Recepten voor ovenschotels begonnen als een soort stoofpot - een methode om vlees langzaam te koken met groenten in de oven, zodat hardere stukken vlees mals en gemakkelijker te eten werden. Het serveren van een gerecht in een ovenschotel betekent het serveren in de pan waarin het is gekookt. Verschillende bedrijven hebben hun fortuin verdiend met het aanbieden van aantrekkelijke oven-tot-diner-tafel ovenschotels.
Braadpan-ingrediënten
Vlees, noedels, rijst of aardappelpuree, groenten en saus of kaas - recepten voor ovenschotels kunnen een complete ma altijd zijn met componenten uit alle voedselgroepen. Veel klassieke hoofdgerechtschotels maken een comeback in de hedendaagse drukke gezinnen, zoals de aardappelschotel of de tonijnschotel. Op dezelfde manier vormen groene bonenschotel en andere ovenschotels op plantaardige basis een lekker bijgerecht. Ontbijtschotels zijn ook een favoriet van veel koks.
Bovenschotelrecepten
Probeer deze heerlijke ovenschotelrecepten om je drukke gezin te voeden.
Enchilada ovenschotel
Opbrengst: 6-8 porties
Ingrediënten
- 1 pond rundergehakt, gebruind en uitgelekt
- 1 blikje enchiladasaus
- 1 kopje van je favoriete salsa
- 1 ui, gehakt en gebakken
- 1 blik zwarte bonen, uitgelekt
- 1 blik maïs, uitgelekt
- 8 maïstortilla's
- 16 ons geraspte Colby Jack-kaas
Methode
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- Giet de enchiladasaus in een ondiepe kom of pan.
- Doop 4 maïstortilla's in enchiladasaus en bekleed de bodem van een 9x13 pan ermee.
- Meng uiensalsa, bonen en maïs.
- Giet over tortilla's.
- Doop de resterende tortilla's in enchiladasaus en plaats ze over de vulling.
- Giet de resterende saus over de tortilla's.
- Bestrooi met kaas.
- Bak gedurende 30 minuten tot de kaas smelt en de ovenschotel bubbelt.
Sperzieboonschotel
Opbrengst: 4 tot 6 porties
Ingrediënten
- 1 pond verse sperziebonen, bijgesneden en gehalveerd
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1/2 pond verse champignons, schoongemaakt en in vieren
- Verse, gebroken zwarte peper
- 1/4 theelepel zout
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 2 eetlepels bloem
- 3/4 kop kippenbouillon
- 3/4 kopje slagroom
- 2 blikjes Franse gebakken uien
Methode
- Verwarm de oven voor op 425 graden.
- Kook de bonen tot ze zacht zijn, al dente, ongeveer 5 minuten.
- Giet de bonen af en laat ze onder koud water lopen om het koken te stoppen.
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg champignons, zout en peper toe en kook tot de champignons vocht verliezen en bruin beginnen te worden.
- Voeg knoflook toe en kook ongeveer 30 seconden totdat de knoflook zijn geur vrijgeeft.
- Voeg bloem toe en kook, onder voortdurend roeren, ongeveer een minuut.
- Voeg kippenbouillon toe en roer voortdurend tot de vloeistof kookt.
- Voeg room toe en zet het vuur middelhoog. Roer tot de vloeistof dikker wordt.
- Roer de bonen door de saus.
- Giet in een ovenschaal van 9x9.
- Bestrooi met Franse gebakken uien.
- Bak ongeveer 15 minuten tot de topping goudbruin is en de ovenschotel bubbelt.
Ontbijtschotel met hasj-bruine aardappel
Bijgedragen door Holly Swanson
Opbrengst: 6 tot 8 porties
Ingrediënten
- 1 pond worst, gekookt
- 9 grote eieren, licht geslagen
- 3/4 kopje melk
- 4 eetlepels gesmolten boter (of 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels boter)
- 24 ounce pakket hash browns
- 8 ons geraspte cheddarkaas
- Gesneden kerstomaatjes, optioneel
Methode
- Verwarm de oven voor op 350°F.
- Als je worst in schakels bestaat, snijd hem dan in stukjes en leg de worst op de bodem van een ingevette pan van 23 x 30 cm. Voeg anders gekookte, verkruimelde worst toe aan de bodem van de pan.
- Klop de eieren en combineer met melk en gesmolten boter. Giet het melkmengsel over de worst.
- Voeg de opgebakken aardappels toe en bedek met geraspte kaas.
- Bedek indien gewenst met gesneden kerstomaatjes.
- Bak ongeveer 45 tot 55 minuten.
Romige tonijnschotel
Bijgedragen door Erin Coleman, R. D., L. D.
Opbrengst: 6 tot 8 porties
Ingrediënten
- 1 (16 ounce) pakket penne of rigatoni pastanoedels
- 1 1/2 eetlepel plantaardige olie
- 1 kopje melk
- 2 eetlepels roomkaas
- 1 (10 ounce) blikje gecondenseerde champignonroomsoep
- 1 theelepel droge mosterd
- 2 theelepels gehakte gedroogde ui
- Zout en peper naar smaak
- 3 kopjes geraspte mozzarella, verdeeld
- 2 blikjes tonijn, uitgelekt
- 1 kopje suikermaïs, uitgelekt
- Gehakte peterselie, voor garnering
- Optionele toevoegingen: 1 blik erwten, wortelen of gemengde groenten (uitgelekt)
Methode
- Verwarm de oven tot 350 graden F.
- Spuit een ovenschaal van 9 x 13 cm in.
- Kook pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Meng olie, melk, roomkaas, soep en kruiden in een grote kom.
- Roer de tonijn, pasta, maïs, optionele groenten (indien gebruikt) en 2 kopjes kaas erdoor.
- Giet het mengsel in een ovenschaal.
- Bestrijk met de overgebleven kaas.
- Bak de ovenschotel op 300 graden Fahrenheit gedurende 30 minuten, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
- Haal uit de oven, laat ongeveer 10 minuten rusten en serveer. Bestrooi met gehakte peterselie na het opdienen.
- Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal vier dagen, of in de vriezer gedurende maximaal vier maanden.
Braadpannen altijd
Bovenschotels zijn op elk moment van de dag een heerlijke ma altijd. In de meeste gevallen blijven de restjes goed bewaard en kunnen ze zelfs in afzonderlijke porties worden ingevroren om later opnieuw op te warmen. Met zoveel gemak zijn ovenschotels de perfecte ma altijd voor een druk gezin.