Gehaktballen zijn een populair hoofdgerecht en vormen een heerlijk voorgerecht. Klassiekers, zoals Zweedse gehaktballetjes of stekelvarkengehaktballetjes, vinden vaak hun weg naar potlucktafels. Het gebruik van een slowcooker kan het proces eenvoudiger maken, waardoor u uw gehaktballen 's ochtends kunt bereiden en ze tegen etenstijd klaar thuis kunt krijgen.
Pittige Aziatische varkensgehaktballetjes
Deze gehaktballetjes vormen een heerlijk voorgerecht, of, geserveerd met rijst en groenten, een vullend hoofdgerecht. Het smaakprofiel is klassiek Aziatisch met een beetje pit om pit toe te voegen. Het recept maakt acht aperitiefporties of vier ma altijdporties. Ze blijven drie dagen goed in de koelkast en maximaal zes maanden in de vriezer.
Ingrediënten
- 1 1/2 pond gemalen varkensvlees
- 1/4 kopje broodkruimels
- 1 theelepel Chinese hete mosterd
- 2 eetlepels Sriracha, verdeeld
- 1/4 kopje gehakte verse koriander
- 1 ei
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt, verdeeld
- 2 eetlepels geraspte gemberwortel, verdeeld
- 1 theelepel zout
- 3 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 kop ananassap
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel maïzena
Instructies
- In een grote kom combineer je het varkensgehakt, het broodkruim, de Chinese hete mosterd, 1 eetlepel Sriracha, de koriander, het ei, twee teentjes knoflook, 1 eetlepel gemberwortel, lente-uitjes en het zout.
- Rol het mengsel in balletjes van 2,5 cm en plaats ze in de slowcooker.
- Klop in een kleine kom het ananassap, de sojasaus, de resterende twee teentjes knoflook, de resterende Sriracha, de resterende eetlepel gemberwortel en het maizena door elkaar.
- Giet over de gehaktballetjes. Dek af en kook op de laagste stand gedurende acht uur of op de hoogste stand gedurende vier uur.
Verplaats de gehaktballetjes op een serveerschaal of doe ze in een kom als je van plan bent om in gezinsstijl rond de tafel te eten.
Mediterrane lamsgehaktballetjes
Deze gehaktballetjes hebben pittige mediterrane smaken waardoor ze echt heerlijk zijn. Ze zijn dichter dan andere gehaktballen omdat ze geen broodkruimels of eieren bevatten, maar ze zitten nog steeds boordevol smaak. Ze vormen een heerlijk voorgerecht, of, geserveerd met couscous en een rucolasalade, een smakelijk hoofdgerecht. Ze maken acht voorgerechtporties of vier hoofdgerechtporties. Deze kunnen maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard en maximaal zes maanden in de vriezer.
Ingrediënten
- 1 ui, grof gesneden
- 10 teentjes knoflook, fijngehakt, verdeeld
- 3 eetlepels verse rozemarijn
- 3 eetlepels verse marjolein
- 1 theelepel gedroogde komijn
- 1 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Snijd rode pepervlokken
- 1 1/2 pond lamsgehakt
- 1/4 kop mayonaise
- Schil van 1 citroen
- 1 eetlepel citroensap
Instructies
- Verwerk de ui in een keukenmachine gedurende één minuut, of tot hij volledig is gehakt, ongeveer 30 seconden.
- Wikkel de ui in een theedoek en knijp al het overtollige vocht eruit. Doe de ui terug in de keukenmachine.
- Voeg acht teentjes knoflook, rozemarijn, marjolein, komijn, zout, peper en rode peper toe. Verwerk tot de kruiden fijngehakt zijn, ongeveer 30 seconden.
- Voeg het lamsvlees toe. Verwerk tot het vlees, de kruiden en de ui een pasta vormen, één tot twee minuten.
- Rol het lamsmengsel in balletjes van 2,5 cm en plaats ze in de slowcooker.
- Dek af en kook op de laagste stand gedurende acht uur of op de hoogste stand gedurende vier uur.
- Klop in een kleine kom de mayonaise, het citroensap, de citroenschil en de resterende twee teentjes gehakte knoflook door elkaar.
- Serveer als bijsaus voor de gehaktballetjes nadat je ze op een bord hebt gelegd.
Saucy Italiaanse gehaktballetjes
Serveer deze op een bedje van spaghetti voor een traditioneel pastadiner of gebruik ze als vulling in een gehaktbal. Het recept is voor zes personen. Bewaar deze maximaal zes maanden in de vriezer of drie dagen in de koelkast.
Ingrediënten
- 1/4 kopje broodkruimels
- 1/4 kopje melk
- 1 pond Italiaanse worst
- 1 pond rundergehakt
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden, verdeeld
- 8 fijngehakte teentjes knoflook, verdeeld
- 1 1/2 theelepel zeezout, verdeeld
- Snijd rode pepervlokken
- 2 blikjes geplette tomaten, uitgelekt
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/4 kop gehakte verse basilicum
Instructies
- Meng het broodkruim en de melk in een kleine kom. Zet vijf minuten opzij. Dit wordt een panade genoemd en het maakt de gehaktballetjes vochtig.
- Meng in een grote kom de Italiaanse worst, het gehakt, de panade, de Parmezaanse kaas, het ei, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, vier teentjes knoflook, 1 theelepel zeezout en de rode pepervlokken. Meng goed.
- Rol gehaktballetjes van 2,5 cm dik. Doe ze in de slowcooker.
- Voeg de geplette tomaten, uienpoeder, de resterende 1/2 theelepel zout, de resterende eetlepel Italiaanse kruiden en de resterende vier teentjes knoflook toe.
- Dek af en laat acht uur op laag vuur koken.
- Roer de gehakte basilicum er vlak voor het serveren door.
Doe de pittige gehaktballetjes in een serveerschaal of schaal voordat je ze op tafel legt voor een smakelijke presentatie.
Slow Cooking
Slowcooking gehaktballetjes zijn een geweldige manier om ze te maken, vooral voor ma altijden onderweg of als je een gerecht ergens anders mee naartoe wilt nemen, aangezien de slowcooker dienst doet als transportvat en de gehaktballetjes warm houdt, omdat Goed. Met hun leuke vorm zijn gehaktballen een veelzijdige manier om slowcooking aan je repertoire toe te voegen.
