Zeg de woorden 'Franse broodplank' en je ruikt praktisch het rijke aroma van baguettes vers uit de oven. Misschien is het deze gelukzalige, zintuiglijke dagdroom die mensen in de eerste plaats verleidt om vintage borden te verzamelen, maar er is meer dan alleen dat om verzamelaars geïnteresseerd te houden.
Gebruik van broodplanken
Geen enkel Frans huis is compleet zonder een bakoven, en broodplanken zijn een noodzakelijk hulpmiddel bij het bakken van verschillende soorten brood. Sommige planken zijn groot genoeg voor tien of twaalf grote ronde broden en hebben aan één uiteinde een handvat, zodat ze kunnen worden gebruikt om grote bakwaren van en naar de ovens te vervoeren. Anderen zijn lang en mager en hebben de perfecte maat voor een enkel stokbrood.
Toch worden er andere planken gebruikt om sneetjes brood op tafel te leggen; dit type broodplank is de kleinere, ronde broodplank die soms langs de randen is uitgesneden. Vintage (ongeveer 50 jaar oud) en antieke (meer dan 50 jaar oud) broodplanken zijn leuk om te verzamelen en kunnen gemakkelijk in ieders keuken worden gebruikt.
Franse broodplanken identificeren
Broodplanken zijn er in verschillende vormen en maten, waardoor ze ideaal zijn voor specifiek gebruik.
- Grote broodplanken- De grote ronde broodplanken die worden gebruikt voor het transporteren van meerdere broden in en uit de oven hebben een diameter van ongeveer 23 tot 28 inch. Ze zijn vaak gemaakt van grenen, eiken of esdoorn en worden al duizenden jaren gebruikt. Sommige mensen noemen deze planken pizzaplanken, maar pizzaplanken hebben normaal gesproken meer de vorm van een schep, terwijl broodplanken rond zijn.
- Boulangerieplanken - Boulangeriebroodplanken zijn meestal rechthoekig met een kleiner handvat aan het uiteinde. Ze zijn doorgaans 26 tot 30 inch lang, ongeveer 1/2 inch dik en zijn meestal 16 inch breed. Ze worden gebruikt in bakkers, bakkerijen die gespecialiseerd zijn in het bakken van brood. De planken zijn gemaakt van hardhout zoals esdoorn, grenen of walnoot.
- Stokbroodplanken - Stokbroodplanken zijn minstens 60 cm lang. Dit type bord heeft meestal een uitgeholde inkeping in het midden die het stokbrood op zijn plaats houdt terwijl het wordt gesneden.
- Familiebroodplanken - Broodplanken voor de familietafel hebben een redelijk uniforme bordgrootte. Deze ronde planken zijn vaak versierd met een huiselijke zin rond de buitenrand, zoals 'Donnez nous notre pain quotidien', wat zich verta alt naar 'Geef ons ons dagelijks brood."
Materialen die worden gebruikt om broodplanken te maken
De materialen die voor vroege Franse broodplanken werden gebruikt, zijn in de loop van de tijd veranderd.
- Vroege broodplanken - Vroege broodplanken werden meestal gemaakt van grenen, esdoorn, walnoot, butternut en soms eiken.
- Moderne broodplanken - Modernere broodplanken zijn gemaakt van walnoot, mahonie, bamboe of een mix van twee houtsoorten.
Franse broodplankmakers
Vroege broodplanken werden normaal gesproken gemaakt door iemand in het huishouden of door de mensen die bij de bakkerij werkten. Sommige werden echter vervaardigd. Bérard uit Frankrijk maakt bijvoorbeeld al sinds 1892 broodplanken en andere houten artikelen voor de keuken. Het bedrijf gebruikt beukenhout, buxushout en kersenhout uit gecertificeerde bossen en gebruikt 100% van het hout dat het oogst voor zijn producten. Helaas voor verzamelaars werden er maar heel weinig vintage broodplanken door de maker gesigneerd, aangezien deze planken niet als kunstwerken werden beschouwd.
Elk huis bezat een of twee broodplanken die door de man van de familie waren uitgesneden en door de familie als gebruiksvoorwerp werden gebruikt. Vroege planken zijn grof gesneden en op het handvat dat wordt gebruikt om het bord op te hangen, zijn meestal de markeringen te zien van het gereedschap dat is gebruikt om het te maken. Sommige maakten oorspronkelijk zelfs deel uit van een ander object en waren vanaf het begin niet bedoeld als broodplank. Er zijn bijvoorbeeld een aantal broodplanken te koop die oorspronkelijk de bovenkant van houten tonnen waren, maar door hun vorm en grootte perfect zijn om opnieuw te gebruiken als broodplanken.
Vintage of nieuw?
Broodplanken zijn meestal niet gesigneerd door de maker ervan, dus als je een handtekening ziet en het bord is glanzend of goed geolied, wees dan op je hoede voor de leeftijd ervan. Oudere broodplanken vertonen meestal tekenen van veelvuldig gebruik. Zoek naar:
- Messporen
- Kleine chips uit de rand van het bord zelf
- Verdonkering aan de kant die vaker werd gebruikt
- Een verzachte of versleten plek in het midden van het board
De nieuwe planken zijn vaak gemaakt van walnoot en zijn veel donkerder en gladder dan vintage stokbroodplanken. Het grote verschil is dat hedendaagse broodplanken er gepolijster uitzien en minder snel slijtage vertonen door jarenlang familiefeesten en lange uren bakken.
Broodplanken vinden
Als je eenmaal verliefd bent geworden op houten broodplanken, moet je weten waar je ze kunt vinden.
Antiekwinkels
Antiekwinkels, vooral de winkels die een deel van hun goederen per container vanuit Europa verzenden, zijn de beste plek om vintage stokbroodplanken te vinden. De fysieke winkels zijn het beste, want als u niet kunt vinden wat u zoekt, kunt u de eigenaar vragen om naar u te zoeken met behulp van hun connecties. Antiekhandelaren zijn verdiept in het vinden van spullen, omdat ze niet zomaar een fabriek kunnen bellen en zeggen: "Maak een paar vintage broodplanken voor me." Dealers bezoeken veilingen en vestigingen van andere dealers en kopen vaak huishoudens vol met goederen, en vinden ook contacten om antiek uit andere landen binnen te halen. Maak vrienden met uw plaatselijke dealer!
eBay
eBay is een enorme online bron voor specifieke items. Voer een zoekopdracht uit en gebruik alle termen om het gewenste bord te vinden. Als u bijvoorbeeld alles wilt zien wat er beschikbaar is, zoekt u naar 'vintage stokbroodplankjes'. Als je alleen maar een rond broodplankje wilt, zoek dan naar 'circulaire broodplanken', maar onthoud dat de broodplanken die je vindt allemaal ronde broodplanken zijn, dus je zult door je zoekresultaten moeten gaan om te zien of een van deze ook daadwerkelijk zo is. Frans. Sommige eBay-dealers adverteren met items die u onmiddellijk kunt kopen, terwijl andere een veiling houden. Pas op dat u niet verstrikt raakt in veilingbiedingen en dat u te veel geld uitgeeft voor uw bord.
Etsy
Etsy is een groep online winkels waar dealers alles verkopen, van zelfgemaakte boekenleggers tot designmeubels. Een recente zoektocht naar "vintage stokbroodplankjes" leverde bijna 100 dealers op die een soort stokbroodplankje te koop hadden. Sommige waren vintage, sommige waren nieuw en sommige waren antiek, maar ze waren allemaal interessant.
Speciaaldealers
Speciaaldealers verkopen hun artikelen online, en u kunt eenvoudig online zoeken naar "vintage stokbroodplankjes" en dealers ontdekken die dit gereedschap regelmatig verkopen. Bijvoorbeeld:
- Elsie Green - Dit bedrijf verkoopt artikelen voor in huis van over de hele wereld (en ze verzenden internationaal). Ze bieden broodplanken aan die ze verzamelen op rommelmarkten op het Franse platteland. Hun aanbiedingen variëren afhankelijk van de beschikbaarheid, dus kom regelmatig terug om te zien wat er op voorraad is.
- One Kings Lane - Dit is een andere website met een kleine maar mooie selectie stokbroodplanken. Hun inventaris verandert regelmatig, dus neem contact met hen op.
- Ruby Lane - Ruby Lane bestaat uit een groep dealers die een website delen, en ze hebben ook een wisselende selectie boards. Zoals bij de meeste antieke sites, moet u mogelijk regelmatig terugkomen om deze borden te bekijken wanneer ze op voorraad zijn.
Dealers/decorateurs die gespecialiseerd zijn in Frans antiek hebben meestal ook een paar broodplanken in hun inventaris.
Tips voor het prijzen van antieke broodplanken
Twee elementen bepalen de prijs als je vintage items verzamelt: leeftijd en staat. Wanneer u houten voorwerpen verzamelt die werkpaarden waren, verwelkom dan die spleten in het hout, die wormgaten, dat ongelijke handvat. Al deze elementen voegen karakter toe aan alledaagse voorwerpen, waardoor ze nog waardevoller worden voor verzamelaars en nog geliefder worden bij chef-koks die nog steeds oude gereedschappen en beproefde recepten omarmen.
Vergelijk een paar prijsvoorbeelden.
- Grote ronde broodplanken uit de 19e eeuw verkopen tussen de $120 en $350, afhankelijk van hun staat.
- Baguette-broodplanken zijn niet zo wenselijk als de grotere. Misschien vindt u enkele goede voorbeelden voor €20 tot €55.
- Ronde, enkele broodplanken met een spreuk rond de rand zijn zeer verzamelbaar en variëren van $30 tot $130, afhankelijk van de leeftijd en hoe aantrekkelijk het snijwerk is.
- Beschilderde broodplanken gemaakt tussen 1930 en 1940 brengen doorgaans $25 tot $55 op, afhankelijk van hoe ze zijn gedecoreerd.
Opmerking: deze prijzen zijn gemiddelden voor items die worden verkocht op eBay en andere bronnen waarnaar in dit artikel wordt verwezen.
De leeftijd van een bord bepalen
De meeste vintage Franse broodplanken die je vandaag de dag te koop vindt, dateren van eind 18e eeuw (ca. 1780) tot midden jaren veertig. De grote ronde broodplanken dateren meestal uit de 19e eeuw. Na de eeuwwisseling begonnen thuisbakkers (en grotere bakkerijen) hun brood in blikken of gietijzeren pannen te bakken in plaats van op de vloer in steenovens. De handvatten van de broodplank werden ingekort en de planken werden kleiner gemaakt, omdat bakkers niet meerdere broden hoefden te dragen op de ene grote ronde broodplank die ze eerder hadden gebruikt.
Hardware + slijtage
Hout heeft de neiging om rond de randen zachter te worden naarmate het ouder wordt, dus de randen van een oude plank zijn meestal schuin en zullen slijtage vertonen door jarenlang zwaar snij- en meswerk. De oudere broodplanken kunnen kleine wormgaatjes hebben die aangeven dat het hout ouder is dan de nieuwere planken, die soms verzegeld zijn.
Nieuwere boards gemaakt na de eeuwwisseling hebben vaak kortere handvatten of helemaal geen handvatten. Op sommige kleinere borden uit de jaren dertig en veertig staan ook emblemen, zoals appels of ander kleurrijk fruit. De "nieuwere" borden (die nog steeds als vintage worden beschouwd) zijn er ook in verschillende dierenvormen, zoals varkens of vissen. Hout krimpt over de nerf heen, waardoor sommige planken na jarenlang wassen scheuren kunnen vertonen.
Handgesneden versus machinaal gemaakt
De ronde planken bedoeld voor de eettafel en gesneden met een huishoudelijk gezegde, worden gemaakt sinds het einde van de 19e eeuw. Hoe ouder het bord, hoe waarschijnlijker het is dat de woorden met de hand zijn uitgesneden, waardoor ze er enigszins ongelijkmatig uitzien. Naarmate een plank ouder wordt, worden de randen van het snijwerk ook zachter; soms verdwijnen de letters zelfs omdat ze door gebruik versleten zijn.
Aanwezigheid van een patina
Tot slot is patina belangrijk bij het bepalen van de leeftijd. Hout wordt normaal gesproken donkerder naarmate het ouder wordt, dus een grenen plank zal er bij regelmatig gebruik bijna net zo donker uitzien als mahoniehouten plank. Het mooie van het verzamelen van houten broodplanken is dat ze met de tijd steeds mooier worden!
De beste manieren om voor je broodplank te zorgen
Als je het geluk hebt een vintage of antieke broodplank te vinden, zorg er dan voor dat je je schat op de juiste manier onderhoudt met behulp van deze snelle tips:
- Schrob het bord met water en zeep- Schrob het bord na elk gebruik snel in heet water met afwasmiddel. Laat het niet weken, anders zal het waarschijnlijk kromtrekken!
- Houd het uit de buurt van vocht - Te veel vocht kan schadelijk zijn voor het hout van je broodplank, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je je broodplank daarna volledig hebt gedroogd schoonmaken.
- Voed het hout maandelijks - Olie de plank één keer per maand met een mengsel van minerale olie en bijenwas of een dunne glans van bakolie. Laat de olie een nacht intrekken en veeg het overtollige materiaal weg.
Hoe je het oude vakkundig kunt mixen met het nieuwe
Gezien het feit dat er maar een beperkt aantal mogelijkheden is voor één persoon om zijn houten broodplank per dag uit te breken, lijkt het misschien alsof je broodplank verloren gaat als je hem wekenlang in een kast laat staan. Als je bang bent dat je niet genoeg gebruik maakt van je antieke broodplank, dan heb je geluk. Doe-het-zelf is trendy dan ooit, en met een paar eenvoudige stappen kan zelfs de meest onervaren interieurontwerper in stijl pronken met zijn antiek.
Hangende kunst
Ongeacht hun formaat, antieke stokbroodplanken kunnen eenvoudig worden omgetoverd tot prachtige hangende displays voor uw keuken, woonkamer of eetkamer. Met behulp van touw, touw of leer kun je je board ophangen voor zowel opslag als decoratie. Of, als je niet van plan bent het te vaak te gebruiken, schilder je bord met een ontwerp dat je leuk vindt en verzegel het zodat het voedselveilig is voor toekomstig gebruik.
Botanische tuin
Als je er niet aan denkt om je board te gebruiken voor het beoogde doel, kun je het absoluut gebruiken voor een botanische twist. Met behulp van in de winkel gekochte scharnieren kun je je broodplanken aan de muur bevestigen en er een plank van maken die perfect is om al je plantenbaby's op te bergen. Toegegeven, dit idee werkt het beste met houten broodplanken of stokbroodplanken, maar ronde planken werken ook prima.
Breek brood met je vrienden in stijl
Een van de mooie dingen aan het verzamelen van deze mooie houten planken is dat ze allemaal anders zijn. Ze zijn allemaal op hun eigen manier verouderd, dus je zult er nooit twee vinden die er hetzelfde uitzien. Onthoud dat de eerste regel bij het verzamelen is dat je iets koopt waar je van houdt. Als je je broodplank kunt laten zien en/of gebruiken, des te beter, maar hou er eerst van!
