Kurkuma is een tropische plant afkomstig uit India en Zuid-Azië en wordt beschouwd als een superfood vanwege het hoge geh alte aan curcumine, waarvan is aangetoond dat het ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen heeft. Afgezien van de voordelen voor de gezondheid, is het gewoonweg heerlijk en wordt het vaak toegevoegd aan curries, rijstgerechten, thee en andere dranken, waaronder gouden melk. Gelukkig hoef je niet in de tropen te wonen om te leren hoe je kurkuma kunt kweken; je kunt haar met een beetje zorg in elk klimaat kweken, binnen of buiten. Er zijn twee basismanieren om kurkuma te kweken: buiten, als je in een warm klimaat leeft, of binnen, als je in een gebied woont waar het kan vriezen en vriezen.
Kurkuma binnenshuis kweken
Als je in een gebied woont dat kouder is dan winterhardheidszone 8, moet je je kurkuma binnenshuis planten om hem een voorsprong te geven op het seizoen, en hem vervolgens naar buiten verplaatsen nadat alle gevaar voor vorst voorbij is. Of, als je geen buitenruimte hebt, kun je hem van begin tot eind binnen kweken, zolang je maar voldoende ruimte en een zonnig raam hebt.
Als je binnen kurkuma kweekt, kun je deze planten wanneer je maar wilt.
Er zijn een paar trucjes om kurkuma binnenshuis te kweken.
- Kurkuma heeft een heldere, zonnige plek nodig om goed te groeien. Een raam op het zuiden of westen is ideaal. Kurkumabladeren kunnen wel een meter hoog worden, dus zorg ervoor dat je voldoende ruimte hebt.
- Het moet worden geplant in een container die minstens twintig centimeter diep en redelijk breed is. Als je kurkuma kweekt, zul je de ondergrondse wortelstokken oogsten, en die hebben voldoende ruimte nodig om te groeien.
- Het heeft een goed gedraineerde potgrond van goede kwaliteit nodig.
- Kurkuma is een zware feeder, dus je zult hem wekelijks moeten voeden met een verdunde, uitgebalanceerde meststof.
- Plant de wortelstokken niet dieper dan tien centimeter, met de kleine bultjes op de wortelstok (dit zijn groeiknoppen) naar boven gericht.
- Geef kurkuma zoveel mogelijk warmte. Een verwarmde kamer of een warmtemat voor zaailingen zou nuttig zijn. Warmte helpt het te ontkiemen.
- Houd de grond gelijkmatig vochtig maar niet drassig.
Kurkuma buiten kweken
Om kurkuma buiten in de tuin of in containers te kweken, kan het proces variëren, afhankelijk van waar je woont.
- Als je in een koud klimaat leeft, moet je je kurkuma binnenshuis laten ontkiemen en daar bewaren totdat alle gevaar voor vorst voorbij is.
- Als je in een warm klimaat leeft (hardheidszone 8 of hoger), kun je je kurkuma gewoon buiten planten wanneer je maar wilt.
Kurkuma buiten kweken in een koud klimaat
Er zijn enkele extra stappen als je in een koud klimaat leeft, maar het is een eenvoudig proces. In de meeste gebieden (waar het kouder is dan USDA-hardheidszone 8) moet je je wortelstokken tussen december en maart laten planten. Hoe kouder je zone, hoe eerder je moet planten, aangezien het zeven tot tien maanden duurt na het planten. om te oogsten.
- Plant de wortelstokken in containers met losse, vruchtbare potgrond binnenshuis totdat ze buiten in de tuin of in grotere containers kunnen worden geplant. Hierdoor kun je een voorsprong krijgen bij het ontkiemen. Kurkuma duurt zeven tot tien maanden vanaf het planten tot aan de oogst, dus het binnenshuis starten is essentieel in gebieden met kortere groeiseizoenen.
- De eerste containers waarin je ze plant, hoeven niet erg diep te zijn; 15 tot 20 centimeter diepte zal meer dan genoeg zijn. Ze moeten breed zijn, want zodra de wortelstokken beginnen te groeien, zullen ze zich in de grond verspreiden en een smalle bak te krap zijn.
- Zorg ervoor dat je de kurkuma wortelstok plant met de groeiknoppen naar boven gericht.
- Tijdens deze eerste binnenfase is licht niet belangrijk, maar warmte wel. Als je de wortelstokken voldoende warmte kunt geven en ze gelijkmatig vochtig, maar niet drassig kunt houden, zijn dat ideale omstandigheden om te ontkiemen.
- Het enige andere dat in deze tijd nodig is, is geduld; het kan vijf tot zes maanden duren voordat kurkuma ontkiemt, zelfs in de meest gematigde klimaten. Het enige wat je gedurende deze tijd kunt doen is de wortelstokken warm en gelijkmatig vochtig houden, en uiteindelijk word je beloond met groene scheuten.
- Zodra de scheuten verschijnen, moet je de kurkuma op een plek met fel licht plaatsen.
- Verplaats je kurkuma naar buiten nadat alle gevaar voor vorst voorbij is en plant hem in een brede bak die twintig tot twaalf centimeter diep is en stevig genoeg is om de weelderige topgroei van de plant aan te kunnen, of direct in je tuin op een plek waar krijgt volle zon.
Kurkuma buiten kweken in een warm klimaat
Als je in een warm klimaat leeft, plant je de kurkuma wortelstokken direct in je tuin of in grote containers met voldoende ruimte om te groeien. Ze groeien het beste in de volle zon, maar als je in een gebied woont met intense hitte (consequent warmer dan 90 graden Fahrenheit), zou het goed zijn om het op een plek te planten die middagschaduw krijgt.
Kurkuma is een zware feeder, dus zorg ervoor dat je hem maandelijks voedt met verse compost of kelpmeel en elke week of twee water geeft met zeewierextract, compostthee of visemulsie, zodat de kurkuma blij blijft en goed groeit.
Tips voor het kweken van kurkuma
Of je nu kurkuma binnen of buiten kweekt, er zijn een aantal dingen waar je rekening mee moet houden.
- Zodra de kurkuma is ontkiemd, zal hij snel groeien en zal hij regelmatig moeten worden bemest, omdat hij zo'n zware feeder is.
- Zorg ervoor dat de grond gelijkmatig vochtig maar niet drassig blijft.
- Hoewel de plant het gelukkigst is met veel zon, kan ze gevoelig zijn voor zonnebrand als het erg zonnig is en de temperatuur hoger is dan 32 graden Celsius. Als uw tuin of raam regelmatig zulke hoge temperaturen bereikt, kan het een goed idee zijn om uw kurkuma op een plek te kweken die op het heetste deel van de dag wat schaduw krijgt, of om hem verder van het raam te plaatsen als u binnen kweekt.
- Terwijl kurkuma groeit, ontvouwt het grote, weelderige, ovaalvormige bladeren en uiteindelijk zal er vaak een bloemstengel verschijnen. De bloemen van kurkuma zijn behoorlijk mooie, trechtervormige schutbladen die variëren van wit tot roze. Deze zijn, net als de bladeren, eetbaar en vormen een prachtige aanvulling op wokgerechten, soepen of salades.
- Na ongeveer zeven tot tien maanden groei zullen de bladeren beginnen te verwelken en bruin en droog worden. Zo weet je dat je kurkuma klaar is om te oogsten.
Kurkuma oogsten
Zodra de bladeren bruin en papierachtig worden en voordat er in jouw omgeving sprake is van vorst (als je buiten kweekt), oogst je je kurkuma door hem voorzichtig uit de grond te tillen. Trek niet aan de bovengrondse stengels; Hoogstwaarschijnlijk breken ze gewoon. Als je kurkuma in containers kweekt, is de eenvoudigste manier om te oogsten het geheel op een zeildoek of een platte kartonnen doos te storten en op die manier de wortelstokken te oogsten.
- Als je kurkuma in een tuinbed groeit, graaf dan ongeveer twintig centimeter van de stengel van de plant af, bij voorkeur met een tuinvork, en kantel hem voorzichtig naar achteren om hem uit de grond te tillen. Mogelijk moet je dit een paar keer doen om erachter te komen hoe diep en breed je wortelstokken precies zijn gegroeid, maar uiteindelijk zou je in staat moeten zijn de wortelstokken uit de grond te tillen en opzij te leggen.
- Zodra alle kurkuma is uitgegraven, snijdt u de stengels van het bruine blad af, borstelt u grote kluiten aarde af en laat u de wortelstokken een paar dagen op een droge, schaduwrijke plek met een goede luchtstroom staan. genezing. Zodra het is uitgehard, kunt u alle wortelstokken die u in de keuken wilt gebruiken, in de groentelade van uw koelkast bewaren, of u kunt ze invriezen of uitdrogen voor langdurige opslag.
- Dit is ook het moment om wortelstokken die je wilt bewaren voor de kurkuma-oogst van volgend jaar opzij te zetten.
Kurkuma wortelstokken kopen
Als je kurkuma plant, plant je eigenlijk een klein stukje van de wortelstok, en daaruit zal de plant wortelen en ontkiemen. Er zijn een aantal manieren om kurkumawortelstokken te verkrijgen.
- De eerste is om naar tuincentra en in zaadcatalogi te kijken. Catalogi bieden doorgaans meer variatie dan tuincentra.
- De andere manier om kurkuma te verkrijgen is door naar de supermarkt te gaan. Je kunt kurkuma kweken uit wortelstokken in de supermarkt, maar voor de beste kans op ontkiemen moet je op zoek gaan naar biologische kurkuma. Conventioneel geproduceerde kurkuma wordt vaak behandeld met antikiemmiddelen, dus als je deze probeert te kweken, kun je teleurgesteld worden. Biologische kurkuma wordt niet met deze verbindingen behandeld en zal gemakkelijker ontkiemen.
Als de wortelstokken die je hebt bijzonder lang zijn, of als er veel individuele "vingers" van de hoofdwortelstok afkomen, verdeel deze dan in kleinere stukken om het planten gemakkelijker te maken. Zorg ervoor dat elke sectie ten minste twee groeiknoppen heeft.
Het wachten waard
Het kweken van kurkuma is absoluut een oefening in geduld. Het zal waarschijnlijk maanden duren voordat je zelfs maar een spruit ziet, maar als je dat eenmaal ziet, zal de plant je belonen met weelderige, tropische schoonheid voor je tuin en heerlijke, gezonde bladeren en wortelstokken voor je tafel.
