Mensen beschouwen sake vaak als een Japanse rijstwijn; het fermentatieproces ligt echter dichter bij het brouwen van bier dan bij het maken van wijn. Uiteindelijk is sake geen bier, wijn of sterke drank, aangezien sake een eigen categorie is. Consumenten genieten vaak alleen van sake, soms gekoeld of soms opgewarmd, dus het toevoegen van sake aan een cocktail kan een vreemd concept lijken. Toch is de resulterende cocktail een perfect uitgebalanceerde en complexe ervaring.
Lychee Martini
De lychee martini is, zoals de meeste lychee-cocktails, een soepele en lichtzoete drank die dankzij de sake de juiste tonen raakt.
Ingrediënten
- 2 ons gin
- 1 ounce sake
- ½ ounce lychee-likeur
- IJs
- Lychee voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, gin, sake en lychee-likeur toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met lychee.
Komkommer Sake-koeler
Kies voor de koele kant van sake met warrige komkommer als aanvulling op de aardse tonen.
Ingrediënten
- 3-4 plakjes komkommer
- 1½ ounces gin
- 1 ounce sake
- ½ ounce eenvoudige siroop
- ¼ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Komkommerwieltjes en muntblaadjes voor garnering
Instructies
- Mommel de plakjes komkommer met eenvoudige siroop in een cocktailshaker.
- Voeg ijs, gin, sake en limoensap toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met komkommerwieltjes en muntblaadjes.
Yuzu Sake Sour
Geef je sake een zure draai met de verschillende smaken van de yuzu-citrus.
Ingrediënten
- 2 ons sake
- ½ ounce yuzu-sap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- ¼ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Yuzu of schijfje citroen voor garnering
Instructies
- Voeg in een cocktail ijs, sake, yuzu-sap, eenvoudige siroop en limoensap toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneren met partje citrus.
Pruimensaké ouderwets
Geef je ouderwetse nieuwe leven met een tijdloos ingrediënt. De sake geeft een umami-draai aan wat doorgaans een zoetere drank is.
Ingrediënten
- ¾ ounce bourbon
- ¾ ounce pruimensake
- ½ ounce eenvoudige pruimensiroop
- 3-4 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Oranje twist voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, bourbon, pruimensake, eenvoudige pruimensiroop en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met oranje twist.
Japanse muilezel
Klassieke cocktails zoals de Moskouse Mule zijn een leeg canvas voor nieuwe smaken en inspiratie.
Ingrediënten
- 1½ ons sake
- ½ ounce wodka
- ½ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Gemberbier als afsluiting
- Limoenpartje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, sake, wodka en limoensap toe in een koperen mok of rotsglas
- Roer om te mengen.
- Maak af met gemberbier.
- Garneren met limoenpartje.
Sake Cosmopolitan
Sla de typische wodkabasis in de kosmo over ten gunste van sake. Het resultaat? Je zult nooit stoppen met het vertellen van iemand over deze nieuwe riff.
Ingrediënten
- 1¾ ons sake
- ¾ ounce sinaasappellikeur
- ½ ounce cranberrysap
- ¼ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Limoenpartje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, sake, sinaasappellikeur, cranberrysap en limoensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met limoenpartje.
Sakecocktails voor iedereen
Laat je niet afschrikken door een nieuw ingrediënt of zelfs een ingrediënt waarvan je onmogelijk kunt geloven dat het de ster in een cocktail zou kunnen zijn. Met zoveel ongelooflijke smaken en een uitgebreide selectie sake kun je geweldige cocktails bedenken met innovatie en verbeeldingskracht als gids. Je eerste stap is eenvoudig: neem die eerste slok.
