Campari-cocktails profiteren eerst van de feloranje kleur van de likeur en vervolgens van de bitterzoete smaak, waardoor ze visueel aantrekkelijk en evenwichtig zijn. Campari is een populair Italiaans cocktailingrediënt dat een klassiek aperitief is (aperitivo in het Italiaans). Samen met de karakteristieke bittere maar lichtzoete smaak en de kenmerkende feloranje robijnrode tint, heeft Campari smaken en aroma's van sinaasappelschil, kruidnagel, kers, kaneel en rabarber. Deze Campari-recepten brengen de bitterheid van Campari in evenwicht om heerlijke en complexe mixdrankjes te maken; probeer een van deze heerlijke en mooie recepten voor Campari-drankjes.
Campari Spritz
De Campari-spritz is een eenvoudige, verfrissende cocktail die perfect is voor de zomer. Het maakt gebruik van de klassieke Italiaanse mousserende wijn, prosecco, Campari en frisdrankwater voor een lichte en bruisende, bitterzoete drank.
Ingrediënten
- 2 ons Campari
- 2 ons droge prosecco
- Club frisdrank of bruisend water
- IJs
- Citroenwig voor garnering
Instructies
- Voeg ijs en Campari toe in een wijnglas
- Roer om te mengen.
- Prosecco toevoegen.
- Afmaken met frisdrank.
- Garneer met een schijfje citroen.
Bitterzoete Campari Spritz
Deze eenvoudige variatie op de basis-campari-spritz vervangt prosecco door een andere bruisende Italiaanse wijn uit de regio Piemonte, moscato d'Asti. Deze wijn is zoeter dan prosecco en heeft smaken van abrikozen, dus hij voegt zoetheid toe om de bitterheid van de Campari in evenwicht te brengen.
Ingrediënten
- 2 ons Campari
- 2 ons moscato d'Asti-wijn
- IJs
- Club frisdrank of bruisend water
- Sinaasappelpartje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs en Campari toe in een wijnglas.
- Roer om te mengen.
- Moscato d'Asti toevoegen.
- Afmaken met bruisend water.
- Garneer met een sinaasappelpartje.
Negroni
De Negroni is een klassieke cocktail met Campari, gin en zoete vermouth. Het resultaat is een diep rood-oranje cocktail met een prachtige bittere, zoete en aromatische balans.
Ingrediënten
- ¾ ounce gin
- ¾ ounce Campari
- ¾ ounce zoete vermouth
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gin, Campari en zoete vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneren met sinaasappelschil.
Campari Frisdrank
Als je van de geur en bitterheid van Campari houdt, dan kun je niet veel eenvoudiger krijgen dan Campari en frisdrank. Deze mixdrank laat de bitterzoete smaak van Campari tot zijn recht komen omdat er geen andere ingrediënten zijn die de smaken maskeren.
Ingrediënten
- 2 ons Campari
- 4 ons frisdrank of bruisend water
- IJs
Instructies
- Voeg ijs, Campari en frisdrankwater toe in een collinsglas.
- Roer om te koelen.
Campari-Gin ouderwets
Ouderwetse cocktails balanceren bitter, zoet en sterk in een eenvoudig maar smakelijk drankje. Bij de klassieke ouderwetse variant wordt gebruik gemaakt van whisky, bourbon, whisky of rogge, maar de basisformule leent zich ook goed voor andere combinaties. Kies voor deze cocktail een aromatische gin met een smaakprofiel dat je bijzonder lekker vindt.
Ingrediënten
- 1 suikerklontje
- 1 eetlepel Campari
- 1 sinaasappelschil
- 2 ons droge gin
- Spuitje water
- IJs
Instructies
- In een rotsglas het suikerklontje, de Campari en de sinaasappelschil door elkaar doen.
- Voeg ijs, gin en water toe.
- Roer om te koelen.
Ginger-Campari Gin en Tonic
Gember brengt een vleugje warmte met zich mee die goed past in een smakelijke, perzikkleurige gin-tonic. De Campari versterkt de bitterheid van het tonische water, waardoor de drank evenwichtig en verfrissend is.
Ingrediënten
- 1 plakje gemberwortel, geschild
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce Campari
- 3 ounces London dry gin
- IJs
- 3 ons tonicwater
- Limoenschijfje voor garnering
Instructies
- Meng gemberwortel, citroensap en Campari in een cocktailshaker.
- Voeg ijs en gin toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Afmaken met tonic.
- Roer om te mengen.
- Garneren met limoenwiel.
Campari-limonade
Het toevoegen van Campari aan limonade geeft een aromatische bitterheid aan een verfrissend drankje.
Ingrediënten
- ½ ounce Campari
- ¼ ounce grenadine
- 6 ons vers gemaakte limonade
- IJs
- Citroenwig en vers muntblad voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, Campari, grenadine en limonade toe in een Collins-glas.
- Roer om te mengen.
- Garneer met een schijfje citroen en muntblaadje.
Boulevardier
De Boulevardier is een variatie op de klassieke Negroni, maar heeft bourbon of rogge in plaats van gin.
Ingrediënten
- 1 ounce Campari
- 1½ ounces bourbon of rogge
- 1 ounce zoete vermout
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, Campari, bourbon en zoete vermouth toe in een rotsglas.
- Roer om te mengen.
- Garneren met sinaasappelschil.
Oude vriend
De oude vriend is als het beste van twee werelden, met een combinatie van een martini en een negroni: hij gebruikt droge vermouth, Campari en roggewhisky.
Ingrediënten
- 1 ounce rogge
- 1 ounce Campari
- 1 ounce droge vermouth
- IJs
- Citroenschil voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, rogge, Campari en vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met citroenschil.
Campari Paloma
Italiaanse likeur ontmoet Mexico's favoriete drankje, de paloma, in deze heerlijke cocktail van grapefruit, Campari en tequila.
Ingrediënten
- Roze grapefruitwig en zout voor de rand
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce Campari
- 1½ ounces blanco tequila
- IJs
- Gekoelde grapefruitfrisdrank
Instructies
- Om de rand te bereiden, wrijf je de rand van het Collins-glas met het partje grapefruit.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met het zout op een schoteltje in het zout zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, limoensap, Campari en tequila toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Afmaken met grapefruitfrisdrank.
- Roer om te mengen
- Garneer met het partje grapefruit.
Americano
Deze cocktail bruist al sinds het einde van de 19e eeuw in de cocktailscene, maar kreeg in de jaren vijftig een boost aan populariteit door James Bond.
Ingrediënten
- 1½ ons Campari
- 1½ ounce zoete vermout
- Clubfrisdrank als afsluiting
- IJs
- Citroenwig voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, Campari en zoete vermouth toe in een longdrinkglas.
- Afmaken met frisdrank.
- Garneer met een schijfje citroen.
Novara
De Novara, een neef van de Negroni, voegt zoete en zure sapsmaken toe aan deze cocktail in martini-stijl.
Ingrediënten
- 1½ ounces gin
- ¾ ounce Campari
- ½ ounce passievruchtensap
- ½ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Citroendraaije voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, gin, Campari, passievruchtensap en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met citroendraai.
Bicicletta
De bicicletta is het jongere broertje van de Aperol-spritz en ruilt Campari in voor de Aperol als basisspirit.
Ingrediënten
- 3½ ons pinot grigio of sauvignon blanc
- 2 ons Campari
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Sinaasappelschijf
Instructies
- Voeg ijs, pinot grigio en Campari toe in een wijnglas.
- Afmaken met frisdrank.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Jungle Vogel
Er is weinig tot geen overlap tussen de wereld van Campari en tropische drankjes. De junglevogel duikt naar binnen om te bewijzen dat iedereen ongelijk heeft; deze twee horen bij elkaar.
Ingrediënten
- 1½ ounce donkere rum
- ¾ ounce Campari
- 1½ ons ananassap
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Ananasblaadjes en sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, donkere rum, Campari, ananassap, limoensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met ananasblaadjes en schijfje sinaasappel.
Garibaldi
Deze weinig bekende Campari-cocktail pakt de schroevendraaier en transformeert de cocktail met slechts een beweging van de pols.
Ingrediënten
- 1½ ons Campari
- 5 ons vers geperst sinaasappelsap
- IJs
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, Campari en sinaasappelsap toe in een longdrinkglas.
- Roer om te mengen.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Niet zo vanille
Een tropische draai aan een doorgaans bitter en kruidachtig ingrediënt, deze drank verrast de smaakpapillen keer op keer.
Ingrediënten
- 2 ons zilveren tequila
- ¾ ounce Campari
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce passievruchtensap
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Gedehydrateerd sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, tequila, Campari, limoensap en passievruchtensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een longdrinkglas met vers ijs.
- Garneer met een gedroogd sinaasappelschijfje.
Blozende dame
Deze roze, zacht bittere cocktail is geweldig voor een zomermiddag of bij het vuur als de sneeuw buiten dwarrelt.
Ingrediënten
- 1½ ounces wodka
- ½ ounce Campari
- ½ ounce zoete vermouth
- ¼ ounce frambozenlikeur
- IJs
- Citroendraaije voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, wodka, Campari, zoete vermout en frambozenlikeur toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met citroendraai.
Rode madeliefje
Zoete en bittere smaken passen goed bij elkaar en houden de ander onder controle. Deze combinatie van tequila en Campari lijkt ongebruikelijk, maar na één slok begrijp je waarom.
Ingrediënten
- 1½ ons tequila
- ¾ ounce Campari
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce grenadine
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Citroenschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, tequila, Campari, citroensap en grenadine toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met een schijfje citroen.
Zuidelijke Negroni
Een opschudding van de klassieker, maar met een beetje tequila- en bloedsinaasappelsmaken om nieuwe lagen van complexiteit toe te voegen.
Ingrediënten
- 1 ounce tequila
- 1 ounce Campari
- 1 ounce zoete vermout
- ½ ounce bloedsinaasappellikeur
- IJs
- Bloedsinaasappelschijfje of garnering
Instructies
- Voeg ijs, tequila, Campari, zoete vermout en bloedsinaasappellikeur toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een wijnglas op vers ijs.
- Garneer met een schijfje bloedsinaasappel.
Bitterzoete Campari-cocktails
Campari-cocktails zijn bitterzoet en verfrissend, met complexe smaakprofielen en aroma's. Als de Campari te bitter voor je is, experimenteer dan met andere Campari-verhoudingen of probeer de Campari te vervangen door Aperol, die vergelijkbaar is met Campari maar iets minder bitter. Nu is het tijd voor nog meer Italiaanse cocktails waarvan je blij zult zijn dat je ze geprobeerd hebt.
