekleurde suiker of schuursuiker (optioneel)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 graden.
- Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom tot ze goed gemengd zijn.
- Maak met je keukenmixer de boter en de suikers tot ze licht en luchtig zijn.
- Stop de mixer en schraap de zijkanten van de mengkom schoon.
- Voeg de vanille en het ei toe en meng tot het volledig is opgenomen.
- Voeg de droge ingrediënten toe en meng tot alles net gemengd is.
- Rol het deeg in balletjes ter grootte van een eetlepel, ongeveer anderhalve centimeter breed.
- Plaats de deegballen op een bakplaat met bakpapier erop. Misschien wilt u het papier inspuiten met antiaanbakspray.
- Rol de koekjes in suiker. De eenvoudigste manier om dit te doen is door wat suiker op een bord te gieten en de deegballetjes door de suiker te rollen.
- Plaats de koekjesdeegballetjes vijf centimeter uit elkaar.
- Maak de deegballetjes plat met de bodem van een waterglas. Door de glazen bodem in te wrijven met de botervellen, voorkom je dat de koekjes aan het glas blijven plakken.
- De koekjes moeten ongeveer 1/4 inch dik zijn.
- Bestrooi indien gewenst met gekleurde suiker of schuursuiker.
- Bak de koekjes gedurende 15 tot 18 minuten.
Recept voor suikerkoekjes
Dit eenvoudige recept produceert koekjesdeeg dat je in elke vorm kunt snijden. De resulterende koekjes zijn plat en duurzaam genoeg om op verschillende manieren te worden gedecoreerd.
Ingrediënten
- 3/4 kop boter, verzacht
- 2-1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje witte suiker
- 2 eieren
- 1/2 theelepel vanille-extract
Instructies
- Schakel de boter en de suiker samen in een middelgrote kom.
- Sla de eieren en het vanille-extract erdoor tot het romig is.
- Roer het bakpoeder en het zout erdoor.
- Voeg langzaam de bloem toe en meng terwijl je toevoegt, totdat het goed is opgenomen en je een zwaar deeg hebt.
- Rol het deeg tot een bal en wikkel het in plastic. Zet minimaal een uur in de koelkast.
- Pak het deeg uit en leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak.
- Rol uit tot een dikte van ongeveer 1/4 tot 1/2 inch.
- Gebruik je favoriete koekjesvormers om de koekjes uit te snijden.
- Leg de uitgesneden koekjes over op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak op 400 graden gedurende zes tot acht minuten, of tot de bovenkant lichtbruin is.
- Laat volledig afkoelen voordat je gaat decoreren.
Variaties
Naast deze basisrecepten kun je er ook mee variëren om verschillende andere soorten koekjes te maken.
Amandelkoekjes
Voor een snel amandelkoekje:
- Voeg een theelepel amandelextract toe aan het deeg.
- Volg de rest van de aanwijzingen voor de basiscookies.
- Voeg wat geschaafde, geblancheerde amandelen toe aan de bovenkant van de koekjes voordat je ze gaat bakken.
Snickerdoodles
Voor een snel koekje van het snickerdoodle-type:
- Meng een kleine kom met gelijke delen suiker, banketbakkerssuiker, cacaopoeder, kaneel, nootmuskaat en piment.
-
Venstersuikerkoekjes maken Rol de koekjes uit het basisrecept door het mengsel voordat je ze platdrukt en bakt.
Vensterkoekjes
Deze prachtige koekjes hebben een doorzichtige kern van snoep. Om ze te maken:
Rol de koekjes uit en snijd ze in de gewenste vormen.
- Snijd een klein gedeelte uit het midden van de koekjes.
- Smeer een stuk aluminiumfolie in en plaats de koekjes op de folie.
- Vermaal een stuk hard snoep, zoals een Jolly Rancher, en plaats de stukjes in de uitsparing in het koekje.
- Bak zoals gewoonlijk; het snoepje smelt en vult de uitsparing.
Jamkoekjes
Deze koekjessandwiches hebben een jamcentrum dat door het midden van het bovenste koekje zichtbaar is. Om ze te maken:
- Maak twee keer zoveel koekjesdeeg en rol het uit.
- Knip de koekjes in de gewenste vorm.
- Snijd nog een kleinere vorm uit het midden van de helft van de koekjes.
- Besmeer de andere helft van de koekjes met jam en beleg met de uitgesneden koekjes.
- Bak zoals gewoonlijk.
Verzoet je dag
Suikerkoekjes zijn zo eenvoudig dat je ze voor elke gelegenheid kunt maken. Bak en versier deze klassieke koekjes op allerlei manieren en proef de zoetere dingen in het leven.
