Ingrediënten
- 2½ ounces gin of wodka
- ½ ounce droge vermouth
- IJs
- Olijf- of citroendraai voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, gin en droge vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een olijf- of citroenschil.
Variaties en vervangingen
Elke verandering van ingrediënten of verhoudingen heeft een grote invloed op het type martini dat je drinkt. Er kunnen echter enkele wijzigingen worden aangebracht voordat een nieuw drankje wordt aangemaakt.
- Voeg een klein scheutje sinaasappelbitter toe voor een licht citrussmaak.
- Gebruik voor een drogere martini minder vermout.
- Als je slechts een vleugje vermouth wilt, spoel het martiniglas dan om met droge vermouth en gooi de vermouth weg.
Garneringen
Garneringen voegen een vleugje kleur of visueel contrast toe aan martini's, vooral omdat ze optimaal worden geserveerd in helder en onberispelijk glaswerk. Met zo'n schoon palet kan elke garnering zowel de smaak als de neus van een martini beïnvloeden.
- Gebruik een sinaasappelschil in plaats van een citroen.
- Overweeg gevulde olijven met blauwe kaas voor een hartige ervaring.
- Hele bessen, zoals bosbessen, kersen of frambozen, voegen kleur toe.
- Een komkommergarnituur zorgt ook voor een frisse smaak.
Over de klassieke martini
Misschien wel het bekendste plengoffer, zelfs het martiniglas zelf is een redelijk internationaal begrepen symbool. De overlevering van de martini omvat een oorsprong als een evolutie van de Martinez, een cocktail van droge gin, zoete vermout, maraschino-likeur en sinaasappelbittertjes, maar een andere bar beweert dat het hun creatie was, hun recept omvat gomsiroop, sinaasappellikeur, vermout., en gin.
Hoewel de waarheid misschien nooit duidelijk aan het licht komt, begon de martini zoals die nu bekend staat tijdens de drooglegging, omdat illegale gin gemakkelijk verkrijgbaar was. Het raakte uit de mode naarmate de tijd verstreek, maar werd terecht weer in de schijnwerpers gezet na de moderne cocktailrenaissance.
Geroerd of geschud
De martini wordt traditioneel geroerd, maar net als bij de rest van het proces is het een persoonlijke voorkeur hoe je een gekoelde klassieke martini krijgt, of het nu een gin of wodka-martini is. Je kunt de drank niet beschadigen, je kunt hem alleen mishandelen met onzorgvuldige, gemorste druppels. Dus vaste handen tijdens het garneren en het eerste slokje van een martini nemen.
