Ingrediënten
- Limoenwig en tajin voor de rand
- 1-2 jalapeño-munten
- 1¾ ounce zilveren tequila
- 1¼ ons vers geperst limoensap
- ¾ ounce vers geperst sinaasappelsap
- ¼ ounce agavenectar
- IJs
- Limoenpartje voor garnering
Instructies
- Om de rand voor te bereiden, wrijf je de rand van het rotsglas met het limoenpartje.
- Dompel de tajin op een schoteltje of de helft of de hele rand van het glas in de tajin om te bedekken.
- In een cocktailshaker meng je de jalapeñomunten en een scheutje tequila.
- Voeg ijs, resterende tequila, limoensap, sinaasappelsap en agavenectar toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneren met limoenpartje.
Variaties en vervangingen
Net als de moedercocktail, de magere margarita, is er geen standaardrecept voor de pittige magere margarita. Dit betekent dat er een aanzienlijk aantal opties zijn voor innovaties en swaps als je deze pittige cocktail schudt.
- Overweeg om een eenvoudige jalapeño-siroop te maken, met slechts een kwart ounce.
- Infuseer tequila met jalapeños voor een pittige toets en zonder toegevoegde suiker of calorieën.
- Sla de agavenectar en het sinaasappelsap over en gebruik in plaats daarvan sinaasappellikeur.
- Gebruik slechts één jalapeñomuntje voor een licht pittige magere margarita. Verhoog het voorzichtig naar vier of vijf voor een echt pittige ervaring.
- Een scheutje vers geperst citroensap voegt een niveau van helderheid toe aan de cocktail zonder enige zoetigheid.
Garneringen
Hoewel een jalapeñomunt een veel voorkomende pittige magere margarita-garnering is, omdat deze drank gemakkelijk als pittig wordt geïdentificeerd, zijn er tal van andere opties.
- Sla de tajin-rand over of gebruik slechts een klein deel van de rand. In plaats daarvan kan een zoutrandje worden gebruikt, maar sla de suikerrand helemaal over in een magere, pittige margarita.
- Gebruik chilipoeder en paprika afzonderlijk of in combinatie in plaats van tajin voor de rand.
- Voeg een schijfje limoen, schijfje of limoen toe voor een extra vleugje zure citrus.
- Een schijfje, schijfje of schijfje citroen voegt een heldere garnering toe, niet alleen visueel, maar ook qua smaak en geur.
- Het gebruik van een sinaasappel, vergelijkbaar met een citroen zoals vermeld, voegt een sappiger, zoeter detail toe zonder toegevoegde suikers of calorieën.
- Een citrusschil van welk type dan ook, vooral wanneer deze over de drank of langs de rand wordt aangebracht, voegt meer smaak toe en doet ook dienst als garnering.
- Gedehydrateerde citruswielen bieden een extra visuele ervaring zonder de smaak van de cocktail te veranderen.
Over de pittige magere Margarita
Geboren uit noodzaak als gevolg van het verbod en de toegankelijkheid van tequila over de grens in Mexico meer dan 100 jaar geleden, is de klassieke margarita gestaag veranderd om bij vrijwel elke smaak of variatie te passen. Door de jaren heen, toen de magere margarita aansloeg, volgde al snel de pittige magere margarita. Het is een eenvoudige toevoeging van één ingrediënt, waardoor het magere deel van de cocktail onaangeroerd blijft, en de verse jalapeño voegt met weinig moeite een vleugje smaak toe.
Tegenwoordig bestaat er pittige tequila, maar deze kan van invloed zijn op de vraag of de margarita zijn caloriearme status behoudt. Deze kunnen soms toegevoegde suikers of ingrediënten bevatten die het uit de magere categorie halen. Maar met een paar aanpassingen, door het sinaasappelsap en de agave te laten vallen en alleen jalapeño tequila en limoensap te schudden, kun je een magere, pittige margarita met twee ingrediënten maken.
Slank en kruidig
De magere, pittige margarita heeft een ondoorgrondelijke hoeveelheid smaak voor zo'n klein aantal ingrediënten en het extra voordeel van minimale suiker en calorieën. Als je op zoek bent naar warmte, maar geen extra calorieën wilt, dan biedt de pittige magere margarita je moedig de oplossing.
