De Negroni is een bitter heerlijke klassieke cocktail. Voor de meeste variaties zijn meestal slechts drie ingrediënten nodig, maar zelfs die met vier of vijf ingrediënten zullen binnen de kortste keren nog steeds in een glas rondwervelen. Als je je gebruikelijke Negroni wilt upgraden, ga dan verder met een smakelijke twist.
Mezcal Negroni
Een rokerige variant op de negroni, de mezcal-basis voegt het perfecte niveau van complexiteit toe aan de klassieker.
Ingrediënten
- 1 ounce mezcal
- 1 ounce Campari
- 1 ounce zoete vermout
- IJs
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, mezcal, Campari en zoete vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Witte Negroni
Deze iets zoetere versie van de klassieke Negroni is niet zozeer wit als wel een lichtgouden kleur, maar de smaak zal je hier snel van afleiden.
Ingrediënten
- 1¾ ounces gin
- 1 ounce Lillet blanc
- ¾ ounce gentiaanlikeur
- IJs
- Gedehydrateerd citroenschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gin, Lillet blanc en gentiaanlikeur toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een cocktailglas op vers ijs.
- Garneer met een gedroogd citroenschijfje.
Sbagliato Negroni
Laat je niet misleiden door de vertaling van dit drankje, wat letterlijk onjuist betekent, maar dit drankje kan niet juister zijn. Dit kan worden geserveerd in een champagnefluit of op ijs.
Ingrediënten
- 1 ounce zoete vermout
- 1 ounce Campari
- 1 ounce prosecco
- IJs
- Citroenlint voor garnering
Instructies
- Chill Champagne-fluit.
- Voeg ijs, zoete vermout en Campari toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in een gekoelde fluit.
- Afsluiten met prosecco.
- Garneer met citroenlint.
Aperol Negroni
Als je een negroni wilt die niet zo bitter is als de klassieker, biedt Aperol een zachte bittere sinaasappelsmaak voor een gemakkelijkere slok.
Ingrediënten
- 1½ ounces gin
- 1½ ons Aperol
- 1½ ounce zoete vermout
- IJs
- Oranje twist voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gin, Aperol en zoete vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met oranje twist.
Boulevardier
Bijna net zo bekend als de klassieke cocktail waarop hij is gebaseerd, is er niets meer dan een simpele uitwisseling van sterke drank, van gin tot bourbon. Of rogge, als dat de juiste reis voor je is.
Ingrediënten
- 1¼ ounces bourbon
- 1¼ ounce Campari
- 1¼ ounce zoete vermouth
- IJs
- Citroenschil
Instructies
- Voeg ijs, bourbon, Campari en zoete vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in stenen glas boven de koningskubus.
- Garneren met citroenschil.
Rum Negroni
Er is geen standaardnaam voor een rum negroni, iedereen heeft zijn eigen mening, maar een naam doet er niet toe als hij zo lekker smaakt.
Ingrediënten
- 1 ounce donkere rum
- 1 ounce Campari
- 1 ounce zoete vermout
- IJs
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, donkere rum, Campari en zoete vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een cocktailglas op vers ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Quill: De Absint Negroni
De naam op zichzelf geeft geen enkele aanwijzing voor het type negroni. De absint voegt een vleugje helderheid toe aan een typisch bittere cocktail.
Ingrediënten
- ¼ ounce absint
- 1 ounce gin
- 1 ounce Campari
- 1 ounce zoete vermout
- IJs
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg absint toe in een rotsglas.
- Spoelen om de binnenkant van het glas te bedekken, het overtollige weggooien.
- Voeg ijs, gin, Campari en zoete vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Zomer Negroni
De tonen van bramen en fruit maken van de bittere negroni een iets zoetere en sappigere ervaring. Als je geen bramengin kunt vinden, dan is een halve ons eenvoudige bramensiroop voldoende.
Ingrediënten
- 1½ ounce bramengin
- 1 ounce Campari
- 1 ounce zoete vermout
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Verse hele bramen op cocktailspies voor garnering
Instructies
- Voeg bramengin, Campari, zoete vermout en eenvoudige siroop toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in stenen glas boven de koningskubus.
- Garneer met doorboorde bramen.
Kampvuur Negroni
Dit recept vereist extra hulpmiddelen en stappen, maar het eindresultaat is de moeite zeker waard.
Ingrediënten
- Houtchips
- Rokerpistool of geschikt rookapparaat
- 1¼ ounces gin
- 1¼ ounce Campari
- 1¼ ounce zoete vermouth
- ¼ ounce whisky
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Maak het rookpistool of het apparaat klaar volgens de individuele instructies.
- Voeg ijs, gin, Campari, zoete vermout en whisky toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Rook negroni ongeveer 10-15 seconden.
- Garneren met sinaasappelschil.
Nederlandse Negroni
Ondanks talloze unieke en leuke plaatsnamen wordt deze negroni simpelweg de Nederlandse negroni genoemd vanwege de stijl van gin.
Ingrediënten
- 1 ounce jenever
- 1 ounce Campari
- 1 ounce zoete vermout
- IJs
- Citroenlint voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, jenever, Campari en zoete vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in stenen glas boven de koningskubus.
- Garneer met citroenlint.
Grapefruit Negroni
De grapefruit negroni speelt met de verhoudingen van de klassieker en voegt een scheutje bitter en toch verfrissend grapefruitsap toe.
Ingrediënten
- 1½ ounces gin
- 1 ounce zoete vermout
- ¾ ounce Campari
- ¼ ounce vers geperst grapefruitsap
- IJs
- Oranje wiel voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gin, zoete vermout, Campari en grapefruitsap toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneren met oranje wiel.
Eén negroni, twee negroni, drie negroni, vier
Er is geen beter probleem dan niet weten met welke negroni-variant je moet beginnen. Of je nu voor een andere sterke drank of een rokerige smaak gaat, je kunt voor elke smaak of gelegenheid genieten van een andere stijl negroni.
