Guacamole is een heerlijk, veelzijdig voedingsmiddel dat voor vele doeleinden kan worden gebruikt. Het wordt vaak geserveerd als dip voor tortillachips of als topping voor Mexicaans eten, maar het doet het ook goed als smaakmaker voor sandwiches en wraps, als omeletvulling of zelfs als op zichzelf staand bijgerecht. Guacamole smaakt zo lekker dat je zou denken dat het moeilijk te maken is, maar het is eigenlijk heel simpel.
Kras Guacamole Recept
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado's (elke soort)
- 1 kleine ui (geel, wit of rood)
- 1 teentje knoflook (hele of gekochte gehakte knoflook in een pot)
- 1 rijpe tomaat
- 1/2 verse limoen
- zout en peper (naar smaak)
Instructies
- Schil de avocado's; snijd ze in stukjes en doe ze in een kleine mengkom.
- Mash de avocado's met een vork of aardappelstamper.
- Schil de ui en snijd deze in kleine stukjes; voeg toe aan de kom met de avocado's.
- Als je een heel teentje knoflook gebruikt, hak het dan fijn; voeg knoflook toe aan de kom met de andere ingrediënten.
- Snijd de tomaat in blokjes; voeg de in blokjes gesneden tomaat toe aan de kom met de andere ingrediënten.
- Knijp de limoenhelft uit en doe het sap in de kom. Zorg ervoor dat er geen zaadjes in het mengsel terechtkomen.
- Gebruik een vork of grote lepel om de ingrediënten door elkaar te mengen.
- Voeg zout en peper naar smaak toe en pas indien nodig aan.
Je kunt het meteen eten, maar de guacamole smaakt het lekkerst als je hem ongeveer 30 minuten laat afkoelen voordat je gaat eten.
Snelkoppeling Guacamole Recept
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado's (elke soort)
- 1/3 kopje bereide salsa of picantesaus
- zout en peper en knoflookpoeder naar smaak (optioneel)
Instructies
- Schil de avocado's; snijd ze in stukjes en doe ze in een kleine mengkom.
- Voeg de bereide salsa of picantesaus toe aan de avocado's.
- Gebruik een vork of grote lepel om de ingrediënten door elkaar te mengen.
- Voeg zout, peper en knoflook toe naar smaak en pas aan indien nodig. (Als de salsa die je hebt gebruikt deze ingrediënten bevat, hoef je deze misschien niet toe te voegen.)
Net als bij het scratch-recept is het prima om deze salsa meteen te eten, maar de smaak zal verbeteren als je hem ongeveer 30 minuten laat afkoelen voordat je hem eet.
Guacamolevariaties
Je kunt guacamole aanpassen aan je smaakvoorkeuren - zoals een andere smaak geven of pittig maken - door ingrediënten toe te voegen of te vervangen.
Add-ins
Opties om toe te voegen zijn onder meer:
- Theelepel komijnpoeder
- Theelepel chilipoeder
- Theelepel gedroogde oregano
- Theelepel tacokruidenmix
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Gehakte jalapenopeper naar smaak
- Gehakte serranopeper naar smaak
- 1/8 tot 1/4 theelepel gehakte verse koriander
- Blikje (4-1/2 ounces) in blokjes gesneden groene chilipepers, uitgelekt
- 1/4 kop gekookte zwarte bonen (uitgelekt)
- 1/4 kopje gekookt, verkruimeld spek
- 4 ons gekookte babygarnalen (uitgelekt)
- 4 ons forfaitair krabvlees (uitgelekt)
Wissels
Je kunt de ingrediënten uit het basisrecept ook vervangen door andere items. Voorbeelden hiervan zijn:
- Gebruik 1/3 kopje gemalen ananas (uitgelekt) in plaats van tomaten of salsa
- Gebruik 1/3 kopje gepureerde verse mango in plaats van tomaten of salsa
- Gebruik sap van een halve verse citroen in plaats van een limoen
- Gebruik Creoolse kruiden (zoals die van Tony Chachere of Zatarain) in plaats van zout en peper
Zorg ervoor dat je het niet overdrijft; je zou niet al deze veranderingen willen aanbrengen. Kies er één of slechts een paar, en zorg ervoor dat u complementaire smaken selecteert wanneer u meerdere aanpassingen maakt.
Geniet van Guacamole op jouw manier
Zelfgemaakte guacamole maken en personaliseren is verbazingwekkend eenvoudig. Verlevendig een ma altijd of snackmoment door een van deze geweldige variaties te maken. Blijf experimenteren met invoegtoepassingen of vervangingen totdat je jouw kenmerkende guacamole-recept hebt gevonden.
