Ingrediënten
- 1 ounce gin
- 1 ounce Aperol
- 1 ounce zoete vermout
- IJs
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, Aperol, gin en zoete vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Variaties en vervangingen
Voor de Aperol Negroni zijn zeer exacte ingrediënten nodig, maar er is nog steeds de mogelijkheid om met ingrediënten te experimenteren en deze uit te wisselen.
- Proef verschillende soorten gin - Plymouth, Old Tom, London dry en jenever - om degene te vinden die het beste werkt voor je Aperol Negroni.
- Een aperitivo-likeur van een ander merk kan ook worden gebruikt, zoals Luxardo Aperitivo-likeur, maar verwar dit niet met Luxardo of maraschino-likeur, die een heel andere smaak heeft.
- Verschillende merken zoete vermouth kunnen de smaak van de cocktail beïnvloeden. Experimenteer met verschillende stijlen en merken, maar blijf bij zoete vermout en vermijd droge vermout.
- Hoewel de Aperol Negroni drie gelijke delen ingrediënten gebruikt, kun je verschillende opties verkennen, zoals gin forward of Aperol forward, met verhoudingen van 1½, ¾, ¾.
Garneringen
De Aperol negroni kan eventueel een schijfje sinaasappel gebruiken als garnering. Voel je hierdoor echter niet beperkt.
- Gebruik een klassieke Negroni-garnituur van sinaasappelschil.
- Een oranje twist, lint of munt zijn ook geweldige opties.
- Probeer ook een oranje wig of wiel.
- Verwissel de sinaasappelsmaken voor citroen. Doe dit met een citroenschil, lint of munt, maar ook met een schijfje, wig of schijfje.
- Je kunt citroen en sinaasappel ook samen als garnering gebruiken; denk aan twee met elkaar verweven citruslinten of een citroenschil met een sinaasappelwiel.
- Een gedehydrateerd citruswiel neemt een traditionele garnering van klassiek naar eigentijds.
Over de Aperol Negroni
Vanaf het begin in 1919 heeft de klassieke Negroni tientallen variaties voortgebracht, van drastisch tot licht. De Aperol Negroni v alt aan de meer bescheiden kant van de variaties. Omdat er slechts één ingrediënt verandert en er geen gewijzigde verhoudingen in het recept zijn, blijft het ongelooflijk trouw aan het origineel.
De klassieke variant maakt gebruik van Campari, een bitterder aperitief dat veel mensen te bitter of te hard vinden. Campari kan echt een verworven smaak zijn, net als Fernet. Zowel Campari als Aperol zijn Italiaanse aperitieven. Over het algemeen heeft Aperol een lager ABV en een meer neutrale smaak in vergelijking met de Campari. Campari wordt echter geclassificeerd als bitter, terwijl Aperol een aperitief is. De zoetere tonen van Aperol zijn te danken aan de sinaasappelen en gentiaanbloemen die in het proces worden gebruikt, terwijl Campari meer bittere kruiden gebruikt.
Een beetje minder bitter
Campari kan voor velen onaangenaam zijn; het ongelooflijk bittere profiel is te sterk voor sommige paletten. Aperol is echter een van de meest toegankelijke en gebruiksvriendelijke aperitieven die er zijn. Dus of je nu een veteraan van Negronis bent en anderen kennis wilt laten maken met de cocktail, of degene bent die op zoek is naar een introductie, de Aperol Negroni zorgt voor een warm Negroni-welkom.
