Cocktails met cognac hebben een warmte en diepte die afkomstig is van enkele van de beste cognacs van Frankrijk. De aromatische, smaakvolle Cognac is op zichzelf al een heerlijke sipper, maar leent zich ook goed voor mixdrankjes. In de volgende cognacdranken en recepten voegt de Franse cognac complexiteit en warmte toe.
1. Sinaasappel Kardemom Cognac Ouderwets
Als je van traditioneel ouderwets houdt, dan zul je dol zijn op deze variant op een klassieker. Bittertjes met kardemomsmaak voegen een vleugje bloemen en specerijen toe, terwijl de sinaasappelschil een heerlijke citrussmaak en aroma aan de cognaccocktail geeft.
Ingrediënten
- 1 demerara suikerklontje
- 2 tot 3 streepjes kardemombitter
- 2 barlepels frisdrankwater
- 2 ons Cognac
- IJsblokjes
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Doe de suiker, bitters en frisdrankwater in een stenen glas. Laat het suikerklontje ongeveer 1 minuut in het sodawater weken.
- Gebruik een muddler en pureer het suikerklontje zodat het oplost in het water en bitter wordt.
- Voeg de cognac en het ijs toe en roer.
- Knijp de sinaasappelschil met de velkant naar beneden over de cocktail om de citrusolie vrij te laten komen en laat de sinaasappelschil met de velkant naar boven in het drankje vallen als garnering.
2. Ongelooflijke Hulk
Net als zijn naamgenoot is de Incredible Hulk-cocktail heldergroen en ongebruikelijk. Het is ook ongewoon lekker; probeer een Incredible Hulk-cocktail met Cognac en Hpnotiq.
Ingrediënten
- 2 ons Hpnotiq origineel
- 2 ons Cognac
- IJs
Instructies
- Vul een rotsglas met ijs en voeg de Hpnotiq toe.
- Giet de cognac erover.
3. Cognac Zuur
Als je van een zure whisky houdt, waarom vervang je de whisky dan niet door Cognac om een zeer smaakvol Cognac-mixdrankje te maken? De Cognac voegt rijkdom toe, terwijl de citroen en limoen ervoor zorgen dat het niet plakkerig wordt.
Ingrediënten
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- 1 ½ ounces Cognac
- IJs
- Kers voor garnering
Instructies
- Combineer het citroensap, het limoensap, de eenvoudige siroop en de cognac in een cocktailshaker. Vul de cocktailshaker met ijs.
- Schud.
- Zeef het in een rotsglas gevuld met ijs.
- Garneer met de kers.
4. Stinger
Op het eerste gezicht lijken munt en cognac misschien een vreemde combinatie, maar het werkt. In feite was de angel de cocktail van de aristocratie in de New Yorkse high society aan het begin van de 20e eeuw. Probeer dit stingerrecept, dat cognac en witte crème de menthe bevat.
Ingrediënten
- 1 ounce witte crème de menthe
- 2 ons Cognac
- IJs
Instructies
- Combineer witte crème de menthe en Cognac in een mengglas.
- Voeg ijs toe en roer om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas met vers ijs.
5. Cognac Gember Limonade
Probeer deze limonade met cognac-gember voor een verfrissend zomerdrankje.
Ingrediënten
- 2 dunne plakjes geschilde gemberwortel, gehakt
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- ¾ ounce citroensap
- 1½ ounces Cognac
- IJs
- 2 tot 4 ons bruisend water
- Gember voor garnering
Instructies
- Vermeng de gemberwortel in een shaker met de eenvoudige siroop.
- Voeg het citroensap en de cognac toe. Vul de shaker met ijs. Schudden.
- Zeef het in een rotsglas of longdrinkglas gevuld met ijs. Voeg sodawater toe en roer.
- Garneer met een stukje gember.
6. Zijspan
Het Ritz-Carlton Hotel, uitgevonden in Europa na het einde van de Eerste Wereldoorlog, beweert de zijspan te hebben uitgevonden. Waar het ook vandaan komt, de zijspan is een klassieke cocktail gemaakt met Cognac en Cointreau in een cocktailglas met een zoete, gesuikerde rand.
Ingrediënten
- Citroenwig en suiker
- 1½ ounces Cognac
- ¾ ounce Cointreau
- ½ ounce vers geperst citroensap
- IJs
Instructies
- Koel een coupé of een glas Nick en Nora.
- Om de rand te bereiden, wrijf je de rand van het gekoelde glas in met het partje citroen.
- Verdeel de suiker op een schoteltje en doop de helft of de hele rand van het glas in de suiker zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, cognac, Cointreau en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
7. Cognac Advocaat
Voeg Cognac toe aan Advocaat voor een dronken vakantietraktatie. Dit serveert 6.
Ingrediënten
- 6 eieren en 2 extra dooiers
- 1/2 kopje demerarasuiker
- 1/4 theelepel zout
- 4 kopjes melk (hele heeft de voorkeur)
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1 kopje Cognac
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3/4 kopje slagroom, licht opgeklopt
Instructies
- Zet een grote pan op het vuur op een lage stand. Klop de eidooiers, suiker, zout en melk door elkaar.
- Koken, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt. Haal het van het vuur en giet het door een fijne zeef.
- Voeg de nootmuskaat, cognac en vanille toe. Chill.
- Vlak voor het serveren de slagroom erdoor spatelen.
8. Franse connectie
Herinner je je de klassieke film uit 1971, The French Connection, met Gene Hackman in de hoofdrol? Het is de naamgever van deze cocktail. Voeg wat amaretto en cola toe aan Cognac voor een Franse connectie.
Ingrediënten
- IJs
- 1½ ounces Cognac
- 1 ounce amaretto
Instructies
- Vul een rotsglas met ijs.
- Voeg de cognac en amaretto toe. Roer.
9. Cognac Italiaanse koffie
Voeg een scheutje Cognac toe aan Italiaanse koffie; het is ontspannend en stimulerend tegelijk.
Ingrediënten
- 1½ ounces Cognac
- ¾ demerarasiroop (eenvoudige siroop gemaakt met gelijke delen demerarasuiker en water)
- 3 ons hete Italiaanse koffie
- Ongezoete handslagroom
- Nootmuskaat voor garnering
Instructies
- Doe de cognac en demerarasiroop in een mok. Roer.
- Giet de koffie erbij en roer opnieuw.
- Schep de slagroom erover. Garneer met een rasp van nootmuskaat.
10. Glühwein met cognac
Cognac geeft warmte en diepte aan deze heerlijke winterwarmer.
Ingrediënten
- 1 750 ml droge rode wijn
- ½ kopje Cognac
- 3 stukjes sinaasappelschil van 1 inch
- 3 kaneelstokjes, plus extra voor garnering
- ½ theelepel vers geraspte nootmuskaat
- 4 kardemompeulen
- 2 eetlepels pure ahornsiroop
Instructies
- Combineer alle ingrediënten in een grote pan.
- Verwarm op middellaag. Zodra het kookt, zet je het vuur laag.
- Laat minimaal 30 minuten en maximaal 2 uur sudderen.
- In de koelkast bewaren.
- Zeef het in een andere pan om alle kruiden te verwijderen.
- Opwarmen op middelhoog tot warm. Serveer in mokken gegarneerd met kaneelstokjes.
11. Cognac Franse 75 Cocktail
De klassieke Franse 75-cocktail wordt gemaakt met gin, maar het vervangen van Cognac voegt complexiteit en warmte toe.
Ingrediënten
- ¾ ounce citroensap
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- 1½ ounces Cognac
- IJs
- 3 tot 100 ml mousserende wijn, gekoeld
- Citroendraaije voor garnering
Instructies
- Combineer het citroensap, de eenvoudige siroop en de cognac in een cocktailshaker. Voeg ijs toe. Schudden.
- Zeef in een gekoelde champagnefluit. Giet de mousserende wijn erbij en roer.
- Garneer met een vleugje citroen.
12. Rode of witte sangria
Sangria, een fruitige wijnpunch, vraagt vaak om een sterke drank zoals cognac, dus Cognac is een goede optie om hier aan toe te voegen. Geniet ervan in zowel rode sangria- als witte wijn-sangria-recepten.
Ingrediënten
- 1 sinaasappel, in plakjes
- 1 limoen, in plakjes
- 1 citroen, in plakjes
- ¼ kopje superfijne suiker
- 1¼ kopjes Cognac
- 1 (750 ml) fles fruitige rode of witte wijn
- IJs
Instructies
- Combineer de sinaasappel, limoen, citroen, suiker en cognac in een grote kan. Koel minimaal twee uur.
- Verwar het fruit.
- Voeg de rode of witte wijn en het ijs toe om te serveren.
13. Vieux Carré
De vieux carré is een drankje dat zijn oorsprong vindt in New Orleans na de intrekking van het verbod. Het is een geroerd (niet geschud) drankje, en het smaakprofiel maakt het eerder een mannelijke cocktail, maar iedereen kan het proberen.
Ingrediënten
- 1 ounce Cognac
- 1 ounce roggewhisky
- 1 ounce zoete vermout
- Twee scheutjes Bénédictine
- 2 tot 3 streepjes Peychaud's bitters
- 2 tot 3 streepjes Angostura bitters
- IJs
- Citroenschil voor garnering
Instructies
- Chill een rotsglas.
- Voeg in een mengbeker de cognac, rogge, vermout, Bénédictine en bitters toe. Voeg het ijs toe. Goed roeren.
- Zeef in het gekoelde rotsglas. Voeg indien gewenst ijs toe of serveer direct.
- Knijp de citroenschil met de huid naar beneden over de cocktail zodat de citrusolie vrijkomt. Doe het dan ter garnering in het drankje, met de velkant naar boven.
14. Cognac Sazerac
Dit is een variant op de klassieke Sazerac-cocktail, afkomstig uit New Orleans.
Ingrediënten
- 1 demerara suikerklontje
- 3 streepjes Peychaud's bitters
- Een scheutje frisdrankwater
- 2 ons Cognac
- IJs
- Een scheutje absint
- Citroendraaije voor garnering
Instructies
- Chill een rotsglas.
- Voeg de suiker, de bitters en het frisdrankwater toe in een apart stenen glas. Laat het sodawater de suiker ongeveer een minuut zacht maken. Muddle om het suikerklontje in het water en de bitters te verpletteren.
- Voeg de cognac en het ijs toe. Roer goed om af te koelen.
- Voeg een scheutje absint toe in het gekoelde rotsglas. Draai de absint rond het glas om de zijkanten te bedekken en overtollige absint eruit te gooien.
- Zeef de cocktail. Serveer rechtop (geen ijs).
- Garneer met het citroendraaije.
15. Brandewijn Alexander
Gebruik Cognac als cognac in een cognac Alexander, een zoete, romige cocktail van vóór de drooglegging. Het bevat Cognac met room en crème de cacao.
Ingrediënten
- 1½ ounces Cognac
- 1¼ ounce donkere crème de cacao
- 1¼ ounce slagroom
- IJs
- Geraspte nootmuskaat voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, cognac, crème de cacao en slagroom toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met geraspte nootmuskaat.
Cognacmixdrankjes zijn een pittige keuze
Cognac zorgt voor een prachtige geest in veel cocktails. Daarom is het een geweldige aanvulling op een goed gevulde bar voor je volgende cocktailbijeenkomst. Misschien wil je zelfs nog meer cognacdrankjes of Franse cocktails opfrissen en er een themafeest van maken.
