Het is mogelijk brownies te bakken en toch gezond te zijn. Er zijn veel gezonde brownierecepten, waaronder veganistische brownies en glutenvrije brownies. Wat een brownierecept gezond maakt, hangt af van het soort dieet dat je kiest. Over het algemeen bevatten gezonde brownies echter minder suiker en vet, en meer vezels.
Zwarte bonenbrownies
Zwarte bonenbrownies hebben verschillende voordelen als het gaat om de gezondheid. Ten eerste bevatten ze veel vezels. Ze zijn ook glutenvrij en veganistisch, bevatten relatief weinig suiker en gebruiken gezonde kokosolie.
Ingrediënten
- 2 1/2 eetlepel lijnzaad, vermalen tot ma altijd in een koffiemolen
- 6 eetlepels water
- 1 blikje zwarte bonen (45 gram), uitgelekt en afgespoeld
- 3 eetlepels kokosolie, gesmolten
- 3/4 kop cacaopoeder
- 1/4 theelepel zeezout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kop ruwe suiker
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- Vet een muffinvorm van 12 kopjes of twee blikken van zes kopjes in.
- Voeg vlasmeel en water samen tot alles goed gemengd is. Zet een uur in de koelkast voordat u het gebruikt.
- Doe alle ingrediënten, inclusief het vlasmengsel, in de kom van een keukenmachine en verwerk ze gedurende drie minuten, tot ze goed gemengd zijn. Zorg ervoor dat je af en toe de zijkanten van de keukenmachine schoonschraapt.
- Verdeel het mengsel over 12 voorbereide muffinvormpjes.
- Bak tot de bovenkant van de brownie droog is en de brownie loslaat van de randen van de pan, 20 tot 25 minuten.
- Koel 20 minuten op een rooster voordat u het uit de vorm ha alt.
Voeding
Het recept voor zwarte bonen brownies is goed voor 12 porties, met 100 calorieën, 5 gram vet, 2,5 gram eiwit, 15 gram koolhydraten en 4 gram vezels volgens de zelfvoedingsgegevens.
Rauwe Brownies
Rauwe brownies voldoen aan verschillende criteria voor gezondheid. Ze zijn veganistisch, paleovriendelijk en bevatten geen bewerkte voedingsmiddelen of suiker. Ze bevatten ook gezonde noten en dadels, evenals cacaopoeder met een hoog antioxidantgeh alte.
Ingrediënten
- 1 kopje pecannoten
- 1 kopje dadels
- 5 eetlepels rauw cacaopoeder (verkrijgbaar in de natuurvoedingswinkel)
- 4 eetlepels geraspte, suikervrije kokosnoot
- 2 eetlepels honing
- 1/4 theelepel zeezout
Methode
- Verwerk de pecannoten in de keukenmachine tot ze op zand lijken.
- Voeg datums toe en verwerk tot ze goed gecombineerd zijn.
- Voeg cacaopoeder, kokosnoot, honing en zeezout toe en verwerk tot alles goed gemengd is.
- Druk het mengsel in een vierkante bakvorm van 9x9.
- Dek af en zet vijf uur of langer in de koelkast.
- Snijd in brownies en bewaar goed afgesloten in de koelkast.
Voeding
Het recept voor rauwe brownies is goed voor 16 porties, waarbij Self Nutrition Data aangeeft dat elke portie 129 calorieën, 6 gram vet, minder dan 1 gram eiwit, 20 gram koolhydraten en 3 gram vezels bevat.
Paleo Brownies
Paleodiëten mijden bewerkte voedingsmiddelen en suiker. In plaats daarvan concentreren ze zich op voedsel dat jager-verzamelaarsgemeenschappen zouden hebben gebruikt. Deze brownies passen in een gezond, onbewerkt paleodieet.
Ingrediënten
- 1 kopje ongezoete amandelboter
- 1/3 kop ahornsiroop
- 1 ei
- 2 eetlepels kokosolie, gesmolten, plus meer voor de pan
- 1 theelepel vanille
- 1/3 kop cacaopoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
Instructies
- Verwarm je oven voor op 325 graden.
- Gebruik kokosolie en vet een bakvorm van 23x25 cm in.
- Klop amandelboter, ahornsiroop, ei, gesmolten kokosolie en vanille samen in een grote kom tot alles goed gemengd is.
- Voeg cacaopoeder en zuiveringszout toe. Roer om te combineren.
- Giet in de voorbereide pan.
- Bak tot de brownies van de zijkant van de pan loskomen en de bovenkant stevig is, ongeveer 20 tot 25 minuten.
- Afkoelen op een rooster gedurende 20 minuten voordat u gaat snijden.
Voeding
Uit zelfvoedingsgegevens blijkt dat er 139 calorieën, 13 gram vet, 3 gram eiwit, 9 gram koolhydraten en 1 gram vezels zitten in elke portie van de 16 voor de paleo brownies.
Gezonde zoete lekkernijen
Je hoeft niet ongezond te zijn om van een zoete lekkernij te genieten. De bovenstaande brownierecepten zijn gezond voor meerdere soorten diëten, en ze smaken heerlijk!
