Ingrediënten
- 1 ounce zoete vermout
- 1 ounce Campari
- 1 ounce prosecco
- IJs
- Sinaasappelpartje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, zoete vermout en Campari toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Prosecco toevoegen.
- Garneren met sinaasappelpartje.
Variaties en vervangingen
Hoewel je niet per se het soort ingrediënten kunt wisselen, kun je wel experimenteren met verschillende smaken en verhoudingen.
- Probeer verschillende verhoudingen van de ingrediënten. Als je een bruisendere Sbagliato wilt, gebruik dan een kwart tot een half ounce extra mousserende wijn, waarbij je de andere ingrediënten aanpast tot ongeveer drie ounces.
- Met dezelfde wiskunde als hierboven kun je de verhoudingen van de zoete vermout en Campari aanpassen. Meer Campari geeft de drank een bitterdere smaak, terwijl de zoete vermouth een bittere vanille geeft met een subtiele zoetheid.
- Verschillende soorten mousserende wijn zullen de algehele smaak veranderen; brut zal droger zijn, terwijl prosecco een helderdere smaak biedt.
- Voeg een paar scheutjes sinaasappel- of citroenbitter toe om te profiteren van de bestaande citrustonen.
Garneringen
Als de garnering met sinaasappelpartjes je cocktailziel niet aanspreekt, overweeg dan een paar van de volgende dingen.
- Kies voor een oranje wiel of schijfje in plaats van de wig.
- Een schijfje, schijfje of schijfje citroen voegt een vergelijkbare citrushelderheid toe aan de drank.
- Overweeg een sinaasappel- of citroenschil, twist of lint voor een vleugje kleur.
- Snijd een ontwerp uit een schil van citrusvruchten, zoals een munt, ster of diamant.
Over de Negroni Sbagliato
De Negroni Sbagliato wijkt af van de klassieke Negroni door de gin weg te laten. De klassieke vorm van deze cocktail verscheen voor het eerst in 1919 toen een graaf op zoek was naar een sterkere Americano. Nadat hij begrijpelijkerwijs verliefd was geworden op de smaak, startte zijn familie een distilleerderij gespecialiseerd in Negronis. De populariteit van de Negroni groeide in de loop der jaren onvermijdelijk, aangespoord door een journalist die het nieuws over de voorheen weinig bekende cocktail aan de wereld verspreidde.
In plaats van de tonen van jeneverbessengin verandert de Negroni Sbagliato in een mousserende wijn, bij voorkeur Italiaans, als basisspirit. Met een soortgelijk gevoel als de Aperol-spritz heeft de Sbagliato een veel bitterdere smaak, maar is hij het gelukkige medium van de twee. In tegenstelling tot andere Negronis heeft de Negroni Sbagliato verschillende acceptabele manieren om ervan te genieten. Net als de klassieker wordt de Sbagliato vaak op de rotsen geserveerd, maar het is ook mogelijk om in een champagnefluit te serveren, om de mousserende wijnbubbels extra te benadrukken. De Sbagliato heeft ook de mogelijkheid om in grote hoeveelheden te serveren door het aantal recepten te verdubbelen en een hybride Negroni-punch te creëren.
Onjuist? Absoluut niet
De vertaling van Negroni Sbagliato is misschien "fout Negroni", maar er is niets mis met dit drankje. In feite is het zo juist. Spring over je Aperol-spritz en scrol langs je gewone Negroni voor dit bruisende genot.
