Ingrediënten
- Limoenpartje en zout voor de rand
- 2-3 plakjes jalapeño
- 1¾ ounce zilveren tequila
- ¾ ounce sinaasappellikeur
- 1 ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce agavenectar
- IJs
- Jalapeñoschijfje en limoenpartje voor garnering
Instructies
- Om de rand voor te bereiden, wrijf je de rand van het rotsglas met het limoenpartje.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met het zout op een schoteltje in het zout zodat het bedekt is.
- In een cocktailshaker meng je de plakjes jalapeño met een scheutje tequila.
- Voeg ijs, resterende tequila, sinaasappellikeur, limoensap en agavenectar toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneer met een schijfje jalapeño en een partje limoen.
Variaties en vervangingen
De pittige margarita kan zo zoet, zuur en pittig zijn als je wilt. Overweeg een paar van deze opties terwijl je deze pikante cocktail verkent.
- Gebruik jalapeño tequila, gekocht in de winkel of geïnfuseerd, in plaats van verwarde jalapeño-munten.
- Als je echt durft, gebruik dan jalapeño-tequila met warrige jalapeño-munten. Maar ga uiterst voorzichtig te werk.
- Gebruik eenvoudige siroop of honing in plaats van agave.
- Voeg extra agave of een andere zoetstof toe voor een zoetere pittige margarita.
- Vers geperst citroen- of sinaasappelsap voegt een heldere of sappige citrustoets toe aan de hitte.
Garneringen
Een jalapeño-munt is de traditionele marker voor een pittige margarita, maar als je sluw bent of andere opties wilt, kun je ook andere garnituren gebruiken.
- Gebruik een schijfje limoen of een schijfje.
- Overweeg een schijfje, schijfje of schijfje sinaasappel of citroen. De sinaasappelsmaken voegen een sappige, zoetere toets toe, en de citroen voegt een heldere, lichtzure toets toe aan de pittige margarita.
- Gedehydrateerde citrusschijfjes, limoen, citroen of sinaasappel, schud de gebruikelijke citrusgarnituren door elkaar.
- Overweeg om het jalapeñoschijfje op het gewone of gedroogde citruswiel te leggen en beide te prikken met een cocktailprikker.
- Sla de zoutrand over en kies voor een suikerrand voor een zoetere smaak, of een tajin-, chilipoeder- of paprikarand om de hitte te verhogen.
- Doe slechts een klein stukje in plaats van de hele rand als je niet te veel van een zoute of zoete rand wilt.
- Voeg een citrusschil toe. Druk dit uit over het drankje of langs de rand voor een meer uitgesproken smaak.
Over de Jalapeño Margarita
Gebaseerd op een van de meest populaire cocktails ter wereld, is de pittige margarita een vurige variant op een betrouwbare favoriet, de klassieke margarita. Hoewel de jalapeño-margarita niet zo vroeg verscheen als de klassieke margarita in de jaren twintig, volgde hij snel en volgde hem op de hielen. Maar toen de pittige margarita eenmaal zijn vurige smaken aan de massa had geserveerd, heeft hij zijn immense populariteit nooit meer verloren.
Of het recept nu wordt gebruikt met pittige tequila of gemaakt met vers verwarde jalapeños, de pittige margarita bijt klanten al tientallen jaren terug. Zijn geliefde status zal in de loop der jaren zeker alleen maar toenemen, omdat degenen die op zoek zijn naar een brandende cocktail de vlammen van zijn reputatie zullen blijven aanwakkeren en het evangelie van deze cocktail als een lopend vuurtje zullen verspreiden.
Feelin' Hot Hot Hot
De pittige margarita is een van de meest gevraagde en universele margarita's. De kruidige tonen zijn een afwisseling van zure of zoete cocktails en bieden een verandering van tempo (en temperatuur) in het gebruikelijke cocktaillandschap.
