Duizenden jaren lang hebben mensen zich verwonderd over de kleuren die in de lucht losbarsten toen de zon onderging en de maan opkwam, en sundownerdrankjes zijn gekomen om deze verschuiving tussen dag en nacht te vieren. Dit unieke drankje heeft een kronkelende geschiedenis die continenten en eeuwen beslaat, maar één ding blijft hetzelfde bij elk recept dat verschijnt: cocktails bij zonsondergang zijn ongetwijfeld heerlijk.
Geschiedenis van Sundowner-drankjes
Interessant genoeg werden sundowner-cocktails eigenlijk voor het eerst gemaakt als medicinale jager, iets dat Britse koloniale agenten konden mengen met hun antimalariamedicijn (kinine) om de sterke smaak ervan te maskeren. Om hen te beschermen tegen de ziekten die inheems zijn in de tropen, combineerden Britse kolonisten tonisch water met gin en hun kininepoeder. Al snel werd deze gin-tonic – met uitzondering van de kinine – een van de meest populaire mixdrankjes ter wereld, en toen het recept zijn weg naar het Afrikaanse continent vond, gaven de daar wonende kolonisten hun eigen culturele draai aan de praktijk. Hier gebruikten ze het drankje om de komende koelte van de Afrikaanse nacht te vieren, die een gezegende balsem was voor de met zweet doordrenkte hitte van de dag. Tegenwoordig kan vrijwel elk mixdrankje als een Sundowner worden beschouwd, en hier zijn slechts een paar van die recepten om je door de zonsondergang te loodsen.
Sundowner-cocktail met cognac
Deze sundowner wijkt af van de gin-tonic-variant en introduceert de kruidigheid van cognac met de zuurheid van citrus, waardoor het een prachtige combinatie is voor de Afrikaanse hitte.
Ingrediënten
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce sinaasappelsap
- ¾ ons sinaasappellikeur
- 1½ ounces cognac
- IJs
- Oranje twist, om te garneren
Instructies
- Koel een martiniglas.
- Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef het mengsel in het gekoelde cocktailglas.
- Garneer met de oranje twist.
Sundowner Fiesta
Om een Sundowner een beetje Latijns-Amerikaanse flair te geven, kun je de rokerige agave-spirit, mezcal, aan de citrusmix toevoegen. Slechts een scheutje chocoladecocktailbitters zal de temperatuur voldoende verlagen om een smaakvolle, complexe ervaring te creëren.
Ingrediënten
- 2 ons sinaasappelsap
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- 2 streepjes chocoladebitter
- 1 eetlepel sinaasappellikeur
- 1 ounce Campari
- 1½ ons mezcal
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud ongeveer 20 seconden.
- Zeef het mengsel in een rotsglas gevuld met ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Cognac Sundowner met limoen
Als je je op een zomeravond bijzonder goed voelt, dan is deze Cognac Sundowner perfect om je te begeleiden in je luxueuze huisjasdromen. Voor een meer prominente citrussmakende cocktail combineert dit drankje citroensap, triple sec, limoen en cognac.
Ingrediënten
- 1 ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce vanillelikeur
- ¾ ounce triple sec
- 1¼ ounce Cognac
- IJs
- Citroen-limoendraai voor garnering
- IJs
Instructies
- Doe het citroensap, de vanillelikeur, de triple sec en de cognac in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud.
- Zeef het mengsel in een collinsglas gevuld met ijs.
- Garneer met citroen- en limoentwistjes.
Juicy Sundowner-drankje
Als je niet de kans hebt gehad om al je fruit en groenten voor de dag in te halen, gebruik dan deze sappige Sundowner-cocktail voor een gezondere manier om te genieten.
Ingrediënten
- ¾ ounce appelsap
- ¾ ounce wortelsap
- ¾ ounce sinaasappelsap
- ¾ ounce granaatappelsap
- ¼ theelepel geraspte selderij
- ¼ theelepel geraspte gemberwortel
- 1½ ounces wodka
- IJs
- Citruswiel om te garneren
Instructies
- Combineer de sappen, selderij, gemberwortel en wodka in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef in een collinsglas gevuld met ijs.
- Garneren met een citrusschijfje.
Verkoelende Sundowner
Misschien wel een van de meest unieke Sundowner-concepten is dit recept dat het idee van een kopje koffie in de ochtend neemt en dit combineert met het ontspannende karakter van de nacht. Dit drankje bevat het tonische water van de originele Sundowner met cafeïnevrije espresso om je niet voor te bereiden op de komende dag, maar op de avondrust die voor je ligt.
Ingrediënten
- IJs
- 1 ounce limoensiroop
- 4 ons tonicwater
- 1 ⅓ ounce cafeïnevrije espresso
- Rozemarijntakje en limoenschijfje voor garnering
Instructies
- Vul een rotsglas met ijsblokjes en giet de limoensiroop erbij.
- Voeg tonic toe en roer.
- Giet de cafeïnevrije espresso over het tonicwater en laat de twee mengsels gescheiden blijven.
- Garneer met een takje rozemarijn en een limoenschijfje.
Tropische zonsondergang
Ondanks de Afrikaanse oorsprong kun je nog steeds genieten van de komende zonsondergang vanaf elke locatie in de tropen met deze op het eiland geïnspireerde sundownercocktail met kokos- en ananassmaak.
Ingrediënten
- 2 ons ananassap
- 2 streepjes Angostura bitters
- 1½ ounce kokos-rum
- IJs
- 1 ananaswig voor garnering
Instructies
- Doe het ananassap, de bitters en de kokos-rum in een cocktailshaker. Voeg het ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef in een collinsglas gevuld met ijs. Garneer met het ananaswigje.
Heb wat zonsondergang-shenanigans met Sundowner-cocktails
De Sundowner is een van de weinige historische cocktailtradities die mensen vandaag de dag nog steeds beoefenen, en aangezien er niet één specifiek type Sundowner bestaat, kan iedereen genieten van de prachtige kleuren van de zonsondergang met zijn favoriete mixdrankje. Maar als je wat inspiratie nodig hebt voor manieren om af te wijken van je favoriete recept, experimenteer dan met een van deze unieke versies.
