Ingrediënten
- 4-5 verse lavendeltakjes of 2 eetlepels gedroogde lavendelknoppen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Als je verse lavendeltakjes gebruikt, spoel ze dan voorzichtig af en laat ze aan de lucht drogen.
- Voeg de gewenste lavendel en gin toe in een grote, schone fles of pot.
- Sluit de flessen of potten goed af en draai de containers vervolgens stevig rond.
- Bewaar de infusie ongeveer 3 tot 4 dagen op een koele, donkere plaats, waarbij u het ronddraaien elke dag moet herhalen.
- Proef na enkele dagen de infusie door een kleine hoeveelheid in een glas te gieten. Als je meer smaak wilt, blijf dan de infusie trekken.
- Als de smaak aan jouw normen voldoet, verwijder dan voorzichtig de lavendeltakjes en gooi deze weg.
- Doe de geïnfuseerde gin in de tweede schone fles en filter met kaasdoek om eventuele losse lavendelknoppen te verwijderen.
- Zorgvuldig afsluiten. Je kunt meteen genieten van de lavendelgin.
Je kunt ongebruikte geïnfuseerde gin ongeveer een tot twee jaar bewaren in een goed afgesloten verpakking op een koele, donkere plaats voordat de kwaliteit achteruit gaat. Zorg ervoor dat u de infusie weggooit wanneer de smaak begint te vervagen of "niet lekker" smaakt.
Variaties van met lavendel doordrenkte gin
Gin heeft al een voortreffelijke botanische smaak, en in combinatie met lavendel komen de twee smaken nog helderder tot hun recht. Geef echter nog niet op. Speel eens met een paar van deze smaakcombinaties.
- Ontdek bloemige fruitinfusies door een of twee ongeschilde hele, gesneden appels of peren toe te voegen. Als je op zoek bent naar citrustonen, voeg dan twee tot drie hele, in plakjes gesneden citroenen of limoenen toe, of een hele gesneden sinaasappel. Je kunt ook een volle kop ontpitte en in plakjes gesneden pruimen of perziken gebruiken.
- Bessen voegen ook sappige complexiteit toe aan de infusie. Voeg een kopje gehalveerde bessen toe, zoals bramen, bosbessen, ontpitte kersen, frambozen of gepelde en in plakjes gesneden aardbeien.
- Kruiden en specerijen voegen een aardse toets toe en creëren balans. Denk aan drie tot vier takjes tijm, rozemarijn of munt. Een hele vanilleboon voegt ook een subtiele zachtheid toe, net als een eetlepel gedroogde vlierbloesem.
- Kies voor noten als je een aardse, umami-smaak wilt, doe dit door de helft van een volle kop grof gehakte amandelen of gepelde en gehakte pistachenoten toe te voegen.
- Door een half kopje honing toe te voegen, ontstaat een zoete lavendelinfusie.
Gincocktails met lavendel
Een met lavendel doordrenkte gin is de absolute droom van elke gin-liefhebber. Deze cocktails staan gelijk aan de extra tijd die je slaapt om die dromen waar te maken.
Lavendel Gin en Tonic
Een gin-tonic is iets moois - punt. Een lavendel-gin-tonic zal de gewone gin-tonics verpesten, waardoor het een waar meesterwerk wordt.
Ingrediënten
- 2 ounces met lavendel doordrenkte gin
- ¼ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Tonic water om af te ronden
- Gedroogde lavendelknoppen voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, lavendelgin en citroensap toe in een longdrinkglas.
- Afmaken met tonic.
- Garneer met gedroogde lavendelknoppen.
Lavendel Frans 75
De French 75 bevat al veel drank, maar de lavendel voegt een geheel nieuwe laag bedrog toe aan deze heerlijke bruisende cocktail.
Ingrediënten
- 1 ounce met lavendel doordrenkte gin
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Prosecco als afsluiting
- Lavendeltakje en schijfje citroen voor garnering
Instructies
- Koel een champagnefluit of coupéglas.
- Voeg ijs, lavendelgin, citroensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Afsluiten met prosecco.
- Garneer met een lavendeltakje en een schijfje citroen.
Citroen Lavendel Martini
Er is geen plaats waar smaken zich kunnen verbergen in een lavendelmartini, waardoor het de perfecte plek is om je lavendelinfusie te laten schitteren.
Ingrediënten
- 2½ ounces met lavendel doordrenkte gin
- ¾ ounce droge vermouth
- ¼ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Lavendeltakje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, lavendelgin, droge vermout en citroensap toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een lavendeltakje.
Lavender Bee's Knees
Je vindt het misschien oubollig, maar als je deze cocktail op een feestje maakt, zal absoluut iedereen denken dat jij de bijenknieën bent met deze bloemige riff op de klassieke bijenknieëncocktail.
Ingrediënten
- 2 ounces met lavendel doordrenkte gin
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce honinglikeur
- IJs
- Lavendeltakje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, lavendelgin, citroensap en honinglikeur toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met een lavendeltakje.
Mixers voor lavendel-gindrankjes
Houd de bloemen-botanische trein gaande door je lavendel-gin erdoor te roeren met een mixer of twee.
- Kokoswater
- Limonade
- Limeade
- Citroensap
- Tonic water
- Gewone frisdrank
- Gearomatiseerde frisdrank, zoals vanille, sinaasappel, citroen, bes of kokosnoot
- Appelcider
- Honing
- Perziknectar
- Eenvoudige siroop
- Amandellikeur
- Sinaasappellikeur
- Bosbessenlikeur
- Bramenlikeur
Botanische, met lavendel doordrenkte gin voor onmiddellijke zonneschijn
Net toen je dacht dat de botanische en jeneverbessensmaken van gin niet beter konden, steelt de met lavendel doordrenkte gin de show. Steel de genegenheid van iedereen die je kent door je nieuwe zonneschijn in een fles te delen.
