Ingrediënten
- 2 ons roggewhisky
- 1 ounce zoete vermout
- 2 streepjes Angostura bitters
- IJs
- Cocktailkers voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, roggewhisky, zoete vermout en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met cocktailkers.
Variaties en vervangingen
Het Manhattan-recept is een vrij eenvoudige, mannelijke cocktail met weinig ruimte voor wijzigingen, maar er zijn wel enkele aanpassingen mogelijk.
- Gebruik bourbon in plaats van rogge voor een zoetere smaak in plaats van een bite.
- Verschillende soorten whisky, zoals Canadese whisky, Tennessee-whisky en blended whisky, werken ook allemaal goed in Manhattan.
- Probeer verschillende combinaties van bitters. Voeg sinaasappel- of kersenbitters toe aan de bestaande aromatische bitters. Melasse en walnoot en geroosterde amandel voegen allemaal een subtiele smaak toe zonder de Manhattan-cocktail volledig te veranderen.
- Gebruik voor een droge Manhattan-drank droge vermouth in plaats van zoete vermouth.
- Een perfect Manhattan gebruikt beide vermoutstijlen in gelijke delen.
- Voeg een scheutje of twee van de cocktailkersensiroop toe bij het garneren om het Manhattan-drankje een zoeter tintje te geven.
Garneringen
Een typische Manhattan-drankgarnituur is een cocktailkers, maar dat betekent niet dat je niet eens een wilde wandeling kunt maken en de boel kunt opschudden.
- Voeg een subtiel vleugje citrus toe door een sinaasappel- of citroenschil te gebruiken.
- Maak er een niet zo subtiel vleugje citrus van door een wig, wiel of schijfje te gebruiken.
- Gedehydrateerd fruit geeft een typisch Manhattan-drankje een visueel tintje.
- Probeer verschillende merken cocktailkersen om erachter te komen welke het beste bij je past.
Over de Manhattan-drank
De oorsprong van het Manhattan-drankje gaat terug tot de jaren 1870, toen het voor het eerst werd uitgevonden voor een bekende socialite, de moeder van Winston Churchill, op een feestje voor een politiek evenement. Omdat het evenement een succes was, raakte de borrel snel gehecht aan de aanwezigen. Het succesvolle en modieuze Manhattan werd schijnbaar van de ene op de andere dag enorm populair, en de naam was verbonden aan de locatie van de wijk waar het evenement werd gehouden: Manhattan.
Het is een al te ongelooflijk en iconisch verhaal voor Manhattan dat volkomen onwaar is, aangezien Lady Randolph niet aanwezig was en niet dronk omdat ze op dat moment zwanger was.
Dus, net als bij andere cocktails, is de waarheid over het Manhattan-drankje duister en cryptisch. Het is een goed onderbouwde waarheid dat de cocktail afkomstig is uit Manhattan, maar de timing en kredietwaardigheid variëren. Sommigen beweren dat het in de jaren 1860 was, met dank aan een barman die in de buurt van Broadway werkte, en anderen zeggen dat het tijdens de drooglegging aansloeg vanwege de beschikbaarheid van Canadese whisky. Ongeacht de waarheid, als het ooit kan worden vastgesteld, is New York City de eer voor dit icoon.
Een Manhattan in Manhattan
De naam is misschien niet origineel, maar het is een naam die rijkdom, verfijning en klasse impliceert, net als de gemeente waarnaar het is vernoemd. Zolang je dit dronken plengoffer respecteert en er langzaam van geniet, zal het Manhattan-drankje je goed behandelen. De gemeente daarentegen kan je misschien opeten.
