Eten was in de jaren 80 de droom van elke werkende ouder en een paradijs voor foodies. Leun achterover en stel je de geur van pesto, pittige kippenvleugels of quiche voor, en neem vervolgens je smaakpapillen mee op een reis naar vervlogen tijden om te genieten van hartige, kruidige, zoete en decadente herinneringen aan het populairste eten en snoep uit de jaren 80.
Populair gemaksvoedsel uit de jaren 80
Tijdens de jaren 80 verschoven huisgemaakte ma altijden van het fornuis naar de magnetron. De toenemende vraag naar snel, gemakkelijk en gemakkelijk voedsel resulteerde in de populariteit van magnetronma altijden, diepvriesproducten en kant-en-klare en kant-en-klare ma altijden. Wat kunnen drukke ouders zich nog meer wensen dan een ontbijt dat van de vriezer naar de broodrooster gaat en de deur uit gaat? Als dit allemaal te veel werk was, was er natuurlijk altijd nog de nabijgelegen McDonald's, Wendy's, Burger King of Taco Bell.
Lean Cuisine
Laten we allemaal klappen voor Lean Cuisine, de perfecte snelle en gemakkelijke manier om uw gewicht te beheersen. Het werd in 1981 door Stouffer's geïntroduceerd. Alle Lean Cuisine-ma altijden bevatten ongeveer 350 calorieën en vormden een gezonder alternatief voor andere diepvriesdiners. Lean Cuisine is nog steeds populair vandaag.
Sloppy Joes
Sloppy Joes waren niet de covergirl van sandwiches, maar ze bevonden zich op het hoogtepunt van hun populariteit tijdens de iconische jaren 80. De combinatie van gehakt, uien, ketchup en Worcestershire-saus, hoog opgestapeld op een hamburgerbroodje, was in de jaren 80 voor veel Amerikaanse gezinnen een vast avondmaal. En Sloppy Joes werden nog gemakkelijker gemaakt door Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce.
Ramen Noodles Cups
Ramen Noodles werden trendy in de jaren tachtig. Waarom? Omdat volgens de NYC Village Voice Ramen Noodles ‘verschrikkelijk goedkoop’ en ‘eetbaar rauw’ waren. Ja, het was een snelle, gemakkelijke en draagbare ma altijd; het enige wat je hoefde te doen was heet water aan de beker toevoegen, roeren en eten.
Onmogelijke taarten
Herinner je je nog dat je Impossible Cheeseburger Pie had voor een doordeweeks diner? In de jaren tachtig begon Bisquick recepten voor "Impossible Pies" op de achterkant van zijn bakmixdozen te plaatsen. Ze vertrokken omdat ze zoveel tijd bespaarden. Je hebt alles gewoon in een taartvorm gegoten, in de oven gezet en het veranderde op magische wijze in een taart met korst. Een onmogelijke taart was onmogelijk eenvoudig te maken.
Populair jaren 80-voedsel voor fijnproevers
Ironisch genoeg raakten steeds meer mensen geïnteresseerd in de keuken, ook al werd er steeds minder thuis gekookt. Boeken als Louisiana Kitchen van Paul Prudhomme en Entertaining van Martha Stewart werden populaire bestsellers. Nieuwe magazines als Food & Wine informeerden iedereen over de laatste eettrends. Reserveren bij de meest trendy restaurants of een feest organiseren waar je gasten van de nieuwste trends konden genieten, was in de jaren 80 veel belangrijker dan daadwerkelijk kunnen koken.
Sushi
Toen dieetbewuste Amerikanen verkondigden dat zeevruchten schoon, puur, biologisch en uitzonderlijk gezond waren als ze rauw werden gegeten, werd sushi hip. Het werd een ware rage en eind jaren tachtig werd een enorm aantal Japanse restaurants en sushibars geopend. Toch bewandelde sushi de grens tussen Japanse traditie en Amerikaanse innovatie.
Tex-Mex
Tex-Mex werd in de jaren tachtig een ware rage in restaurants en supermarkten. Of het nu ging om simpele chips en salsa, guacamole, zinderende fajitas, taco's of andere aanbiedingen zoals blauwe maïsmeel, jicama of pompoenbloesems, Amerikanen konden geen genoeg krijgen van Mexicaans geïnspireerd eten. Maar Tex-Mex was niet zomaar een rage uit de jaren 80: in 1991 was ketchup vervangen door salsa als smaakmaker nummer één in de Verenigde Staten.
Italiaanse keuken
" Pesto is de quiche van de jaren tachtig", een zin uit de film When Harry Met Sally uit 1989, die de fascinatie voor de Italiaanse keuken uit de jaren 80 weergeeft. In de jaren 80 aten mensen populaire Italiaanse gerechten zoals aubergine-parmigiana, kip piccata, tournedos rossini en gefrituurde calamares. Ze genoten van de smaak van zongedroogde tomaten, olijfolie en verse basilicumpesto.
Cajun en Creoolse keuken
Halverwege de jaren 80 vond er een enorme renaissance plaats van hete en pittige Cajun- en Creoolse gerechten. Jambalaya, gumbo en langoesten werden populair en werden door het hele land geserveerd. Misschien wel het meest populaire gerecht dat naar voren kwam, was de zwartgeblakerde roodbaars. De vis werd in geklaarde boter en zwart wordende kruiden gedoopt en vervolgens in gloeiend hete ijzeren koekenpannen geschroeid. Tegen het einde van de jaren 80 was alles zwart een rage, zolang het maar deed denken aan de Louisiana bayou met zijn Cajun-smaak.
Franse Uiensoep
In de jaren '70 begonnen Amerikanen een grote belangstelling te krijgen voor de Franse keuken. Luxere Franse restaurants serveerden nouvelle cuisine, met al zijn gedetailleerde en artistieke presentaties. Meer informele Franse restaurants gespecialiseerd in pannenkoeken en fondue. Halverwege de jaren 80 hadden ze echter één populair item gemeen: Franse uiensoep.
Oost-Europese keuken
Als je in de jaren 80 in een chique restaurant of een verzorgd evenement was, ben je waarschijnlijk Chicken Kyiv en Beef Stroganoff tegengekomen. Kip Kiev bestaat uit gestampte kipfilets, opgerold en gevuld met kruidenboter, vervolgens gepaneerd en gebakken. Beef Stroganoff is een stoofpot met uien en gesneden rundvlees, beladen met champignons in een roomsaus die volledig is gemaakt van zure room.
Buffelkippenvleugels
Buffalo Chicken Wings werden enorm populair in de jaren tachtig, net toen er in heel Amerika sportbars opdoken. Het is geen toeval dat elke sportbar Buffalo Chicken Wings serveerde. Ze waren goedkoop en pittige kippenvleugels maakten mensen dorstig, wat leidde tot meer bierverkoop.
Steakhuizen
De film Urban Cowboy uit 1980 bracht een cowboytrend op gang, en in 1982 was Longhorn Steakhouse een feit. Longhorn was zo populair dat er een kudde steakhouses met cowboythema ontstond.
Populair brunchvoedsel uit de jaren 80
Kun je je een leven voorstellen zonder af en toe een zondagse brunch? Brunch werd erg populair in de jaren 80. Dat gold ook voor het verlangen naar lekker eten met een beetje zoete en hartige flair.
De Monte Cristo-sandwich
De Monte Christo Sandwich is een klassieke brunchtraktatie, made in America. Het is een broodje gebakken ham en Zwitserse kaas dat in beslag is gedoopt en gefrituurd, vervolgens bestrooid met poedersuiker en geserveerd met jam.
Quiche
De quiche was populair in de jaren '70 en beleefde zijn hoogtijdagen in de jaren '80, toen het een favoriet bij de brunch werd. Toch werd quiche ook geserveerd bij het ontbijt, de lunch en het diner. Je voegde fruit toe voor ontbijt of brunch, salade voor lunch of diner, en je ma altijd was compleet.
Populaire feestma altijden uit de jaren 80
Herinner je je nog het fantastische assortiment feestma altijden dat de gastheer in de jaren 80 voor gasten klaarmaakte? Er was van alles, van aardappelschillen gegarneerd met spek, kaas, zure room en groene uien tot kaasfondue en gevulde eieren. Geen feesttafel was compleet zonder deze feestbeesten.
Zeven-laags dip
Wil je van Tex-Mex? Duik in de zeven lagen dip met zijn kleurrijke lagen guacamole, salsa, kaas en toppings. Deze geliefde dip maakte deel uit van de plotselinge wijdverspreide rage over de Tex-Mex-keuken in de jaren 80. Toch was het slechts een van de vele dips die in de jaren tachtig beroemd werden. Het decennium van de dip omvatte Hidden Valley ranchpakketdips die werden toegevoegd aan zure room, spinazie-artisjokkendip en avocadodip (of, je zou het kunnen noemen, guacamole).
Broodschalen
Soep geserveerd in een kom met uitgehold brood bestond al sinds de middeleeuwen. Maar de jaren 80 gaven een nieuwe draai aan broodkommen, en gasten vonden in de jaren 80 gegarandeerd dip in een broodkom, met wat verschillende groenten erbij om te dippen, op elke buffettafel.
Gebakken Brie
Gebakken brie was in de jaren 80 een grote publiekstrekker. Een wiel brie, gesmoord in een smaakmaker zoals abrikozenjam of mosterd, gewikkeld in bladerdeeg (of halvemaanvormig deeg) en gebakken. Voilà - je had een kaasachtig voorgerecht dat perfect samenging met gesneden appels en crackers.
Populaire decadente desserts uit de jaren 80
De jaren tachtig worden soms 'Het decennium van de decadentie' genoemd. Dit komt zeker tot uiting in enkele van de decadente desserts.
Chocolade-decadentie
Chocolade Decadence had een goede naam en is het meest iconische dessert uit de jaren 80. Het was een extreem rijke cake zonder bloem, en de hoofdingrediënten zijn halfzoete chocolade en eieren, met een snufje cayennepeper, geserveerd met verse frambozensaus.
Tiramisu
Wie houdt er niet van Tiramisu? Dit Italiaanse dessert werd populair in de jaren 80 (de Italiaanse oorsprong staat ter discussie). Tiramisu wordt gemaakt van mascarpone (zachte, boterachtige Italiaanse dubbele roomkaas), eieren, koffie, suiker, chocoladestukjes en Italiaanse lange vingers, genaamd savoiardi.
Chocoladetruffels
De jaren 80 stonden in het teken van luxe chocolaatjes, en daar hoorde ook truffels bij. De populariteit van chocoladetruffels verspreidde zich snel in de jaren 80. Truffels zijn zachte bolletjes chocolade gerold in cacaopoeder of gehakte noten, en werden in de jaren 80 vaak geserveerd aan het einde van restaurantma altijden of als doe-het-zelfcadeau.
Crème Brûlée
Crème brûlée bestond al eeuwen in Europa. Toch had het een belangrijk moment in de jaren 80 toen het op het menu van restaurant Le Cirque in New York verscheen. Er wordt gezegd dat "de crème brûlée van Le Cirque duizend copycats lanceerde." Crème brûlée, bestaande uit een rijke basis van vanillevla met daarop een contrasterende laag harde karamel, werd een basisproduct in restaurants, met veel smaakvariaties.
Populaire snacks en snoep uit de jaren 80
Als je een kind uit de jaren 80 was, weet je alles over snacks. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies en Peanut Butter Boppers waren allemaal populair in de jaren 80. Om nog maar te zwijgen van Dairy Queen Blizzards en TCBY bevroren yoghurt. En dan was er natuurlijk nog het snoep. Woorden kunnen de liefde van een kind uit de jaren 80 voor onderstaande snoepjes niet uitdrukken.
Wonka Nerds
De Willy Wonka Candy Factory produceert enkele van de meest geliefde snoepjes ter wereld. Maar een snoepje genaamd Nerds? Nerds worden vertegenwoordigd door de vreemde, eigenaardige, kleurrijke mascottes op de snoepverpakkingen. Elk snoepje bestaat uit laagjes suiker. En in elk doosje zitten twee smaken, elk met een eigen compartiment en opening. Wonka Nerds werden voor het eerst verkocht in 1983 en werden in 1985 door de National Candy Wholesalers Association uitgeroepen tot "Snoepje van het jaar".
Wonka Runts
Wonka Runts leken, zoals de naam al doet vermoeden, op runtfruit en hadden een fruitsmaak. Runts werd voor het eerst verkocht in 1982 en maakte deel uit van de Willy Wonka-snoepjesserie die populair was in de jaren 80 en hetzelfde speelse plezier bood als alle Willy Wonka-snoepjes.
Skittles
Wist je dat de naam Skittles afkomstig is van een sport met dezelfde naam, omdat het snoepje lijkt op items die in het spel worden gebruikt? Of dat het thema van Skittles 'proef de regenboog' is? Het was 1979 toen Amerikanen voor het eerst 'de regenboog proefden', en deze veelkleurige, knoopvormige snoepjes met fruitsmaak zeilden in populariteit 'ergens over de regenboog'.
Twix
Iedereen houdt van Twix, die heerlijk smakende reep met "chocolade, karamel en een verrassende koekjescrunch." Maar wist je dat deze geliefde twin candybar ooit Raider Bars heette? Toen Raiders Bars in 1979 naar Amerika emigreerde, hadden ze natuurlijk een nieuwe, pakkende naam nodig en werden ze bekend als Twix.
Reese's stukken
Denk aan de scène in de klassieke film E. T. uit de jaren 80 van Steven Spielberg. The Extra-Terrestrial waar Elliott E. T. met een spoor van Reese's Pieces? Hoewel Reese's Pieces voor het eerst werd geïntroduceerd in 1977, maakte deze betoverende film Reese's Pieces beroemd. Deze lekkere kleine snoepjes hebben een pindakaaskern met een kleurrijk knetterend laagje en lijken op M&M's. Vreemd genoeg kreeg Reese's Pieces het optreden pas toen M&M's weigerden.
Baby Ruth
Hé jongens, ken je The Goonies nog? Het was een fantastische avonturenfilm uit 1985, gebaseerd op een verhaal van Steven Spielberg. The Goonies ging over een aantal kinderen die tegen slechteriken vochten en voor boobytraps vluchtten terwijl ze op jacht waren naar schatten. Denk aan de scène waarin Chuck vriendschap sluit met Sloth door een Baby Ruth naar hem te gooien, die Sloth opslokt? Baby Ruth, een met chocolade omhulde reep met pinda's en karamelklompjes, bestond al jaren. De Goonies deden voor Baby Ruth wat E. T. The Extra-Terrestrial deed dat voor Reese's Pieces.
Big League Chew
Net als de honkbalspelers uit de hoogste klasse wilde elk kind uit de jaren 80 Big League Chew-kauwgom om op te kauwen terwijl hij naar zijn favoriete honkb alteam keek. Big League Chew werd geleverd in een zakachtig pakket en werd versnipperd om eruit te zien als de pruimtabak die de spelers in de grote competities gebruikten.
Snoepsigaretten
Ongepast? Ja! Snoepsigaretten bestonden al een tijdje, maar het waren de 'alles mag'-jaren 80 en roken was hip. Snoepsigaretten werden geleverd in pakjes met namen als de populaire sigarettenmerken: Marlboro, Lucky Strike of Jolly Viceroy. Ze waren gemaakt van kauwgom of chocolade; sommige hadden zelfs een lichte laag poedersuiker, waardoor er een rookwolkje ontstond als je erop blies. Verrassend genoeg verbood de Food and Drug Administration, op grond van de Family Smoking Prevention and Control Act, pas in 2009 de productie van snoep dat als sigaretten op de markt werd gebracht.
Het Anything Goes-decennium
De populaire voedingsmiddelen, snacks en snoepjes uit de jaren 80 onthullen veel over het prachtige, decadente 'alles mag'-decennium. Leer meer over dit geweldige tijdperk door een trip down memory lane te maken met deze nostalgie uit de jaren 80. Hef dan een glas en proost op je dierbare herinneringen met een paar klassieke drankjes uit de jaren 80.
