spruitjes zijn gezond en lekker als ze op de juiste manier worden bereid. Je kunt ze heel koken of in tweeën snijden, in de oven of op de kookplaat. Er zijn verschillende manieren om ze op smaak te brengen. Deze smakelijke recepten zullen zeker een succes zijn, zelfs bij mensen die gekookte of gestoomde spruitjes geprobeerd hebben, maar niet lekker vinden.
Geroosterde Spruitjes Recept
Ongeveer 4 porties.
Ingrediënten
- 1 pond verse spruitjes
- 2 eetlepels lichte olijfolie
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Snijd de spruitjes af en verwijder eventuele vergeelde bladeren.
- Gooi de spruitjes met olijfolie, zout en peper
- Plaats de gekruide spruitjes in een braadpan in een enkele laag.
- Braad ongeveer 40 minuten en schep de spruitjes ongeveer elke 10 minuten om, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Opmerking: De spruitjes moeten bruin zijn en gemakkelijk te snijden zijn met mes en vork. Als dat niet het geval is, kook ze dan iets langer en controleer elke vijf minuten.
Aangebraden balsamico spruitjes
Ingrediënten
- 1 pond verse spruitjes
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
- 1/4 kopje balsamicoazijn
Instructies
- Snijd de spruitjes af en verwijder eventuele vergeelde bladeren.
- Snijd elke spruitje doormidden.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg knoflook toe en kook een minuut of twee.
- Plaats de spruitjes in de koekenpan, al roerend, zodat ze bedekt zijn met het mengsel van olie en knoflook.
- Kook 20 - 25 minuten tot de spruiten gaar en bruin zijn.
- Verwijder van het vuur.
- Giet balsamicoazijn over de spruitjes, roer om te coaten.
- Strooi zeezout en gemalen peper erover en roer opnieuw om het zout en de peper te verdelen.
Variaties
Je kunt de kookmethodes voor deze twee recepten omkeren, door het eerste op het fornuis en het tweede in de oven te bereiden. Als je dat doet:
- Pas de kooktijd aan op basis van het feit of u hele spruitjes gebruikt of spruitjes die in tweeën zijn gesneden. Je kunt verwachten dat het twee keer zo lang duurt om hele gerechten te bereiden dan die die gehalveerd zijn, of je nu de oven of het fornuis gebruikt.
- Als je de balsamicoversie in de oven kookt, kook dan eerst de spruitjes en zet ze dan 3 - 5 minuten terug in de oven nadat je de balsamicoazijn, het zout en de peper hebt toegevoegd.
- Voeg gerust andere kruiden toe. Provençaalse kruiden zijn een goede optie, net als standaard Italiaanse kruiden of een van je andere favoriete kruiden.
- Als je van groenten met een flinke kick houdt, overweeg dan om er voor het serveren een beetje Sriracha-saus door te roeren. Doe het rustig aan - met een beetje kom je al een heel eind. Begin met ongeveer een eetlepel voor een volledig recept met spruitjes en pas de hoeveelheid aan naar jouw smaak.
- Roer er extra items door om de smaak te verbeteren, zoals knapperige stukjes spek, gedroogde veenbessen of geroosterde pijnboompitten.
- Vervang de helft van de olijfolie door boter om het smaakprofiel te veranderen.
Serveersuggesties
spruitjes zijn stevig genoeg voor alledaagse diners en chique genoeg voor speciale gelegenheden, zoals een kerstbuffet of een paasdiner. Beide gerechten doen het goed als bijgerecht bij vrijwel elk voorgerecht dat goed past bij een geweldige groente. Bijzonder smakelijke combinaties zijn onder meer:
- Serveer met New York Strip steak (of een ander stuk als je dat liever hebt) en beladen aardappelpuree of gebakken aardappelen.
- Combineer met Beef Wellington en serveer met een paar andere smakelijke groenten en zetmeel die goed bij dit elegante hoofdgerecht passen.
- Creëer een feestmaal door een van deze recepten te bereiden en te serveren met gebraden kalkoen en cranberryrijst.
Opslagtips
Gekookte spruitjes zijn in de koelkast maximaal 7 dagen houdbaar. Bewaar in een goed afgedekte opslagcontainer, bij voorkeur een glazen container. Spruitjes hebben een sterke smaak en geur, dus plastic kan een restgeur met zich meedragen als je het gebruikt om deze gerechten te bewaren.
