Glazuren vormen de perfecte finishing touch voor een donut. Ze voegen zoetheid en glans toe en kunnen een aanvullende smaak aan de donut toevoegen. Probeer deze lekkere donutglazuren om je donuts van eenvoudig naar prachtig te maken.
Basis donutglazuur
Soms wil je gewoon een geglazuurde donut, en dit eenvoudige glazuurrecept voegt een glanzende afwerking en verleidelijke zoetheid toe. Dit is heerlijk op crullers, beignets, cakedonuts en gefrituurde donuts.
Ingrediënten
- 5 ⅓ eetlepels margarine of boter, zacht
- 2 kopjes poedersuiker, gezeefd
- ½ theelepel vanille-extract
- ⅓ kopje heet water
Instructies
- In een middelgrote kom de boter en de poedersuiker door elkaar kloppen.
- Meng de vanille en het hete water erdoor.
- Dop de donuts na het bakken één voor één in het glazuur of sprenkel het glazuur erover.
Maple Donut Glaze
Maple is een klassieke donutsmaak en supergemakkelijk te maken. Probeer het eens op een klassieke esdoornreep, of geniet ervan op een appelbeignet of een pompoentaartdoughnut.
Ingrediënten
- ¾ kopje pure ahornsiroop
- ¾ kopje poedersuiker, gezeefd
- Snufje zout
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een kleine kom.
- Mix tot een glad en glanzend mengsel.
- Besprenkel de donuts.
Citrusdonutglazuur
Omdat donuts zo zoet zijn, kan het toevoegen van een citrusglazuur een zuurtje toevoegen dat helpt de zoete smaken van de donut in balans te brengen. Citroenglazuur is echt heerlijk op bosbessendonuts, en alle citrusglazuren zijn lekker op gelei-donuts.
Ingrediënten
- 3 eetlepels vers geperst citroensap (citroen, limoen, sinaasappel, grapefruit), gezeefd om het vruchtvlees te verwijderen
- 1 kop poedersuiker
- 3 tot 4 druppels oranje, gele of groene kleurstof (optioneel)
Instructies
- Klop alle ingrediënten in een middelgrote kom tot een gladde massa.
- Besprenkel de donuts.
Oranje gebruinde boterdonutglazuur
Als je boter bruin maakt, krijgt het een lekkere, nootachtige, toffee-achtige smaak. Dit is heerlijk op pompoendonuts, of probeer het eens op een bananendonut of een appelbeignets.
Ingrediënten
- 1 stokje ongezouten boter
- 2 kopjes poedersuiker, gezeefd
- 2 eetlepel slagroom
- ½ theelepel fijn geraspte sinaasappelschil
- ¼ theelepel zeezout
- ½ theelepel vanille
Instructies
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Ga door met koken en schud de pan zachtjes om te roeren, totdat de vaste melkdeeltjes goudbruin worden en de boter een nootachtige geur heeft, 3 tot 4 minuten.
- Giet het mengsel in een kom en voeg het poedersuiker, de slagroom, de sinaasappelschil, het zout en de vanille toe. Klop tot een gladde massa.
- Dip de donuts in het glazuur of sprenkel ze over de donuts.
Ginger Rum Donut Glaze
Dus je wilt een meer volwassen versie van een donut? Het toevoegen van dit heerlijke rumglazuur is de perfecte manier om je donuts veel interessanter te maken dan de gemiddelde donut. Dit werkt goed met donuts met tropische smaken zoals banaan of ananas, of met appelgevulde donuts.
Ingrediënten
- ¼ kopje vers geperst sinaasappelsap of limoensap
- ½ kopje donkere rum
- 1 eetlepel geraspte gemberwortel
- 3 kopjes poedersuiker, gezeefd
- Snufje zeezout
Instructies
- Meng het sinaasappelsap, de rum en de gemberwortel in een kleine pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur uit en laat 20 minuten trekken. Giet het mengsel in een middelgrote kom en gooi de gember weg.
- Voeg de poedersuiker en het zeezout toe. Klop tot een gladde massa.
- Besprenkel de donuts of doop de donuts in het glazuur.
Andere geweldige donutglazuren
Naast de originele recepten hierboven kun je ook genieten van andere recepten als donutglazuur.
- IJs met chocoladeganache en dip in hagelslag of gehakte noten.
- Besprenkel met pindakaasganache en bestrooi met gehakte pinda's (probeer het eens met chocoladedonuts!)
- Gebruik een klassiek vanilleglazuur als basis voor lekkere toppings zoals geschaafde chocolade, gedroogd fruit, gebroken brosse of gehakte noten.
Vergeet niet om je donuts te glazuren
Zonder een soort glazuur of coating lijken donuts gewoon onafgemaakt. Dus of je nu een van deze glazuren gebruikt of de donuts bestrooit met poedersuiker, doopt in kaneelsuiker of besprenkelt met chocolade of witte chocolade, vergeet niet die extra stap te zetten voor de perfect afgewerkte donut.
