Houd een snel broodrecept bij de hand voor de momenten dat je geen brood meer hebt, maar geen tijd hebt om naar de winkel te rennen. Dit brood is veelzijdig; je kunt zoete en hartige ingrediënten toevoegen om het gewenste resultaat te krijgen.
Snel bakpoederbrood
Het basisbrood is eenvoudig te maken en bevat ingrediënten die je in je voorraadkast vindt. Het gaat snel omdat je niet hoeft te wachten tot het rijst; in plaats van gist is het recept gebaseerd op bakpoeder. Bovendien is het een recept zonder eieren, dus probeer het gerust als jij of iemand van wie je houdt een ei-allergie heeft. Door het ontbreken van eieren en gist zal dit brood niet zo hoog rijzen of zo licht zijn als wat je gewend bent te kopen in de supermarkt. Het heeft een dichte, rustieke smaak en uitstraling, perfect om in soepen en stoofschotels te dippen.
Opbrengst: 1 klein brood (9x5 formaat)
Recept van Holly Swanson
Ingrediënten
- 4 kopjes bloem
- 1½ kopjes 2% melk, gescheiden
- 6 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- ½ eetlepel suiker
- 1 eetlepel bakvet, gesmolten
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 Fahrenheit.
- Gebruik een garde om de bloem, het zout, de suiker en het bakpoeder goed te mengen.
- Voeg 1/2 kopje melk en het gesmolten bakvet toe, roer om te combineren.
- Voeg langzaam het laatste kopje melk toe en roer om te combineren.
- Gebruik schone, gewassen handen om de rest van de bloem door het mengsel te mengen. Het deeg moet grondig worden gecombineerd.
- Vorm er een klein brood van en plaats het in een ingevette 9x5 broodvorm.
- Bak ongeveer 60 tot 65 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat het afkoelen en bewaar het vervolgens in een luchtdichte verpakking gedurende vijf tot zeven dagen.
Hartige variaties
Verbeter de smaak door deze hartige combinaties te proberen:
- Roer 1/2 kopje cheddarkaas en 1/4 kopje gehakte jalapenos erdoor voor een pittige kick.
- Voeg een eetlepel Italiaanse kruidenmix en 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas toe voor je volgende pizza-avond.
- Roer 1 eetlepel rozemarijn, 1 theelepel tijm en 1/2 theelepel salie door het deeg met 1/2 kop zongedroogde tomaten.
- Meng 1/2 kopje mozzarellakaas, 1/2 theelepel oregano en 1/2 theelepel knoflookpoeder erdoor.
- Voeg 1/4 kopje gekookte verkruimelde worst, 2 eetlepels gekookte stukjes spek en 1/2 kopje Colby Jack-kaas toe.
- Snijd 1/4 kop gastronomische champignons en 1/4 kop uien fijn. Bak in boter en meng het vervolgens door het brood met 1/2 theelepel Worcestershiresaus.
Zoete variaties
Bevredig je zoetekauw met de volgende opties:
- Voeg een 1/2 kopje rozijnen en 1 eetlepel kaneel toe aan het deeg. Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter en strooi er royaal suiker over.
- Roer er 1/4 kopje gehakte gedroogde abrikozen, 1/4 kopje gehakte gedroogde ananas en 1 eetlepel sinaasappelextract door voor een tropisch tintje.
- Voeg 1/2 theelepel vanille toe aan het brood. Gooi ongeveer een halve kop verse bosbessen en frambozen in een beetje bloem om ze te bedekken, en vouw ze voorzichtig door het deeg vlak voordat je ze in de pan giet.
- Beleg het brood met de streusel-topping van je favoriete gastronomische muffin.
Brood bakken voor beginners
Kneden is niet nodig voor dit snelle brood, waardoor het een geweldig recept is voor beginners. Als je het originele broodrecept een paar keer hebt gemaakt, probeer dan ingrediënten toe te voegen om de smaak te veranderen.
