Een smaakvol, schilferig stukje kabeljauw kan vanavond op je bord liggen. Deze eenvoudige recepten laten je drie verschillende manieren zien om deze vis tot in de perfectie te bereiden.
recept voor gekookte kabeljauw
Bijgedragen door Cheryl Cirelli, evenementenplanner
Koken is een van de eenvoudigste manieren om kabeljauw te bereiden; de kruiden en azijn in het water zorgen voor extra smaak. Dit recept is geschikt voor vier tot zes personen.
Ingrediënten
- 3 kopjes water
- 1 en 1/2 eetlepel zout
- 1 theelepel appelazijn
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- Ongeveer 3 pond kabeljauwfilets
- Verse peterselie voor garnering
- 1 citroen in partjes gesneden
Instructies
- Voeg water, zout, azijn en basilicum toe in een grote pan.
- Roer om de ingrediënten te combineren en breng aan de kook.
- Voeg de kabeljauw toe aan het kokende mengsel, zet het vuur lager en laat 8 minuten sudderen.
- Pas op dat u de pan niet opnieuw aan de kook brengt, want hierdoor kan de kabeljauw uit elkaar vallen.
- Haal de vis voorzichtig met een grote schuimspaan uit de pan en laat uitlekken.
- Leg de kabeljauw op een grote schaal en garneer met verse peterselie en partjes citroen.
Gestoomd kabeljauwrecept
Bijgedragen door Karen Frazier, kookboekauteur
Gestoomde kabeljauw is allesbehalve saai als je wijn, citroensap en dille in de mix combineert. Dit recept is voor twee tot vier personen.
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 4 lente-uitjes, gehakt
- 3 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1 theelepel gehakte verse dille
- 1/2 theelepel paprika
- 3 eetlepels vers geperst citroensap
- 3 eetlepels droge witte wijn
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
- Maak foliepakketten voor elke filet, spuit de bodem in waar de filets zullen rusten en centreer een stuk kabeljauw in elk pakket.
- Kracht kabeljauw op smaak met zout en peper.
- Gooi de lente-uitjes, peterselie en dille samen.
- Sprenkel wat citroensap, wijn en paprikapoeder over elke filet en bedek met het lente-uitjesmengsel.
- Sluit de pakjes af zodat ze vloeistoffen kunnen bevatten, plaats ze op een bakplaat en bak 30 minuten tot de vis schilfert als je er een vork in maakt.
Gebakken kabeljauwrecept
Citroen en boter geven dit gerecht een heerlijke smaak. Dit recept is voor twee tot vier personen.
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Spoel de kabeljauwfilets af en dep ze droog met keukenpapier.
- Spuit een bakplaat in met anti-aanbakspray en leg de filets erop.
- Combineer het citroensap en de gesmolten boter en bestrijk het oppervlak van elke filet.
- Bestrooi de vis lichtjes met zout en peper naar smaak.
- Bak ongeveer 20 minuten of tot het met een vork uit elkaar v alt.
Serveersuggesties
Kabeljauw is zeer veelzijdig en kan worden geserveerd met een breed scala aan bijgerechten. Bijvoorbeeld:
- Serveer het op een bedje van snijbiet met risotto.
- Combineer de lichtheid van de vis met een zwaardere kant, zoals gevulde aardappelpuree.
- Gegrilde asperges zijn ook een geweldig bijgerecht bij elk van deze recepten.
- Combineer uw kabeljauw met een heerlijke Caesarsalade.
Restjes bewaren
Kabeljauw is het lekkerst als hij direct na het koken wordt gegeten. Als u restjes over heeft, bewaar deze dan maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Eet meer kabeljauw
Als u meer vis in uw dieet probeert te krijgen, zullen deze kabeljauwrecepten u daarbij helpen. Ze zijn redelijk eenvoudig te bereiden, ze smaken heerlijk en je kunt elk recept aanpassen met je favoriete smaakmakers om een gerecht op maat te creëren. Waar wacht je op? Probeer eens kabeljauw te koken voor je volgende diner.
