Als je van de smaakbalans tussen zoet en zuur houdt, dan zul je genieten van de klassieke cocktail, amaretto sour. Elke verzameling populaire mixdrankjes moet voor ieder wat wils hebben, inclusief een recept voor amarettozuur. Hoewel de basisformule slechts een paar ingrediënten bevat, zijn er veel variaties om het drankje aan te kleden en de persoonlijkheid ervan te veranderen. Veel recepten vereisen eiwit, maar aquafaba is een eenvoudig alternatief.
Klassiek Amaretto zuur recept
Deze heerlijke combinatie is een van de gemakkelijkste mixdrankjes met zoetzuur die je kunt maken.
Ingrediënten
- 1¾ ounces amaretto-likeur
- 1 ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- 1 eiwit
- IJs
- Citroen-limoenfrisdrank, om het af te maken
- Bitters, kersen en sinaasappelschillen voor garnering
Routebeschrijving
- Voeg amarettolikeur, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met kersen- en sinaasappelschillen. Creëer een ontwerp met druppels bitters en sleep de cocktailprikker erdoor.
Amaretto zure variaties
Zoals bij veel cocktails hebben imbibers en barmannen ingrediënten toegevoegd aan het originele amarettozure recept om verschillende smaken te creëren die verschillende smaakpapillen aanspreken. Alle variaties volgen dezelfde meng- en serveerprocedures als het originele recept voor amarettozure cocktails.
Amaretto Steenzuur
Om van een amaretto zuur een steenzuur te maken, voeg je voor het serveren een scheutje sinaasappelsap toe aan het mengsel.
Ingrediënten
- 1½ ounces amaretto-likeur
- 1½ ons sinaasappelsap
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Oranje wiel voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, amarettolikeur, sinaasappelsap, limoensap, citroensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in rotsen of een cocktailglas over vers ijs.
- Garneren met oranje wiel.
Amaretto Wijnzuur
Het lijkt misschien vreemd, maar het toevoegen van wijn aan de amaretto zuur voegt een nieuwe en interessante smaak toe, dus gebruik gerust zoete of droge witte wijn.
Ingrediënten
- 1¾ ounces amaretto-likeur
- 1½ ounces witte wijn, sauvignon blanc of chardonnay
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- 1 eiwit
- IJs
- Citroendraaije voor garnering
Instructies
- Voeg amarettolikeur, witte wijn, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs of een gekoelde coupé.
- Garneren met citroendraai.
Amaretto Zuur Zuur
Zeker om je te laten rimpelen en zelfs de zuurste paletten tevreden te stellen, dit recept gaat groots in op de zure citrussappen.
Ingrediënten
- 2 ons amaretto likeur
- 1½ ounce vers geperst limoensap
- 1 ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- 1 eiwit
- IJs
- Bitters en limoenpartje voor garnering
Instructies
- Voeg amarettolikeur, limoensap, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met een partje limoen en 2-3 druppels bitters.
Amaretto Wodka Sour
Misschien zelfs eenvoudiger dan alle andere zure amaretto-recepten, maar het bevat ook een dronken punch.
Ingrediënten
- 1 ounce amarettolikeur
- 1 ounce wodka
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Sinaasappelschijfje en kers voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, amarettolikeur, wodka, limoensap, citroensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met schijfje sinaasappel en kers.
Speciale gelegenheid Amaretto Sour
Als de eregast op een diner of cocktailparty een grote fan is van amarettozuur, zal het serveren van deze chique versie van het drankje zeker indruk maken op zowel de honoree als de verzamelde vrienden en familie. Het bevat prosecco, een droge, witte mousserende wijn die voornamelijk wordt geproduceerd in de regio Veneto in Italië. Met dit recept zijn vier drankjes te maken, dus pas de hoeveelheden aan aan het aantal gasten.
Ingrediënten
- Citroenwig, suiker, fijn geraspte citroen- en limoenschil voor de rand
- 1 kopje water
- 2 kopjes suiker
- 8 ons amaretto likeur
- 7 ons vers geperst citroensap
- 4 ons eenvoudige siroop
- IJs
- 24 ons prosecco
- Sinaasappelschijfje, limoenschijfje en kers als garnering.
Instructies
- In een kleine pan op middelhoog vuur water en suiker door elkaar roeren.
- Breng het mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren totdat de suiker volledig oplost en een eenvoudige siroop ontstaat.
- Zet de siroop opzij om af te koelen.
- Om de rand te bereiden, wrijf je de rand van het glas in met het schijfje citroen.
- Dompel de suiker en citrusvruchten samen op een schoteltje en dompel de helft of de hele rand van het glas in het mengsel om het te bedekken.
- Voeg amaretto, citroensap en gekoelde eenvoudige siroop toe in een kruik.
- Roer om te mengen.
- Afsluiten met prosecco.
- Voeg het amarettomengsel toe in een voorbereid glas op vers ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel, een schijfje limoen en een kers.
Bitterzoete Amaretto
Amaretto is een likeur met amandelsmaak, gemaakt van de pitten van amandelen of perziken - of zelfs een combinatie van beide. Het heeft zoetstoffen toegevoegd om de bitterheid van de pitten te verminderen, evenals natuurlijk of kunstmatig amandelextract voor extra smaak. De naam van de likeur is afgeleid van het Italiaanse woord 'amaro', wat bitter betekent, en het achtervoegsel 'etto' duidt op een verminderde of lichte toets van bitterheid. De woorden amare en amore, die liefde betekenen, worden vaak geassocieerd met de zoetheid van de likeur. De combinatie van de twee zou kunnen worden geïnterpreteerd als een weerspiegeling van de bitterzoete aspecten van de liefde zelf.
Kies je favoriete Amaretto Sour
Met zoveel manieren om amaretto zuur te bereiden, zul je zeker veel plezier beleven aan het uitproberen van elk van deze recepten om te beslissen welke je ultieme favoriet is. Probeer ze gewoon niet allemaal tegelijk!
