Ingrediënten
- Limoenpartje en zout voor de rand
- 2 ons Casamigos blanco tequila 100% de Agave Azul
- 1½ ons vers geperst limoensap
- 1 ounce Patrón Citrónge
- ½ ounce agavenectar
- IJs
- Limoenschijfje voor garnering
Instructies
- Om de rand voor te bereiden, wrijf je de rand van het martiniglas of de coupe in met het partje limoen.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met het zout op een schoteltje in het zout zodat het bedekt is.
- Voeg ijs toe in een cocktailshaker,
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneren met limoenwiel.
Variaties en vervangingen
De margarita van de bovenste plank heeft wat bewegingsruimte als je groot wilt worden met een gemiddeld budget in plaats van kleingeld te rollen om het voor elkaar te krijgen. Het belangrijkste waar je op moet letten is een tequila die 100% agave gebruikt en geen blend.
- Een paar topmerken die een vergelijkbare ervaring bieden, zijn Patrón Roca Patrón Silver Artesanal Tequila ($70), Casamigos Blanco Tequila ($50), Avión Silver Tequila ($50), Milagro Silver Tequila ($30) en 1800 Tequila Zilveren Tequila ($30).
- Als je Patrón Citrónge niet kunt vinden, gebruik dan Grand Marnier of Cointreau.
- Als je agave niet direct bij de hand hebt, is honing of zelfgemaakte eenvoudige siroop een uitstekende vervanger.
- Je kunt een goed gemaakt limoensiroop gebruiken, zoals Rose's of Fee Brothers, in plaats van limoensap.
- Als je de voorkeur geeft aan oude tequila, kies dan voor een añejo die ook 100% agave gebruikt.
Garneringen
Overweeg een paar van deze suggesties als het limoenwiel niet past bij jouw smaak van de bovenste plank.
- Gebruik suiker in plaats van zout voor een zoetere rand.
- Sla de rand helemaal over als je wilt.
- Gebruik een limoenpartje of -schijfje in plaats van een schijfje.
- Garneer met een citroen of sinaasappel in plaats van limoen; overweeg een citruswiel, wig of schijf.
- Citrusschillen of linten voegen extra kleur toe zonder de smaak te veranderen.
- Op dezelfde manier voegt een gedroogde citrusschijf een ongebruikelijke maar onderscheidende uitstraling toe.
Over de Margarita van de bovenste plank
Ingrediënten van de bovenste plank waren niet de focus van de margarita toen het een prominente cocktail werd in de Amerikaanse barscene toen de drooglegging ten einde liep en de sluizen van bars opengingen. Naarmate de jaren verstreken, zijn er steeds meer margarita-stijlen verschenen op barbladen en keukentafels, waaronder de Italiaanse margarita, magere margarita en pittige margarita. De luxe margarita verscheen echter pas onlangs op het toneel.
Het is begrijpelijk dat de rekening voor de margarita van de bovenste plank alarmerend kan zijn. Toch is het, als de prijs hoog is, over het algemeen een goedkopere poging om er thuis van te genieten, vooral omdat je de smaken, ingrediënten en garnering gemakkelijk kunt aanpassen.
De TipTop
De hoge prijs aan de kassa kan de margarita van de bovenste plank intimiderend maken. Maar een goed humeur zal je nooit in de steek laten en het kost tenslotte een stuk minder om er thuis eentje op te schudden. Verplaats dus wat cijfers zodat je kunt gaan trillen.
