Er zijn veel eenvoudige manieren om pompoen te koken en deze te gebruiken voor je favoriete pompoenrecepten. Pompoen kan worden gebruikt als bijgerecht of worden verwerkt in een recept.
Squash voorbereiden op koken
Voordat je pompoen gaat koken, wil je hem goed voorbereiden. Het eerste dat u moet doen, is de pompoen schillen. Volg deze eenvoudige stappen om te schillen:
- Gebruik een koksmes om de boven- en onderkant van de pompoen af te snijden.
- Snijd vervolgens de pompoen kruislings doormidden.
- Snijd het onderste gedeelte in de lengte doormidden.
- Schep de zaadjes uit de pompoen met een grote metalen lepel.
- Gebruik een dunschiller of schilmesje om de harde buitenste schil te verwijderen.
Vanaf dit punt kun je de pompoen in blokjes snijden of in dikke plakjes snijden. Je kunt het op elke gewenste manier bereiden en gebruiken in recepten zoals pompoen-kikkererwtensoep.
Recepten voor pompoen
Er zijn verschillende methoden om pompoen te bereiden. Probeer deze eenvoudige en heerlijke recepten.
Geroosterde pompoen
Ingrediënten
- 1 pond flespompoen, geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie, plus genoeg om over de gekookte pompoen te sprenkelen
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- Sap van 1/2 citroen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 475 graden.
- Plaats een bakrooster in het midden van de oven.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- In een kom de pompoen met olijfolie mengen en royaal bestrijken.
- Voeg zout en peper toe aan de pompoen en meng opnieuw om te combineren.
- Leg de pompoen in een enkele laag op de bakplaat.
- Braad gedurende 15 tot 20 minuten of tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Draai de pompoen na de eerste 10 minuten braden om zodat hij gelijkmatig gaar wordt.
- Haal uit de oven en plaats in een serveerschaal.
- Besprenkel met meer olijfolie en citroensap.
Geroosterde pompoen is ook een welkome aanvulling op recepten voor pompoensoep.
Gebakken pompoen
Ingrediënten
- 1 grote flespompoen
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel boter
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- Plaats de hele pompoen op een niet-ingevette bakplaat.
- Prik met een scherp mes de pompoen helemaal door, zodat er kleine gaatjes ontstaan.
- Bak, onafgedekt, gedurende 60 minuten of tot ze zacht zijn.
- Uit de oven halen.
- Snijd de pompoen met een groot koksmes in de lengte doormidden.
- Verwijder de zaden met een lepel en eventuele zichtbare vezels.
- Kruid elke pompoenhelft met zout, peper, boter en citroensap.
Voor een speciaal tintje kun je 2 eetlepels boter, 1/2 theelepel gemalen kaneel en 1 eetlepel bruine suiker op laag vuur verwarmen en roeren tot alles goed gemengd is. Strijk dit mengsel vlak voor het serveren over de gebakken pompoen.
Magnetronpompoen
Ingrediënten
1 grote flespompoen
Instructies
- Snijd de pompoen doormidden.
- Schep alle zaden eruit.
- Wikkel de pompoen in plasticfolie en leg hem met de snijkant naar beneden op een magnetronbestendig bord.
- Koken op de hoogste stand gedurende 5 tot 7 minuten of tot ze zacht zijn.
- Haal uit de magnetron en laat afkoelen voordat u deze hanteert.
Gegrilde pompoen
Ingrediënten:
- 1 flespompoen
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- Verse rozemarijn en tijm voor garnering
Instructies:
- Verwarm de grill voor op middelhoog.
- Schil de pompoen, snijd hem in de lengte doormidden en verwijder alle zaden.
- Snijd de pompoen in lange dunne plakjes.
- Bestrijk de plakjes met extra vergine olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Leg de plakjes pompoen op de grill.
- Grill elke kant gedurende 2 tot 3 minuten.
- Haal van het vuur en plaats op een schaal.
- Garneren met verse kruiden.
Speciale toevoeging
Butternutpompoen is een zeer veelzijdige groente. Het kan op veel verschillende manieren worden gekookt. Probeer het eens uit en experimenteer ermee in enkele van je favoriete gerechten. Gooi het in een pompoenschotel, soep of zelfs een pastagerecht als een speciaal tintje om zowel smaak als voeding toe te voegen.
