Ingrediënten
- 1 ounce gin
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- Champagne om af te maken
- Citroendraaije voor garnering
Instructies
- Voeg gin, citroensap en eenvoudige siroop toe in een champagnefluit. Roer.
- Maak af met champagne.
- Garneren met citroendraai.
Variaties en vervangingen
Hoewel de Franse 75 een standaardrecept heeft, zijn er nogal wat oplossingen en subtiele variaties om van te genieten.
- Sla de eenvoudige siroop over en kies voor vlierbloesemlikeur.
- Gebruik limoncello in plaats van citroensap voor een zoetere French 75.
- Proef verschillende soorten gin - London dry, Plymouth, Old Tom en jenever - om de ideale gin voor je Franse 75 te vinden.
- Vervang de gin door Cognac of Armagnac.
- Overweeg om slechts een scheutje eenvoudige siroop te gebruiken voor minder zoetheid.
- Voeg een druppel of twee gearomatiseerde bitters toe, zoals kers, sinaasappel of rabarber, voor een vleugje smaak zonder de drank over te nemen.
Garneringen
Beperk jezelf niet tot een simpele citroenschil, of doe dat ook. Maar er zijn nogal wat alternatieven als je iets anders wilt proberen om je Franse 75 te laten opvallen.
- Gebruik een smal citroenschillint.
- Een citroenwiel kan een mooie garnering zijn, maar het moeilijk maken om te drinken. Overweeg om de citroenschil in de bodem van het glas te draaien.
- Een kruidentakje zoals rozemarijn, tijm of lavendel voegt een frisse en elegante uitstraling toe.
- Gebruik een sinaasappelschil of lint voor een helderdere kleur.
- Gebruik een bes, zoals framboos, bosbes of braambes, voor een sappige en kleurrijke garnering.
Over de Franse 75
De naamgever van de Franse 75 is artillerie uit de Eerste Wereldoorlog, ondanks het kleine en delicate uiterlijk van de cocktail. Het drankje vindt zijn oorsprong in de New York Bar in Parijs, een bar van Harry MacElhone die ook de boulevardier heeft uitgevonden. De Franse 75 deelt een naam met een veldkanon, de Franse 75 mm. Imbibers hadden het gevoel dat de trap van het drankje de klap van het kanon weerspiegelde.
De Franse 75 was voor het eerst verkrijgbaar in 1922, hoewel hij er anders uitzag. In plaats van het huidige recept met drie ingrediënten, vereiste de drank toen cognac, gin, grenadine en absint. Door de jaren heen werd gin de basisspirit, maar sommigen hebben ook Cognac gebruikt.
Net als veel populaire cocktails werd de reputatie ervan vergroot dankzij de popcultuur, die verscheen in de beroemde film Casablanca uit 1942. Nauw verwant aan de Tom Collins, vermeldde het recept van Harry MacElhone dat de French 75 in een longdrinkglas moest zitten, vergelijkbaar met de Collins, waarbij champagne werd gebruikt in plaats van frisdrank. Het op een fluit serveren zoals het nu is, kwam een aantal jaren later.
Een snelle trap
Deze bruisende cocktail is krachtig, maar het is een dronken en koolzuurhoudend drankje waar iedereen dol op zal zijn. Of je nu genoeg hebt van mimosa's of behoefte hebt aan een nieuwe gin-drank die perfect is voor elk moment van de dag, de French 75 is een topper. Ontdek vervolgens meer Franse cocktails waarvan je zegt: "Ooh la la!"
