Die zoete, zoete smaak van die eerste slok Negroni. Alleen zoet voor de ziel. Als je net zo gek bent op bittere cocktails als wij, weet je dat de zoetheid voortkomt uit de liefde voor die kruidachtige, bittere smaken. Van Campari tot Fernet, laten we de bitter heerlijke kant van cocktails ontdekken.
Italiaans Julep
Kruidachtig, aards, plantaardig. Cynar is een ondergewaardeerde bittere likeur. Wees niet bang om het met ijs te proberen voordat je het aan je drankje toevoegt.
Ingrediënten
- 1½ ons Cynar
- 1 ounce grapefruitsap
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ¼ ounce frambozenlikeur
- Gemalen ijs
- Twijg van munt voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, Cynar, grapefruitsap, limoensap en frambozenlikeur toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas of een julep-beker over gemalen ijs.
- Garneer met een takje munt.
Zwart Manhattan
Deze kruidenlikeur betekent letterlijk 'bitter' in het Italiaans en is er een die je het vaakst aantreft in drankjes na het eten. Maar laat dat je er niet van weerhouden om op elk moment van de dag te genieten van een bitterzwart Manhattan.
Ingrediënten
- 2 ons rogge
- 1 ounce amaro
- 1-2 streepjes oranje bittertjes
- 1-2 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Cocktailkers voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, rogge, amaro en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in het gekoelde glas.
- Garneer met een cocktailkers.
Negroni
Waar gaat het over een Negroni? Die perfecte balans van bitter, kruidachtig, met slechts een vleugje zoetheid. Het is adembenemend. Probeer ons perfect uitgebalanceerde Negroni-recept.
Boulevardier
Je hoeft niet uit te leggen of gin niet jouw ding is, het is niet ieders drankje. Bourbon is daarentegen iets toegankelijker. De negronivariaties houden daar niet op.
Ingrediënten
- 1 ounce bourbon
- 1 ounce zoete vermout
- 1 ounce Campari
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, bourbon, zoete vermouth en Campari toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas op vers ijs.
- Garneer met een sinaasappelschil.
Papieren vliegtuig
Een babycocktail tussen de andere bitterdrankjes, de papieren vliegtuigcocktail vloog in 2008 naar de barscene. Dat betekent niet dat hij geen plaats in je hand verdient.
Ferrari
Net als de auto is dit een foto die je snel maakt. Tenzij je iemand bent die enorm van bittere drankjes houdt. Serveer dit vervolgens met ijs in een rotsglas en garneer met een oranje twist. Proost!
Ingrediënten
- ¾ ounce Fernet
- ¾ ounce Campari
- IJs
Instructies
- Voeg ijs, Fernet en Campari toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in een borrelglas.
- Bottoms-up!
Frambozenstruik Negroni
Behalve dat je vooruit moet plannen als je niet direct een frambozenstruik bij de hand hebt, heeft deze Negroni-riff een zuur randje aan de klassieker.
Ingrediënten
- 1 ounce gin
- 1 ounce zoete vermout
- ¾ ounce Campari
- ½ ounce frambozenstruik
- IJs
- Frambozen voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gin, zoete vermout, Campari en frambozenstruik toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas op vers ijs.
- Garneer met drie verse frambozen.
Toronto
Voor degenen die Fernet uit de weg gaan: wees gewaarschuwd: dit is de grootste smaak in deze Manhattan-riff. En voor degenen die er geen genoeg van kunnen krijgen: vandaag is je geluksdag.
Ingrediënten
- 1½ ons rogge
- ½ ounce Fernet
- ½ ounce zoete vermouth
- 1-2 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Cocktailkersen voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, rogge, Fernet, zoete vermout en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in het gekoelde glas.
- Garneren met cocktailkersen.
Campari Spritz
Je dronk een Aperol-spritz en je wilde iets dat de zoetheid van de prosecco zou doorbreken. Eenvoudig! Ruil die Aperol voor Campari. Wat zijn je volgende twee wensen?
Ingrediënten
- 3 ons prosecco
- 2 ons Campari
- 1 ounce frisdrank
- IJs
- Sinaasappelschil en framboos als garnering
Instructies
- Voeg ijs, prosecco, Campari en frisdrank toe in een wijnglas.
- Roer kort om te mengen.
- Garneer met sinaasappelschil en framboos.
Rum Negroni
Wie zei dat je niet met een beetje bitterheid van de tropische dagen kunt genieten? Geef ze hier maar een slokje van.
Ingrediënten
- 1 ounce zilveren rum
- 1 ounce zoete vermout
- 1 ounce Campari
- IJs
- Sinaasappelschijfje met garnering
Instructies
- Voeg ijs, zilveren rum, zoete vermouth en Campari toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas op vers ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Snelle tip
Voor een rokerige cocktail met die bittere tonen, experimenteer met een mezcal negroni.
Campari Punch
Laat je niet misleiden door deze punch, het grapefruitsap houdt deze cocktail lekker bitter.
Ingrediënten
- 2 ons Campari
- 2 ons grapefruitsap
- ¾ ounce grenadine
- ¾ ounce wodka
- IJs
- Grapefruitschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, Campari, grapefruitsap, grenadine en wodka toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een longdrinkglas met vers ijs.
- Garneer met een schijfje grapefruit.
Campari Martini
Als je Campari's grootste fan bent en op zoek bent naar iets dat lijkt op je gebruikelijke Americano, maar met een beetje meer pit, haal dan je hart met de bittere Campari-martini.
Ingrediënten
- 1½ ounces gin
- ¾ ounce Campari
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Citroenschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, gin, Campari en eenvoudige siroop toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in een gekoeld glas.
- Garneer met een schijfje citroen.
Word er verbitterd over - dat zijn bittere cocktails
Laat niemand regenen tijdens je bittere parade. Bittere cocktails zijn hier om te blijven. Elke keer dat iemand een gezicht trekt naar je Negroni of dreigt de fles Campari als deurstopper te gebruiken, wordt je liefde voor bittere cocktails alleen maar sterker. Je kunt ze sowieso niet horen boven het geluid van je rammelende ijs uit.
