Ingrediënten
- 1 cup cakemeel
- 1/4 theelepel zout
- 12 grote eiwitten op kamertemperatuur
- 1 theelepel wijnsteencrème
- 1 1/4 kopjes witte suiker
- 2 theelepels vanille-extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- Zeef de bloem en het zout in een grote kom en zet opzij.
- Sla de eiwitten met een mixer tot ze schuimig worden. Dit duurt 1 minuut.
- Voeg aan de eiwitten de room van wijnsteen toe en klop tot zich zachte pieken beginnen te vormen.
- Blijf het mengsel op de lage stand kloppen, voeg langzaam de suiker toe en klop tot zich stijve pieken vormen. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Voeg het vanille-extract toe en klop om te combineren.
- Doe het eiwitmengsel in een grote kom en begin met het zeven van het bloemmengsel.
- Zachtjes vouwen totdat de twee mengsels zich combineren.
- Lepel het beslag in een niet ingevette cakevorm.
- Om luchtbellen te laten ontsnappen, haal je een klein mes door het beslag zodra het in de pan zit.
- Bak gedurende 40 minuten of tot de cake terugveert als je er licht op drukt.
- Laat de cake een uur in de pan afkoelen voordat je hem eruit ha alt.
- Om de cake uit de pan te halen, ga je met een mes langs de randen om de cake los te laten en om te keren op een bord.
Receptvariaties
- Om een chocoladetaart te maken, vervangt u 1/4 kopje cakemeel door 1/4 kopje ongezoet cacaopoeder en reduceert u het vanille-extract tot 1 theelepel.
- Om een feestelijke kleuraccent aan de taart toe te voegen, kun je verschillende druppels voedingskleurstof naar keuze door het beslag roeren en je taart een leuke kleur geven.
Overweeg desgewenst een glazuur voor je taart te maken. Combineer 1 kopje poedersuiker met 4 theelepels sinaasappelsap en 3/4 theelepel geraspte sinaasappelschil. Meng tot alles gemengd is en sprenkel het over de warme cake.
Decoratieve en heerlijke variaties
Engelvoedselcake is heerlijk puur, maar kan ook op de volgende decoratieve manieren worden geserveerd:
- Snijd in plakjes en garneer met slagroom en verse aardbeien
- Geserveerd met vanille-ijs en een mix van bessen
- Bestrooid met poedersuiker
Voedingsinformatie
Angel food cake bevat weinig calorieën en kan zowel vetvrij als cholesterolvrij zijn. Volgens de receptcalculator van MyFitnessPal zijn er 208 calorieën per plakje, geen vet of cholesterol, 47 gram koolhydraten en 5 gram eiwit. Voedingsinformatie is gebaseerd op 10 porties.
