Een paar basistips voor het bewaren van noodvoedsel kunnen u geld en teleurstelling besparen als u uw noodreserves gebruikt. Met een beetje planning bent u verzekerd van voedselzekerheid tijdens een noodsituatie. Bereid overlevings- en noodvoedsel voor voor opslag op korte en lange termijn, zodat u veelzijdigheid en variatie in voedsel krijgt.
Op korte termijn noodvoedselopslag van zes maanden tot één jaar
Je kunt een voedselvoorraad of voedselkast creëren om te voorzien in een voorraad voor zes maanden of een jaar. In tegenstelling tot de voedselvoorziening op lange termijn van 10 tot 25 jaar, zal deze voedselvoorziening bestaan uit voedsel dat je regelmatig eet.
Beslis over voedselaankopen
Het eerste dat u hoeft te doen, is een lijst maken van alle voedingsmiddelen die u in uw voorraadkast wilt hebben. Voeg geen items toe die je nooit eet, dit is contraproductief. Dit zouden je favoriete etenswaren en etenswaren moeten zijn die je regelmatig gebruikt, aangezien je elke dag uit de voedselvoorraad eet.
Bereken hoeveel opgeslagen voedsel je nodig hebt
Zodra u weet welke voedingsmiddelen u in uw voedselvoorraad wilt opnemen, moet u bepalen hoeveel van elk artikel u op voorraad moet houden. U kunt een gokje wagen voor uw eerste aankoop, of u kunt uw voeding een maand lang in de gaten houden door elk item dat u gebruikt op te schrijven en hoe vaak. Dit is een moeizaam proces en tijdrovend, maar het levert je waardevolle informatie op over de voedingsmiddelen die je elke maand gebruikt.
Hoe u een werkvoorraadkast van zes maanden tot één jaar kunt organiseren
Dit type voorraadkast werkt op basis van 'first in, first out'. Deze praktijk zorgt ervoor dat u niet met een product komt dat verouderd is voordat u het kunt gebruiken. Als u bijvoorbeeld drie blikken tomatensoep koopt om uw voorraadkast in te richten, plaatst u deze items aan de voorkant van de plank.
Vervang voedsel zoals het wordt gebruikt
Terwijl je de soep gebruikt en het eerste blikje op de plank pakt, vervang je het bij je volgende boodschappenbestelling. Het vervangende blikje tomatensoep plaats je achterin de andere blikjes tomatensoep enzovoort. Door het voedsel in uw voorraadkast actief te wisselen op basis van het moment waarop het is gekocht, zorgt u ervoor dat uw voedselvoorraad altijd vers is en de houdbaarheidsdatum niet is verstreken.
Houd een lopende spreadsheet of lijst met voedselinventaris bij
Je wilt een lopende inventaris van je voedselvoorraad bijhouden. Er zijn verschillende manieren om dit te doen, zoals een handmatige checklist waarbij elk item en elke hoeveelheid in een spreadsheet of lijst staat die je bijwerkt elke keer dat je een voedselproduct uit de voorraadkast ha alt.
Dingen die je kunt opnemen:
- Plank waar het item zich bevindt
- Vervaldatum van elk item of elke groep items (vermeld het aantal items in de groep)
- Toetelling van het aantal van elk item in opslag
- Aantal gebruikt item en datum
Hoe u uw voedselinventarisspreadsheet of -lijst gebruikt
Je gebruikt deze voedselinventarislijst of spreadsheet om een boodschappenlijstje te maken, zodat je vervangende artikelen kunt kopen. Je voegt de vervangende items toe aan je voorraadkast door ze helemaal achterin de rij of rij ingeblikte soep op de plank te plaatsen. Deze rotatie garandeert de levensduur van uw voedselvoorraad en biedt u voedselzekerheid voor zes maanden of een jaar.
Manieren om uw noodvoedselopslag te organiseren
Er zijn veel manieren waarop u uw noodvoedsel kunt bewaren. De meest populaire manier is om blikjes en potten met voedsel op planken te plaatsen. Kleinere soorten voedsel die in pakjes zitten, zoals koekjesmixen, jusmixen en koekjesmixen, kunnen gemakkelijk worden bewaard in bakken of kleine plastic bakjes. U kunt bakken gebruiken waarin u losse gereedschappen kunt opbergen, zodat u ze gemakkelijk kunt bereiken.
Opbergkasten organiseren
Er zijn verschillende rekken beschikbaar als je geen ingebouwde rekken hebt. Zorg ervoor dat je de planken aan de muur bevestigt om te voorkomen dat ze vallen, zelfs als je niet in een aardbevingsgebied woont.
- Kies stevige planken die het gewicht van blikjes, potten en bakken kunnen dragen.
- Zorg ervoor dat u de gewichtscapaciteit van de planken in uw opbergkast of plankenrek begrijpt.
- Plaats de zwaarste spullen op de onderste plank of, als er ruimte is, onder de onderste plank.
Organisatieopties
Manieren waarop je kunt organiseren:
- Groepeer hetzelfde soort voedsel en aanverwant voedsel op dezelfde plank, zoals soepblikken op één plank, spaghetti en spaghettisauzen, pakjes mixen enzovoort.
- Misschien merkt u dat het alfabetiseren van de items het gemakkelijker maakt om te vinden wat u zoekt.
- Je kunt de planken met verschillende kleuren beschilderen of behangen, zodat je sneller herkent welke soorten voedsel er op die plank liggen. U kunt bijvoorbeeld rood gebruiken voor soepen, blauw voor mixen, geel voor fruit, oranje voor voorverpakt noodvoedsel, enz.
Tips voor het organiseren van noodvoedselopslag op lange termijn
Een ander deel van je noodvoedsel moet bestaan uit spullen voor langdurige opslag. Er zijn veel opties voor de langdurige opslag van noodvoedsel. U kunt kiezen uit kant-en-klaar verpakt in 10 blikjes en MRE's (Meal Ready to Eat), meestal individuele porties, gehydrateerd of gevriesdroogd voedsel.
Houdbaarheid voor langdurige opslag van noodvoedsel
De houdbaarheid van deze producten varieert van 12 tot 30 jaar. De beste producten hebben doorgaans een houdbaarheidsbereik, hoewel enkelen alleen maar beweren dat hun producten voor langdurige opslag bedoeld zijn. Misschien geeft u er de voorkeur aan om met een bedrijf te gaan dat het bereik van de jaren vermeldt. Het feit dat een product lang houdbaar is, betekent niet dat het net zo lekker zal smaken als toen het voor het eerst werd verpakt of dat het nog steeds alle voedingsstoffen bevat.
Richtlijnen voor opslag bepalen een lange houdbaarheid
U moet de eenvoudig te volgen bewaarrichtlijnen volgen om ervoor te zorgen dat uw producten lang meegaan, zoals de verv altijd zodra u het product opent, en waar en hoe u het product bewaart. U wilt bijvoorbeeld verpakte noodvoedselwaren tussen 55°F en 70°F bewaren, waarbij de koeler beter is.
Een paar voorbeelden van populaire noodvoedselproducten en hun verwachte houdbaarheid zijn:
| Bedrijf | Soort voedsel | Houdbaarheid |
| Berghuis | Gevriesdroogd voedsel | 30 jaar |
| Berghuis | 10 blikje Pilot Crackers | 30 jaar |
| Berghuis | MCW (Ma altijden, koude winter) | 3 jaar |
| Mountain House Pro Pak | (2 porties) | 30 jaar |
| Mijn Patriot-voorraad | Gedehydrateerd en gevriesdroogd | 25 jaar |
| Emergency Essentials | Gedehydrateerd en gevriesdroogd | 25 jaar |
| Wijs bedrijf | Gevriesdroogd | 12 tot 15 jaar |
| Overlevingsgrot | Ingeblikte warmte en eten | 12 tot 15 jaar |
| Augason Farms | Gedehydrateerd en gevriesdroogd | 25 tot 30 jaar |
Factoren die de houdbaarheid van noodvoedsel bepalen
De manier waarop uw noodvoedsel wordt bereid en bewaard, bepa alt de houdbaarheid. Gedehydrateerde of gevriesdroogde noodvoedingsmiddelen zijn langer houdbaar. Uw doe-het-zelf-noodvoedsel, zoals melkpoeder, gaat, indien bewaard in hitteverzegelde Mylar-zakken met een zuurstofabsorberend pakket, maar liefst vijf keer mee of meer dan een ongeopende doos (1,5 jaar). Volgens de Ready Store zal het dehydratatieproces tussen 90% en 95% van het voedselvocht verwijderen. Bij gevriesdroogd voedsel is tussen de 98% en 99% van het vocht verwijderd. Hoe minder vocht, hoe langer de houdbaarheid.
Algemene richtlijnen
De onderstaande tabel geeft een algemene richtlijn voor de maximale houdbaarheid voor specifieke voedingsmiddelen die zijn bereid door middel van dehydratatie of vriesdrogen. Kies altijd voor de productverpakking, omdat deze kan variëren. Houd er rekening mee dat een andere bepalende houdbaarheidsfactor is waar en hoe het voedsel wordt bewaard.
| Eten en soort opslag | Gemiddelde houdbaarheid |
| Gedehydrateerde groenten | 25 -30 jaar |
| Gedehydrateerde rijst | 30 jaar |
| Gedehydrateerde bonen | 30 jaar |
| Gedehydrateerde granen | 30 jaar |
| Gedehydrateerde haver | 30 jaar |
| Gedehydrateerd fruit | 25 - 30 jaar |
| Gedehydrateerde melkpoeder | 2 - 25 jaar |
| Gedehydrateerde eieren | 5-10 jaar |
| Gedehydrateerde boter | 3-5 jaar |
| Gevriesdroogd vlees en gevogelte | 30 jaar |
| Gevriesdroogde groenten en fruit | 30 jaar |
| Gevriesdroogde boter | 15 jaar |
| Gevriesdroogde eieren | 10 - 15 jaar |
| Gevriesdroogde kaas | 5-10 jaar |
Demonstratie Mountain House Meals, Cold Weather (MCW):
DIY bulkaankoop voor het bewaren van noodvoedsel
DIY-noodvoedsel kan worden bereid door granen, bonen, pasta en ander droog voedsel in bulk te kopen, af te breken en opnieuw te verpakken. Dit soort noodvoedselopslag is zuiniger dan voorverpakt noodvoedsel. Als u ervoor kiest om uw eigen noodvoedsel te verzorgen, moet u ook een mix hebben van ingeblikt voedsel dat u in de winkel koopt, ingeblikt voedsel dat u zelf kunt maken, verdeeld, herverpakt bulkvoedsel en voorverpakt noodvoedsel. Deze veelzijdigheid biedt u mogelijkheden en zorgt ervoor dat u niet afhankelijk bent van slechts één soort opgeslagen voedsel. Je kunt ook voedsel invriezen voor een kortere bewaartijd.
Mylar-zakken en voedselveilige emmers voor voedselopslag
Je kunt mylar-zakjes in verschillende maten kopen om te gebruiken bij het bewaren van je droge voedsel. Deze kunnen vervolgens in plastic opslagcontainers worden geplaatst. Emmers van voedselkwaliteit van vijf gallon zijn populair en je kunt hier ook mylar-zakken met voedsel in plaatsen.
Vocht en vocht bedreigen noodvoedselopslag
Als uw voedselopslagruimte een vochtprobleem heeft of zeer slecht is, geen temperatuurregeling heeft of zich in een overstromingsgebied bevindt, moet u deze problemen aanpakken voordat u uw opslagplanken en bakken inricht. Als overstroming mogelijk is, bereid u daar dan nu op voor door uw eten hoog van de vloer te plaatsen. Hiervoor zijn mogelijk extra planken nodig, maar mocht er zich een overstroming voordoen, dan zult u blij zijn dat u deze voorzorgsmaatregel hebt genomen. Meeldauw en schimmel zijn zeer ongezonde problemen bij het bewaren van voedsel. Los eventuele vocht- of vochtigheidsproblemen op in een kelder of andere opslagruimte voordat u uw voedsel in die ruimte gaat bewaren.
Muizen vormen een bedreiging voor noodvoorzieningen
Muizen vormen een enorme bedreiging voor opgeslagen voedsel en apparatuur. Muizen kunnen zich tussen de kleinste kieren en openingen wringen. Ze kauwen vaak door containers zoals zakken en dozen en zelfs door dunwandig plastic. U wilt dikwandige voedselveilige containers voor uw voedsel. Zet muizenvallen neer. Het loont de moeite om altijd een paar vallen te zetten, zodat je niet plotseling een plaag ontdekt. Als u een kat heeft, laat de kat dan regelmatig ronddwalen in uw voedselopslagruimte.
Beestjes en insecten vormen een bedreiging voor de noodvoedselvoorziening
Beestjes en insecten vormen een grote bedreiging voor noodvoedsel. De meeste voorverpakte noodpakketten nemen voorzorgsmaatregelen om ervoor te zorgen dat het opgeslagen voedsel veilig is tegen insecten- en insectenplagen. Veel mensen verpakken en bewaren echter hun eigen droge voeding. Er zijn een paar eenvoudige dingen die u kunt doen om ervoor te zorgen dat uw voedsel veilig is voor insecten of insectenplagen. Om uw granen, pasta's, kruiden, poeders, suikers, meel, droog hondenvoer en eventuele poeders dubbel te beschermen, kunt u ze in Mylar-zakken verzegelen met een zuurstofabsorberend pakket. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om hersluitbare plastic zakken met zuurstofabsorbeerders te gebruiken. De boosdoener bij het bewaren van voedsel is zuurstof. Zonder zuurstof zullen de insecten- en/of insecteneieren niet uitkomen.
Vacuümverzegelde zakken
De beste manier om ervoor te zorgen dat er niet genoeg zuurstof in uw opbergzakken zit, is door mylar-zakken vacuüm te verzegelen en ze met hitte te sealen. Vacuümsealers worden geleverd met een ingebouwd hitte-afdichtingselement dat deel uitmaakt van het proces. Als u geen vacuümsealer heeft, kunt u de Mylar-zakken afsluiten met een strijkijzer.
Zuurstofabsorberende pakketten toevoegen
In beide soorten afdichtingen voor voedselzakken wilt u een zuurstofabsorbeerder gebruiken. Plaats het pakje in de zak met de reactie van de zuurstofabsorbeerder absorbeert letterlijk de zuurstof in de verzegelde zak. Het gebrek aan zuurstof doodt alle insecten die zich mogelijk in je eten hebben verstopt en voorkomt dat ze zich vermenigvuldigen en je eten verpesten.
Zuurstofabsorberende pakketten
Volgens ScienceDirect zijn zuurstofabsorbeerders pakjes ijzerpoeder als hoofdingrediënt. Ze kunnen ook kleinere hoeveelheden keukenzout en actieve kool bevatten. Het zout zorgt ervoor dat het ijzer het roestproces op gang kan brengen door gebruik te maken van de zuurstof in de voedselzak. De actieve kool absorbeert de gasachtige geuren. Uiteraard zijn deze pakjes gemarkeerd met: Niet eten.
Hoe zuurstofabsorbers werken
Wanneer u een zuurstofabsorbeerder in een zak plaatst, wordt de zuurstof in de zak geabsorbeerd door het materiaal van de verpakking. Wanneer zuurstof en ijzer elkaar ontmoeten, vindt er een chemische reactie plaats waardoor het ijzer gaat roesten. Als al het ijzer is verroest, is het pakket niet meer actief. Deze zuurstof/ijzerreactie produceert een kleine hoeveelheid warmte of warmte die onschadelijk is, maar bewijst dat het pakket werkt.
Leren over de basisorganisatie van voedselopslag in noodgevallen en praktische tips
Met een paar basisoverlevingstips voor het opslaan van noodvoorraden zoals voedsel, kun je vertrouwen hebben in je voedselreserves. Wetende dat u voedselzekerheid heeft in tijden van baanverlies, gezondheidscrisis of natuurrampen, zal uw stressniveau verminderen en ervoor zorgen dat uw gezin genoeg te eten heeft.
