Traditionele martini's zijn uitzonderlijk schone drankjes omdat ze alleen heldere alcohol bevatten, maar een vies martini-recept wijkt af van deze ongerepte look. Dat komt omdat pekel (traditioneel olijfpekel) aan de gin en vermout wordt toegevoegd voor extra smaak, aromaten en een troebel uiterlijk.
Een vieze martini maken
Het klassieke dirty martini-recept bevat droge gin, droge vermout en olijvenpekel of -sap, samen met een olijvengarnituur. Terwijl een klassieke martini altijd wordt geroerd en nooit geschud, vereist de toevoeging van olijvenpekel het schudden in een cocktailshaker met ijs om het sap/de pekel met de sterke drank op te nemen.
Ingrediënten
- ½ ounce droge vermouth
- ½ ounce olijfpekel
- 2 ounces London dry gin
- IJs
- Spaanse olijven
Instructies
- Koel een martiniglas.
- Doe de vermout, het olijvensap en de gin in een cocktailshaker.
- Voeg het ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef het in het gekoelde martiniglas en garneer met olijven.
Ultieme Dirty Martini-recept
Deze ultieme dirty martini gebruikt specifieke merkingrediënten om een droge, aromatische martini te creëren met de smaak van olijvenpekel.
Ingrediënten
- ½ ounce Carpano Bianco droge vermout
- ½ ounce Dirty Sue premium olijvenpekelsap
- 2 ons Drumshanbo Ierse buskruitgin
- IJs
- 3 Dirty Sue, met blauwe kaas gevulde olijven
Instructies
- Koel een martiniglas.
- Doe de vermout, de olijvenpekel en de gin in een cocktailshaker.
- Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef in het gekoelde martiniglas.
- Garneer met de met blauwe kaas gevulde olijven.
Dirty Martini-recept zonder vermout
Voor sommige mensen staat vermout een goede martini gewoon in de weg. Winston Churchill stond erom bekend dat hij genoot van zijn martini's zonder vermouth, dus in wezen pure gin. Als je dus een meer gin-volle ervaring wilt, laat dan de vermout achterwege met dit eenvoudige dirty martini-recept.
Ingrediënten
- ½ ounce olijfpekel
- 2½ ounce droge gin
- IJs
- 3 Spaanse olijven voor garnering
Instructies
- Koel een cocktailglas.
- Doe de olijvenpekel en de gin in een cocktailshaker.
- Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef het in het gekoelde glas en garneer met de olijven.
Wodka Dirty Martini Recept
Een vieze martini met wodka wordt op vrijwel dezelfde manier gemaakt als een vieze gin-martini; het belangrijkste verschil zit in de gebruikte geest.
Ingrediënten
- ½ ounce olijfpekel
- ½ ounce droge vermouth
- 2 ons premium wodka
- IJs
- 3 Spaanse olijven voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas.
- Doe de olijvenpekel, vermout en wodka in een cocktailshaker.
- Voeg het ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef het in het gekoelde martiniglas en garneer met de olijven.
Variaties op het Dirty Martini-recept
Als je eenmaal je formule voor de dirty martini hebt, kun je de verhoudingen gebruiken die je het beste bev alt om een van deze dirty martini-variaties te maken. Als je van een andere verhouding gin:pekel:vermouth (1:1:4) houdt dan in deze recepten wordt gevraagd, pas deze dan aan je eigen smaak aan.
Pickle Dirty Martini
Pickle-sap voegt een lekkere azijnbite toe aan je vuile martini. Gebruik een dille-augurksap, of meng het met knoflook-dille-augurkpekel of pittige dille-augurkpekel.
Ingrediënten
- ½ ounce dille-augurkpekel
- ½ ounce droge vermouth
- 2 ons droge gin of wodka
- IJs
- Cornichon- of komkommerschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas.
- Combineer de augurkpekel, de droge vermout en de gin of wodka in een cocktailshaker.
- Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef in het gekoelde glas. Garneer met het schijfje cornichon of komkommer.
Pepperoncino Dirty Martini
Probeer dit als een pittig alternatief voor een vieze martini.
Ingrediënten
- ½ ounce pepperoncino pekel
- ½ ounce droge vermouth
- 2 ons droge gin of wodka
- IJs
- Groene olijven of een pepperoncino voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas.
- Combineer de pepperoncini-pekel, droge vermout en gin of wodka in een cocktailshaker.
- Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef in het gekoelde glas. Garneer met de olijven en/of pepperoncini.
Jalapeño Dirty Martini
Wil je het warm krijgen? Probeer deze smakelijke blanco tequila-variant van een vuile martini.
Ingrediënten
- ½ ounce ingelegde jalapeño-pekel
- ½ ounce droge vermouth
- 2 ons blanco tequila
- IJs
- Ingemaakte of verse jalapeño voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas.
- In een cocktailshaker combineer je de jalapeño-pekel, droge vermout en blanco tequila.
- Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef in het gekoelde glas. Garneer met de jalapeño.
Vuile Gibson
Een gibson is een simpele variant op een martini; het is in wezen een martini gegarneerd met een cocktailui in plaats van olijven. Deze vieze gibson voegt een scheutje pekel van de cocktailuien toe.
Ingrediënten
- ½ ounce cocktail-ui-pekel
- ½ ounce droge vermouth
- 2 ons droge gin of wodka
- IJs
- Cocktail-uitjes voor garnering.
Instructies
- Koel een martiniglas.
- In een cocktailshaker combineer je de cocktailui-pekel, droge vermout en gin of wodka.
- Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef in het gekoelde glas. Garneer met de cocktailuitjes.
Get Down and Dirty Martini-stijl
Als er een drankje is dat een speciaal tintje verdient, dan is het wel de dirty martini. Schroom dus niet om een beetje te experimenteren. Gebruik uw favoriete verhoudingen samen met interessante pekel- of beitsvloeistoffen om uw eigen versie te creëren. De volgende keer dat iemand je vraagt wat een dirty martini is, kun je die vraag beantwoorden en er een maken.
