Vergis je niet, cachaça is heel anders dan rum. Cachaça, het resultaat van het fermenteren van suikerrietsap, is net zo zoet als alle andere namen, inclusief caninha of pinga. Hoewel de bijnaam Braziliaanse rum niet helemaal vreemd is, verdient cachaça een eigen categorie. Dat betekent dat cachaça-cocktails een klasse apart zijn. Een heerlijke competitie.
Caipirinha
Ongetwijfeld de bekendste cachaça-cocktail, maar ook de perfecte plek om te beginnen.
Ingrediënten
- 4 limoenpartjes
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- 2 ons cachaça
- Gemalen ijs
- Limoenschijfje voor garnering
Instructies
- In een rotsglas de partjes limoen en eenvoudige siroop door elkaar roeren.
- Vullen met gemalen ijs.
- Cachaça toevoegen.
- Roer kort om te mengen.
- Garneren met een limoenschijfje.
Batida
Sappig, tropisch en soepel. Wat zoek je nog meer in een cachaça-cocktail?
Ingrediënten
- 2 ons cachaça
- 1 ounce passievruchtensiroop
- ¾ ounce kokosmelk
- ½ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Ananaswig, kers en geraspte nootmuskaat voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, cachaça, passievruchtensiroop, kokosmelk en limoensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in een cocktailglas op vers ijs.
- Garneer met een ananaswig, kers en geraspte nootmuskaat.
Rabo de Galo
De Rabo de Galo staat even in de schijnwerpers, en dat mag terecht. Kom meedoen met het cachaça-plezier.
Ingrediënten
- 1½ ounces cachaça
- ½ ounce zoete vermouth
- ½ ounce Cynar
- 2-3 scheutjes grapefruitbitter
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, cachaça, zoete vermouth, Cynar en bitters toe in een rotsglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas op vers ijs.
- Garneer met een sinaasappelschil.
Braziliaanse bok
Houd het klassiek met een riff op de Moskou-muilezel, alleen wodka is niet degene die deze cocktail vanavond laat knallen.
Ingrediënten
- 2 ons cachaça
- ½ ounce vers geperst limoensap
- 1-2 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Gemberbier als afsluiting
- Limoenschijfje en gemberschil voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, cachaça, limoensap en bitters toe in een longdrinkglas.
- Maak af met gemberbier.
- Roer kort om te mengen.
- Garneer met een limoenschijfje en gemberschil.
Bessen Caipirinha
Whisky-smash is niet de enige cocktail die een behandeling met vers fruit krijgt.
Ingrediënten
- 1-2 verse aardbeien, gepeld en in plakjes gesneden
- 6-10 verse bosbessen
- 4-8 verse frambozen
- 2 ons cachaça
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- Gemalen ijs
- Twijg van munt voor garnering
Instructies
- In een rotsglas de bessen met eenvoudige siroop doorroeren.
- Vullen met gemalen ijs.
- Cachaça toevoegen.
- Roer kort om te mengen.
- Garneer met een takje munt.
Daiquiri nr. 3
Nog niet zo beroemd als Mambo nr. 5, maar we beloven dat Daiquiri nr. 3 nog steeds een hit zal worden.
Ingrediënten
- 1 ounce zilveren rum
- 1 ounce cachaça
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Limoenschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een coupéglas.
- Voeg ijs, rum, cachaça, limoensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in het gekoelde glas.
- Garneren met een limoenschijfje.
Cachaça Piña Colada
Dacht je dat je alleen van je colada kon genieten met rum of wodka? Oh vriend, we hebben geweldig nieuws.
Ingrediënten
- 2 ons cachaça
- 2 ons ananassap
- 1½ ounces kokosroom
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- Gemalen ijs
- Ananasblad en ananaswig voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, cachaça, ananassap, kokosroom en limoensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een longdrinkglas boven gemalen ijs.
- Garneer met een ananasblad en een ananaspartje.
Batida Rosa
Je fles grenadine is niet alleen voor de Shirley Temple-mocktail, oh nee. Het geeft deze cachaça-drank een mooie, roze gloed, denk je niet?
Ingrediënten
- 2 ons cachaça
- 1 ounce ananassap
- ¾ ounce grenadine
- ½ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Bloedsinaasappelschijfje en munttakje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, cachaça, ananassap, grenadine en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in een cocktailglas of wijnglas op vers ijs.
- Afmaken met frisdrank.
- Garneer met een bloedsinaasappelschijfje en een munttakje.
Nip je een weg naar Zuid-Amerika met Cachaça-cocktails
Pak die fles cachaça nu meteen van de plank. Of ga alleen naar de winkel om wat mee naar huis te nemen. Betreed de wereld van Braziliaanse cocktails, allemaal dankzij cachaça. Het wordt tijd om het glas te heffen.
