Gin biedt misschien niet zo'n neutraal palet als wodka, maar de tonen van jeneverbessen vormen het perfecte startpunt voor een complexe en heerlijke gin met citrusvruchten. Met een spectrum aan smaken, van zure citroen tot zachte clementine, kun je gemakkelijk gin toevoegen om je citrusdromen waar te maken.
Clementine-geïnfuseerde gin
Clementine biedt de juiste hoeveelheid zoete fruitsmaak en zure citrus om een goed uitgebalanceerde smaak te creëren met de gin.
Ingrediënten
- 3 tot 5 hele clementines, ongeschild in vieren
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Snijd de clementines in vieren en laat de schil eraan.
- Voeg de in vieren gesneden clementines en de gin toe in een grote, schone fles of pot.
- Zet de dop stevig vast en draai hem stevig rond om de infusie te mengen.
- Bewaren op een koele, donkere plaats gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de infusie elke dag een stevige draai geeft.
- Proef na de derde of vierde dag de smaken door de infusie in een glas te gieten. Laat de clementine en de gin langer samen trekken als je meer smaak wilt.
- Als het aan je verwachtingen voldoet, verwijder dan voorzichtig de clementines en gooi ze weg.
- Trechter de geïnfuseerde gin in de tweede schone fles en filter met kaasdoek.
- Zorgvuldig afsluiten en op een koele, droge plaats bewaren.
Je kunt de geïnfuseerde gin meteen gebruiken. Je kunt ongebruikte gin ongeveer een tot twee jaar in een goed afgesloten verpakking op een koele, donkere plaats bewaren voordat de smaak begint te verzachten. Gooi weg als de smaak begint te vervagen of "vies" smaakt.
Gin met bloedsinaasappel
Bloedsinaasappel heeft niet alleen een aparte kleur, maar ook een aparte smaak die doet denken aan grapefruit, framboos en citroen, waardoor het een droom is voor gin.
Ingrediënten
- 2 tot 3 hele bloedsinaasappelen, in plakjes
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg in een grote, schone pot of fles de gesneden bloedsinaasappelen en de gin toe en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Gin met grapefruit-infusie
Versterk je favoriete gin met zoete maar toch zure tonen van grapefruit.
Ingrediënten
- 2 hele gesneden grapefruits
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg in een grote, schone pot of fles de gesneden grapefruits en gin toe en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Gin met mandarijn
Soms wil je een zachte citrussmaak voor je infusie, en een mandarijn klaart de klus met de perfecte hoeveelheid zoetheid.
Ingrediënten
- 3 tot 5 hele gesneden mandarijnen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg in een grote, schone pot of fles gesneden mandarijnen en gin toe en sluit goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
met citroen doordrenkte gin
Veel klassieke gin-cocktails beginnen met citroen en gin, sla een stap over en houd een fles kant-en-klare smaken bij de hand.
Ingrediënten
- 2 tot 4 hele gesneden citroenen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg de gesneden citroenen en de gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Gin met limoen
Met limoengin bij de hand heb je alleen een beetje tonic nodig, en je hebt een instant cocktail. Of geniet ervan op zichzelf.
Ingrediënten
- 2 tot 4 hele gesneden limoenen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg de gesneden limoenen en gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Sinaasappel-geïnfuseerde Gin
Sinaasappelen hebben een rijke citrussmaak die je gin onderscheidt, en vergeet de dosis vitamine C niet die deze fles bevat.
Ingrediënten
- 2 tot 3 hele gesneden sinaasappelen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg de gesneden sinaasappels en de gin toe in een grote, schone pot of fles en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Key Lime-geïnfuseerde Gin
Ga voor zoet, voor zacht, voor dessertnoten met een limoen-gin die elke traditionele gin-cocktail zal transformeren.
Ingrediënten
- 4 tot 6 hele gesneden limoenen
- 750 ml gin
- Twee grote schone flessen of potten
- Kaasdoek of andere fijne zeef
- Trechter
Instructies
- Voeg in een grote, schone pot of fles de gesneden limoenen en gin toe en sluit deze goed af.
- Schud de mix zachtjes.
- Op een koele, droge plaats bewaren gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen, waarbij u de container elke dag voorzichtig schudt.
- Nadat de infusie is getrokken, giet je een kleine hoeveelheid in een glas om te proeven. Als het aan uw verwachtingen voldoet, giet u de ingrediënten in een tweede schone pot of fles en zeef ze. Laat de ingrediënten anders verder trekken.
Variaties van met citrus geïnfuseerde gin
Terwijl je versteld staat van je infusie met één smaak, kun je overwegen om een tweede smaak aan je gin toe te voegen.
- Leg citrussmaken op elkaar, voeg sinaasappel toe aan citroen, citroen aan limoen of bloedsinaasappel aan citroen.
- Veel bessen passen goed bij citrussmaken. Overweeg om een kopje gesneden veenbessen, bosbessen, bramen, kersen, frambozen of geschilde en in plakjes gesneden aardbeien toe te voegen.
- Om je citrusgin zoeter te maken, voeg je een half kopje honing, agave of ahornsiroop toe, of begin met een kwart kopje voor een subtielere smaak.
- Kruiden geven een hartige draai aan de citrustonen. Voeg twee tot drie takjes rozemarijn, tijm, citroengras, munt of basilicum toe.
- Ga voor een fruitige citrussmaak met een kopje gesneden appels, peren, watermeloen, granaatappelpitjes of ontpitte en gesneden perziken, mango's of papaja's.
- Maak een subtiel gekruide citrusgin met drie kardemompeulen, een kwart kopje geschilde en in plakjes gesneden gember, een eetlepel kruidnagel of twee tot drie kaneelstokjes.
Citrus-geïnfuseerde gin-smaakcombinaties
Er zijn tal van citrus-gin-smaakcombinaties die je als springplank kunt gebruiken bij het verkennen van je mogelijkheden.
- Clementine + rozemarijn
- Bloedsinaasappel + citroen
- Clementine + cranberry
- Key Lime + vanille
- Bloedsinaasappel + vanille
- Limoen + kokosnoot
- Bloedsinaasappel + granaatappel
- Mandarijn + citroen
- Key Lime + frambozen
- Sinaasappel + amandelen
- Grapefruit + rozemarijn
- Citroen + mango
- Clementine + frambozen
- Citroen + peer
- Limoen + jicama
- Sinaasappel + honing
- Limoen + frambozen
- Key Lime + kokosnoot
- Mandarijn + rozemarijn
- Sinaasappel + perzik
- Grapefruit + honing
- Citroen + appel
Citrus-geïnfuseerde gin-cocktails
Gebruik je zelfgemaakte creatie van citrusgin goed in een klassieke gin-cocktail of in een modern drankje.
Bloedsinaasappel Martini
Omdat de tonen van framboos en citroen al zijn ingebouwd, is deze fruitmartini al halverwege voordat je zelfs maar de andere ingrediënten toevoegt.
Ingrediënten
- 2 ounces met bloedsinaasappel doordrenkte gin
- ½ ounce frambozenlikeur
- ½ ounce vers geperst citroensap
- 1-2 streepjes oranje bittertjes
- IJs
- Citroenschil voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, bloedsinaasappelgin, frambozenlikeur, citroensap en sinaasappelbitter toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met citroenschil.
Key Lime Tonic
Niets is eenvoudiger of eleganter en toch rustgevend voor de ziel dan een klassieke gin-tonic. Maar zorg ervoor dat je een citrustonicum gebruikt om de jouwe de schoonheid van de bal te maken.
Ingrediënten
- 2 ons belangrijke, met limoen doordrenkte gin
- ¼ ounce vlierbloesemlikeur
- IJs
- Tonic water om af te ronden
- Citroenschijfje, limoenschijfje en takje rozemarijn voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, limoengin en vlierbloesemlikeur toe in een cocktailglas.
- Afmaken met tonic.
- Garneer met een citroenschijfje, limoenschijfje en een takje rozemarijn.
Easy Gin Gimlet
Als je geen vers geperst limoensap of ander limoensap bij de hand hebt, kun je nog steeds een boortje opschudden met slechts twee ingrediënten. Dit is ook geweldig voor degenen die wat minder plooien willen.
Ingrediënten
- 2½ ounces met limoen doordrenkte gin
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Limoenschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg limoengin en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met limoenwiel.
Clementine Gin Flip
Zet je zoete en subtiele clementine-gin aan het werk in deze hartige riff op een klassieke flip-cocktail.
Ingrediënten
- 2 ounces met clementine doordrenkte gin
- ½ ounce eenvoudige siroop
- ¼ ounce vers geperst clementinesap
- 1 eiwit
- IJs
- Sinaasappelbittertjes voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg clementine-gin, eenvoudige siroop, clementine-sap en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met 3-4 druppels sinaasappelbitter en sleep een cocktailprikker door de druppels om een ontwerp te maken.
Mixers voor citrus-gindranken
Sla de ingewikkelde martini's en andere lange lijsten met instructies over en combineer je citrusgin met een mixer of twee om de klus te klaren.
- Limoensap
- Citroensap
- Tonic water
- Gewone frisdrank
- Gearomatiseerde frisdrank, zoals citroen, limoen, kokosnoot, bes of sinaasappel
- Citroen-limoen frisdrank
- Veenbessensap
- Ananassap
- Vermout
- Sinaasappellikeur
- Amandellikeur
- Bitters
- Honing
- Eenvoudige siroop
- Ahornsiroop
- Appelcider
- Bloedsinaasappelsap
- Limeade
- Limonade
- Kersensap
- Champagne of prosecco
Een met citrus doordrenkte gin voor iedereen
Samen creëren de jeneverbes-gin-tonen en vers citrusfruit een smakelijke mix die je zal doen verbazen. Dus ga je gang en pak een paar extra sinaasappels, limoenen of clementines en creëer een unieke, met citrus doordrenkte gin. Denk maar eens aan de 'gramwaardige foto's die je te wachten staan tijdens de infusie en je eerste proeverij van een citrusgin-cocktail.
