Het komt niet vaak voor dat je een doordrenkte smaak van gin in de schappen vindt. Afgezien van de gebruikelijke rotatie van botanische smaken en soms een eenmalige fruitsmaak, blijft gin relatief onopgemerkt in de wereld van de smaaklikeuren. Gelukkig kunnen thuisinfusiesmaken niet eenvoudiger zijn. Of je nu droomt van een gin met bessen of iets romantisch, zoals een gin met pruimen, er is een infusie voor elke gril of gelegenheid.
Gin met peer-infusie
Geef je gin een zachte perensmaak, perfect om puur van te genieten, in een perenmartini, of gemengd in een klassieke gin-perencocktail.
Ingrediënten
- 2 peren zonder klokhuis en in plakjes
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Snijd de peer voorzichtig in plakjes en laat zaden of stengels weg.
- Voeg peren en gin toe in een grote, schone fles of potten.
- Na het afsluiten de container voorzichtig ronddraaien om de ingrediënten te mengen.
- Bewaren op een koele, donkere plaats gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen. Geef de container elke dag een lichte beweging.
- Proef op de laatste dag van het trekken een kleine hoeveelheid door een scheutje in een glas te gieten. Als je meer perensmaak wilt, laat het dan langer trekken.
- Als de perenjenever je bev alt, verwijder dan voorzichtig de perenschijfjes en gooi ze weg.
- Om de infusie te bewaren, giet u de geïnfuseerde wodka in de tweede schone fles en filtert u deze met kaasdoek.
- Zorgvuldig afsluiten.
Je kunt de nieuw geïnfuseerde gin meteen gebruiken. Zorg ervoor dat u ongebruikte gin ongeveer één tot twee jaar in een goed afgesloten verpakking op een koele, donkere plaats bewaart, zonder dat de smaak afneemt. Gooi het echter weg als de smaak begint te vervagen of "niet lekker" smaakt.
Cranberry-geïnfuseerde gin
Speel met de jeneverbes-gin-smaken door scherpe cranberry toe te voegen.
Ingrediënten
- 1½ tot 2 kopjes licht gemalen veenbessen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg de voorbereide veenbessen en gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Met kersen doordrenkte gin
Sla de kunstmatige kersensmaken over die je in de schappen van de slijterij vindt, en kies voor je eigen zelfgemaakte kerseninfusie.
Ingrediënten
- 1½ kopjes ontpitte kersen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg de bereide kersen en gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Perzik-geïnfuseerde Gin
Droom het hele jaar door van zomerse smaken met een sappige perzikinfusie.
Ingrediënten
- 1½ kopjes ontpitte kersen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg de bereide kersen en gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Gin met aardbeieninfusie
Koppel je favoriete gin met de heldere smaken van aardbei. Stel je de Negronis voor!
Ingrediënten
- 1½ tot 2 kopjes gepelde en in plakjes gesneden verse aardbeien
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg de voorbereide aardbeien en gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
met ananas doordrenkte gin
Ontdek de tropische kanten van gin en gin-cocktails door de jouwe te voorzien van ananas.
Ingrediënten
- 1½ kopjes geschilde en in blokjes gesneden ananas
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg de bereide ananas en gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Plum-Infused Gin
Pruim is een dromerige en grillige smaak die elke gewone gin-cocktail naar een geheel nieuw niveau zal tillen.
Ingrediënten
- 7-9 ontpitte pruimen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg de voorbereide pruimen en gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Gin met granaatappel
Sla de granaatappelsapmixer over door granaatappelpitjes rechtstreeks aan je gin toe te voegen. Pro tip: zaai de granaatappel terwijl hij ondergedompeld is in een kom met water om de rommel te verminderen.
Ingrediënten
- 1 tot 1½ kopje granaatappelpitjes, ongeveer twee tot drie granaatappels
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg de granaatappelpitjes en de gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Blackberry-geïnfuseerde Gin
Als je Blackberry-gin bij de hand hebt, ben je op elk moment meer dan halverwege een braamstruik. Is dat niet het leven? Geen nog meer uitgesproken braambessensmaak, plet de bramen voorzichtig zodat er sappen vrijkomen.
Ingrediënten
- 1½ tot 2 kopjes bramen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg de voorbereide bramen en gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Met bosbessen doordrenkte gin
Wie wil er geen mooie fles violetkleurige gin op de plank hebben? Grijp je kans op een visueel opvallende en smakende gin.
Ingrediënten
- 1½ tot 2 kopjes bosbessen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Snijd de bosbessen in plakjes of meng ze heel lichtjes. Als je een pot gebruikt, kun je deze direct in de pot pureren.
- Voeg de voorbereide bramen en gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Variaties van met fruit doordrenkte gin
Mix en match je fruitsmaken met ander fruit, een beetje pittigheid, of ga voor complexe tonen door kruiden of specerijen toe te voegen. Vergeet niet dat je niet alleen met fruitsmaken combineert, maar ook met de jeneverbessentonen in gin.
- Creëer een met kardemom doordrenkte gin-smaak door 6-10 zacht gemalen kardemompeulen aan je infusie toe te voegen.
- Voeg twee tot drie takjes verse basilicum, munt, rozemarijn of salie toe voor een kruidachtige toets.
- Als je een frisse balans wilt, voeg dan een hele komkommer toe, in schijfjes gesneden.
- Soms is een zoetere gin nodig, en je kunt dit bereiken door een half kopje honing toe te voegen.
- Voeg een heel vanillestokje toe voor een zachte, zoete smaak.
- Citrus voegt een uitstekende balans toe aan fruit en gin. Je kunt dit bereiken door twee tot drie hele gesneden citroenen of limoenen te gebruiken, evenals een hele gesneden grote sinaasappel.
Ginsmaakcombinaties met fruitinfusie
Overweeg deze smaakcombinaties. Onthoud dat dit niet de enige opties zijn, maar slechts een springplank voor je verbeelding.
- Aardbei + braam
- Aardbei + sinaasappel
- Perzik + bosbes
- Perzik + bosbes
- Bosbessen + rozemarijn
- Ananas + granaatappel
- Pruim + kers
- Peer + kardemom
- Pruim + gember
- Granaatappel + citroen
- Veenbes + limoen
- Bramen + munt
- Bosbes + peer
- Peer + honing
- Bosbes + sinaasappel
Gincocktails met fruitextract
Hoewel dit zeker niet de enige gin-cocktails met fruitsmaak zijn die je kunt maken, zijn ze een geweldige plek om te beginnen met experimenteren terwijl je je eigen recepten ontwikkelt.
Met fruit doordrenkte Gin Martini
Dit martini-recept vereist de granaatappelinfusie, maar je kunt alle fruitsmaken gebruiken. Als de smaak te droog of bitter is, begin dan met een kwart ounce eenvoudige siroop.
Ingrediënten
- 2 ons met granaatappel doordrenkte gin
- ½ ounce droge vermouth
- ¼ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Oranje lint voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, fruitjenever, droge vermout en citroensap toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met oranje lint.
Fruitige Highball
Kies je favoriet van de gin-infusies met fruitsmaak om moeiteloos een heerlijke highball te maken.
Ingrediënten
- 2 ounces met bosbessen doordrenkte gin
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Bosbessen en takje rozemarijn voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, bosbessengin, limoensap en eenvoudige siroop toe in een longdrinkglas.
- Roer om te mengen.
- Afmaken met frisdrank.
- Garneer met bosbessen en een takje rozemarijn.
Gin Smash
Niets combineert smaken beter dan het gebruik van verward vers fruit.
Ingrediënten
- 2-3 gepelde en in plakjes gesneden aardbeien
- 2 ounces met perzik doordrenkte gin
- ¾ ounce vlierbloesemlikeur
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce vers geperst sinaasappelsap
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Aardbei voor garnering
Instructies
- In een cocktailshaker meng je de plakjes aardbei met eenvoudige siroop.
- Voeg ijs, perzikgin, vlierbloesemlikeur, citroensap en sinaasappelsap toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garish met aardbei.
De Negroni van de boomgaard
Of je nu je fruit uit een boomgaard of uit een braamstruik hebt geplukt, je fruitgin zal de klassieke Negroni een upgrade geven.
Ingrediënten
- 1½ ounces met kersen doordrenkte gin
- 1 ounce Campari
- 1 ounce zoete vermout
- IJs
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, kersengin, Campari en zoete vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Mixers voor met fruit doordrenkte gin-drankjes
Met slechts een oogwenk heb je een gin-cocktail met fruitsmaak met een van deze mixers.
- Tonic water
- Gewone frisdrank
- Gearomatiseerde frisdrank, zoals kokosnoot, vanille, fruit, bessen, citroen of limoen
- Citroen-limoen frisdrank
- Sinaasappelsap
- Ananassap
- Citroensap
- Limoensap
- Kokoswater
- Honing
- Eenvoudige siroop
- Abrikozenbrandewijn
- Appelbrandewijn
- Champagne of prosecco
- Sinaasappellikeur
- Veenbessensap
- Kersensap
- Earl Grey-thee
- Limonade
- Limeade
Een met fruit doordrenkte gin voor elke wens
Wees niet bang of geïntimideerd door het idee om gin te infunderen; Hoewel het al die scherpe jeneverbessentonen heeft, gaat het vrij naadloos samen met fruitsmaken. Of je nu een braamstruik in twee stappen wilt of iets moderns voor de brunch, met fruit doordrenkte gin is de weg van de toekomst.
