Als u uw ma altijden altijd pittiger maakt, zult u het heerlijk vinden om uw drankjes een tandje bij te zetten met deze pittige cocktails. Dankzij de verscheidenheid aan pepers, hete sauzen en andere ingrediënten die de hitte veroorzaken, zijn er veel verschillende manieren om warmte in uw drankjes te verwerken. Of je nu een die-hard tabasco-fan bent of jalapeños rauw eet, een van deze pittige alcoholische dranken zal je tong zeker doen tintelen.
Verander klassieke mixdrankjes in pittige cocktails
De klassiekers zijn de perfecte basis om een pittige cocktail te maken.
Sissende zijspan
Als je wat vlammen aan je zijspan wilt toevoegen, voeg dan een beetje chilisiroop toe aan je gewone recept.
Ingrediënten
- Oranje wig
- Suiker
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce met chili doordrenkte eenvoudige siroop
- ½ ounce likeur met sinaasappelsmaak
- 2 ons Cognac
- IJs
- Oranje twist voor garnering
Instructies
- Laat een sinaasappelwig rond de rand van een gekoelde coupé lopen en doop de rand in suiker. Zet opzij.
- Doe het citroensap, de chilisiroop, de sinaasappellikeur en de cognac in een cocktailshaker.
- Voeg ijs toe en schud ongeveer tien seconden.
- Zeef het in het gesuikerde coupéglas en garneer met een oranje twist.
Jalapeño Limoen Rickey
Deze ongewone combinatie van jalapeño en limoenen zorgt voor een perfect uitgebalanceerde, pittige cocktail.
Ingrediënten
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- 1 jalapeño, in plakjes
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- 1½ ounce London dry gin
- IJs
- Clubfrisdrank
- Limoenpartje
Instructies
- In een cocktailshaker meng je de eenvoudige siroop en 3 of 4 plakjes jalapeño.
- Voeg het limoensap, de gin en het ijs toe. Schud om af te koelen.
- Zeef in een collinsglas gevuld met ijs en top af met frisdrank.
- Garneer met een partje limoen en extra plakjes jalapeño.
Roodgloeiend ouderwets
Als je een beetje pit wilt toevoegen aan je normale ouderwetse stijl, voeg dan wat walnootbittertjes en chilipepersiroop toe.
Ingrediënten
- 2 sinaasappelschijfjes
- ¾ ounce chilipeper eenvoudige siroop
- Dash walnootcocktailbitters
- 2 ons bourbon
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- In een cocktailshaker de sinaasappelschijfjes, de chilipepersiroop en de bitters door elkaar roeren. Voeg bourbon en ijs toe en schud tot het gekoeld is.
- Zeef het in een rotsglas gevuld met ijs.
- Garneer met een sinaasappelschil.
Limoen-Chili-Komkommer G&T
Dit gin-tonicrecept combineert een rode pepergarnituur met een paar plakjes komkommer voor een fris drankje met meerdere smaken.
Ingrediënten
- Limoenpartje
- Chilipoeder gemengd met grof zout
- 2 ons tonicwater
- ½ komkommer, in plakjes
- 1 ounce gin
- IJs
- Limoenschijfje voor garnering
Instructies
- Laat het limoenpartje rond de rand van een collinsglas lopen en dompel het in het mengsel van chilipoeder en zout.
- Vermeng de plakjes komkommer met het partje limoen in een mengglas. Voeg de gin en het ijs toe en roer.
- Zeef het in een rotsglas gevuld met ijs. Top af met het tonicwater.
- Garneren met het limoenwiel.
Santa Fe Tom Collins
De klassieke Tom Collins krijgt een pittige upgrade met dit recept dat chilipoeder en koriander toevoegt.
Ingrediënten
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 takjes koriander
- 1 ounce vers geperst citroensap
- 1 ounce eenvoudige siroop
- 2 ons gin
- Clubfrisdrank
- IJs
- Limewiel
Instructies
- Doe het chilipoeder, de koriandertakjes, het citroensap, de eenvoudige siroop en de gin in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud.
- Zeef het mengsel in een collinsglas gevuld met ijs.
- Bestrijk met frisdrank en garneer met een limoenwiel.
Kicking Moskou-muilezel
Deze gekruide Moskou-muilezel is een geweldig alternatief voor het gewone recept, omdat het een habanero door elkaar gooit voor wat pittigheid.
Ingrediënten
- 2 limoenpartjes
- 1 habanero, zonder zaadjes en in plakjes
- 2 ons wodka
- IJs
- Gemberbier
- Twijg van munt voor garnering
Instructies
- Muil de partjes limoen en habaneroschijfjes op de bodem van een muilezelmok.
- Voeg wodka, limoensap en ijs toe. Goed roeren.
- Bestrijk met gemberbier en garneer met een takje munt.
Caliente Bloody Maria
Iedereen die fan is van de Bloody Mary, zou deze op tequila gebaseerde variant van de Bloody Maria moeten proberen, met een vleugje mierikswortel en hete saus. Het is een must voor weekendbrunches. Of probeer een bloederig biertje met een vleugje mierikswortel.
Ingrediënten
- 2½ ons tequila
- 1 theelepel mierikswortel
- 4 streepjes Tabasco of andere hete saus
- 2 streepjes Worcestershiresaus
- Sap van ½ limoen
- 2 scheutjes selderijzout
- 4 streepjes peper, plus extra voor garnering
- Tomatensap
- Selderiestengel voor garnering
- Citroen- en/of limoenwig met olijven als garnering
Instructies
- Vul een cocktailshaker met ijs. Voeg de tequila, mierikswortel, hete saus, Worcestershiresaus, limoensap, selderijzout, peper en tomatensap toe.
- Goed schudden om te mengen en te laten afkoelen.
- Zeef het over vers ijs in een longdrinkglas en garneer met de stengel bleekselderij en een schijfje citrus.
- Voeg desgewenst nog een scheutje zwarte peper toe.
Pittige Bloody Mary
De favoriet bij de brunch krijgt een volle smaak met deze pittige versie boordevol chilipoeder en pittig tomaten-groentesap.
Ingrediënten
- 1 limoenpartje
- Chilipoeder
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce augurkensap
- 2 ounce pittig tomaten-groentensap
- 2½ ounces wodka
- IJs
- 1 stengel bleekselderij
Instructies
- Neem een longdrinkglas en wrijf de rand in met een schijfje limoen. Doop het in een bord vol chilipoeder om de rand te bedekken.
- Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef het in een longdrinkglas vol ijs en garneer met een stengel bleekselderij.
Mojito en Fuego
Dit drankje is niet voor bangeriken, en je kunt ook zoete vruchtensappen zoals mango of aardbei toevoegen om de hitte te temmen.
Ingrediënten
- 10 muntblaadjes
- Een halve limoen in plakjes gesneden
- 2 theelepels suiker
- 2 ons lichte rum
- Seltzerwater
- 2-3 plakjes jalapeño, afhankelijk van het gewenste kruidenniveau
- Sinaasappelwiel en jalapeñoschijfje voor garnering
Instructies
- In een collinsglas meng je de munt, limoen, jalapeños en suiker.
- Voeg ijs toe en giet de rum over het ijs.
- Bestrijk met seltzerwater en garneer met het sinaasappelwiel en een schijfje jalapeño.
Piquant Paloma
De vruchtensappen in dit pittige paloma-recept geven je mond een adempauze van de hitte van de jalapenos.
Ingrediënten
- Limoenpartje
- Grof zout gemengd met chilipoeder
- ½ ounce agavenectar
- Jalapeño, gesneden
- ¼ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce grapefruitsap
- 1½ ounce tequila
- IJs
- Grapefruit bruisend water
Instructies
- Laat een limoenwig rond de rand van een rotsglas lopen. Dompel de rand in het mengsel van chilipoeder en zout.
- In een cocktailshaker de jalapeño en agavenectar door elkaar roeren.
- Voeg het limoensap, het grapefruitsap en de tequlia toe. Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef het voorbereide rotsglas, gevuld met ijs.
- Bestrijk met grapefruit-bruisend water. Garneer met het partje limoen en een schijfje jalapeño.
Gekruide cocktails die vurig geboren zijn
Je kunt ook genieten van pittige alcoholische dranken die gemaakt zijn om pittig te zijn.
Flaming Chili Mango Martini
Met een tropische zoetheid die de specerijen van de verse chilipepers in balans brengt, is het moeilijk om slechts één van deze chili-mango-martini's te drinken.
Ingrediënten
- 1 limoenpartje
- Rode pepervlokken gemengd met suiker
- 2 verse chilipepers, zoals Thai of cayennepeper
- ½ ounce eenvoudige siroop
- 1½ ounces wodka
- 2 ons mangopuree
- IJs
Instructies
- Laat het limoenwigje langs de rand van een martiniglas lopen. Doop de rand in het mengsel van rode pepervlokken en suiker.
- Split een chilipeper, verwijder de pitjes en meng hem met de siroop in een cocktailshaker.
- Voeg de wodka, mangopuree en ijs toe.
- Goed schudden en in het voorbereide martiniglas gieten.
- Garneer met de overgebleven chili.
Michelada
Deze cocktail op bierbasis is een hartige optie, met precies genoeg pit van een paar scheutjes hete saus.
Ingrediënten
- Limoenpartje
- Zout gemengd met ½ theelepel chilipoeder voor de rand
- 1 fles Mexicaans pils
- Tomatensap
- 3-4 spatten hete saus zoals Tabasco of Tapatio
- 2 scheutjes Worcestershiresaus
- Sap van 1 limoen
Instructies
- Laat het limoenpartje langs de rand van het pilsglas lopen en dompel de rand vervolgens in het mengsel van chilipoeder en zout.
- Vul het glas ongeveer ¼ tot ⅓ met tomatensap. Voeg de hete saus, het limoensap en de Worcestershiresaus toe.
- Schul het glas bij met koud bier.
- Garneer met sinaasappelschillen.
Penicilline
Deze honing- en gemberverrukking is het geesteskind van de Australische barman Sam Ross, die deze moderne klassieker creëerde tijdens zijn ambtstermijn in New York.
Ingrediënten
- 3 plakjes verse gember
- ¾ ounce honingsiroop
- 2 ons gemengde Schotse whisky
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce rokerige Islay single-m alt Schotse whisky
Instructies
- In een cocktailshaker de gember-honingsiroop door elkaar roeren.
- Voeg gemengd whisky- en citroensap toe. Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef het in een rotsglas gevuld met ijs en voeg de Islay Scotch toe als een vlotter.
Zonnebrand
Dit zal de eerste zonnebrand zijn waarvan je ooit zult genieten, dankzij de combinatie van honing, witte rum, limoensap en hete saus.
Ingrediënten
- 1 ounce vers geperst limoensap
- ½ theelepel hete saus
- ½ ounce honingsiroop
- 2 ons witte rum
- IJs
- Snuifje cayennepeper voor garnering
- 1 limoenpartje voor garnering
Instructies
- Doe het limoensap, de hete saus, de honingsiroop en de rum in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud tot het gekoeld is.
- Zeef het in een rotsglas gevuld met ijs.
- Garneer met een scheutje cayennepeper en een partje limoen.
Tropische brandwond
Voor tropische hitte kies je voor dit cocktailrecept dat ananassap, eenvoudige siroop, wodka, gember en jalapenos combineert.
Ingrediënten
- 1 jalapeño, in plakjes
- 1 kleine gemberwortel, in dunne plakjes gesneden
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- ¾ ounce ananassap
- 1½ ounces wodka
- IJs
- Ananaswig en takjes koriander voor garnering
Instructies
- In een cocktailshaker meng je een paar plakjes jalapeño, een paar plakjes gember en de eenvoudige siroop.
- Voeg het ananassap, de wodka en het ijs toe. Schud tot het gekoeld is.
- Zeef in een hoog glas en garneer met een ananaswig en een takje koriander.
Breng de hitte mee
Als je nog steeds geen genoeg kunt krijgen van deze pittige cocktails, onthoud dan dat bepaalde sterke dranken affiniteit hebben met chilipepers: tequila, mezcal en rum om er maar een paar te noemen. Er is echter geen reden om niet te experimenteren met het toevoegen van kruiden aan je favoriete likeuren. Wodka is bijvoorbeeld perfect voor het infuseren van chilipepers of gember. Hoe dan ook, je zult zeker een hele reeks nieuwe recepten vinden die je kunt toevoegen aan je persoonlijke lijst met favoriete cocktails.
