Ingrediënten
- ¾ ounce whisky
- ¾ ounce kersenbrandewijnlikeur
- ¾ ounce zoete vermouth
- ¾ ounce vers geperst sinaasappelsap
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, whisky, kersenbrandewijnlikeur, zoete vermout en sinaasappelsap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met sinaasappelschil.
Variaties en vervangingen
Er zijn niet veel veranderingen die je kunt aanbrengen in de bloed- en zandcocktail zonder deze helemaal te veranderen, maar dat betekent niet dat je geen opties meer hebt.
- Experimenteer met de verhoudingen, gebruik iets minder sinaasappelsap, een beetje meer zoete vermout, een beetje meer kersenlikeur en minder sinaasappelsap.
- Kies voor een volle ounce van elk ingrediënt en geniet ervan met ijs.
- Probeer verschillende whiskystijlen om te zien welke je het lekkerst vindt in dit klassieke drankje.
Garneringen
De traditionele garnering met bloed en zand is een gepelde sinaasappel. Je kunt echter gemakkelijk afwijken van de traditionele versie zonder het drankje te verliezen.
- Laat een oranje wiel bovenop het drankje zweven of plaats het op de zijkant. Je kunt ook een sinaasappelpartje of -schijfje plaatsen.
- Geef je cocktail een nieuwe look met een gedroogd citruswiel, met behulp van een sinaasappel, citroen, limoen of grapefruit.
- Gebruik een oranje lint in plaats van een sinaasappelschil. Je kunt ook een citroenschil of lint vervangen.
- Een cocktailkers is een uitstekende garnering. Je kunt dit op zichzelf gebruiken of combineren met een citrusgarnituur.
De geschiedenis van het bloed en het zand
Deze klassieke cocktail is bijna lid van de club van de eeuw. Volgens de overlevering komt de naam van het bloed en zand uit een film van Rudolph Valentino die in 1922 werd uitgebracht, genaamd Blood and Sand. Acht jaar later publiceerde de beroemde barman Harry Craddock het recept voor dit klassieke drankje in zijn boek The Savoy Cocktail Book.
De ingrediënten alleen onthullen niet waarom de cocktail bloed en zand heet, maar je kunt je wel voorstellen dat de kersenlikeur het bloed, het sinaasappelsap of zelfs whisky vertegenwoordigt, een symbolische vervanger voor het zand. Vergis je echter niet. Dit drankje is niet ruw. Zelfs met een aardse whisky als basis kan deze cocktail voor niemand makkelijker te drinken zijn.
Een vintage glans
Het bloed en het zand zijn misschien niet zo populair als de andere klassieke tegenhangers van rode cocktails, maar het is zeker niet traag en het is geen drankje waar je rekening mee moet houden. Dit drankje is voor iedereen, niet alleen voor degenen die op zoek zijn naar whisky, en dankzij de zoete smaken is het gemakkelijk toegankelijk voor degenen die van een uitgebalanceerde cocktail houden.
