Het opgeven van zuivel en eieren als onderdeel van een veganistisch dieet hoeft niet te betekenen dat je ook lekkernijen zoals brownies moet opgeven. Veganistische brownies zijn vaak net zo lekker als de standaardvariant, en ook nog eens net zo eenvoudig te maken.
Taai veganistisch brownierecept
Dit recept maakt een rijke, taaie brownie. Ze zijn ook zo eenvoudig dat je waarschijnlijk alle ingrediënten al bij de hand hebt.
- Voor 16 brownies
- Voorbereidingstijd: vijf minuten
- Baktijd: 25 minuten
- Oventemperatuur: 350 graden
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem
- 2 kopjes kristalsuiker
- 3/4 kopje ongezoete cacao
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 kopje water - kamertemperatuur
- 1 kopje plantaardige olie
- 1 theelepel vanille
Instructies
- Combineer de droge ingrediënten in een middelgrote kom.
- Klop de natte ingrediënten samen in een tweede kom.
- Voeg langzaam de droge ingrediënten toe aan de natte en meng goed.
- Giet het mengsel in een ingevette bakvorm van 9 x 13 cm.
- Bak op 350 graden gedurende 25 minuten of tot het in het midden stevig is.
- Laat afkoelen voordat je gaat snijden.
Decadent veganistisch brownierecept
Deze brownies zitten boordevol lekkernijen zoals chocoladestukjes en noten. De toevoeging van bruine suiker voegt een rijke karamelsmaak toe aan het uiteindelijke dessert.
- Voor 16 brownies
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 25 minuten
- Oventemperatuur: 350 graden
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem
- 1 kopje water
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 kop bruine suiker, verpakt
- 1 theelepel zout
- 3/4 kopje ongezoete cacao
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille
- 1/2 kop plantaardige olie
- 1/2 kopje gehakte pecannoten
- 1/2 kopje zuivelvrije chocoladestukjes
Instructies
- Verwarm het water en een halve kop bloem op het fornuis tot het mengsel dikker wordt tot een pasta.
- Haal het van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Meng suiker, zout, vanille, cacaopoeder en plantaardige olie in een grote kom.
- Voeg langzaam het bloem- en watermengsel toe tot het goed is opgenomen.
- Voeg de resterende bloem, bakpoeder, noten en chocoladestukjes toe en meng goed.
- Giet in een ingevette pan van 23 x 18 cm en bak 25 minuten op 350 graden.
- Laat volledig afkoelen voordat je gaat snijden.
Andere recepten aanpassen
De meeste standaard brownierecepten vereisen eieren, maar dit is gemakkelijk aan te passen aan een veganistische aanpak. In plaats van de twee eieren waar de meeste brownierecepten en receptmixen om vragen, kun je een van de volgende vervangen:
- Een kopje gekookte, gepureerde pompoen
- 6 eetlepels chiazaad gemengd met 6 eetlepels water
- 6 theelepels eiervervanger in poedervorm gemengd met 6 eetlepels water
Veel cake- en browniemixen van het merk Duncan Hines zijn volledig zuivel- en eivrij. Als je weinig tijd hebt, probeer dan een van hun mixen en vervang eenvoudigweg een van de bovenstaande opties door de aanbevolen eieren. Vergeet niet om het etiket nogmaals te controleren om er zeker van te zijn dat de mix die je gebruikt zuivel- en eivrij is.
Proef de zoetere dingen in het leven
Veganistische brownies zijn een publiekstrekker die je overal mee naartoe kunt nemen. Maak een dienblad wanneer je trek krijgt in chocolade en proef hoe zoet een veganistisch dieet kan zijn.
