Weinig desserts hebben de universele aantrekkingskracht op de smaak en voorkeuren van een breed scala aan individuen, zoals bananen dat doen. Met hun natuurlijke zoete smaak en hoge kaliumgeh alte zijn bananen een gezonde keuze voor een zoete afsluiter van een ma altijd of als bijzondere middagsnack. Serveer een of meer van deze recepten met gebakken bananen en luister terwijl familie en vrienden secondenlang smeken.
Gesuikerde gebakken bananen
Porties: 4
Ingrediënten en benodigdheden
- 4 bananen
- Banketbakkerssuiker
- 9 x 9 x 1 1/2 inch bakvorm
Instructies
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
- Was de bananen.
- Gebruik een mes om een deel van de bananenschil door te snijden (zodat stoom kan ontsnappen) en plaats het vervolgens terug.
- Plaats de bananen in een ondiepe pan en dek af met een tinnen bord of bakvorm.
- Bak tot de schil donker is (ongeveer 10 minuten) en de banaan meegeeft aan de druk wanneer je erop drukt met een vingertop of de achterkant van een lepel.
- Verwijder de bananen uit de schil, bestrooi met banketbakkerssuiker en serveer warm.
Gebakken bananen met citroensaus
Porties: 6
Ingrediënten en benodigdheden
- 6 bananen
- 1/3 kop kristalsuiker
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 2 eetlepels citroensap
- Kleine pan
- Rijpborstel
- 9 x 9 x 1 1/2 inch bakvorm
Instructies
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
- Smelt de boter op middelhoog vuur.
- Voeg de suiker en het citroensap toe; roer en kook tot de suiker is opgelost.
- Pel de bananen en doe ze in een bakvorm.
- Bestrijk ongeveer de helft van de saus over de bananen.
- Bak gedurende 10 tot 15 minuten, of tot ze gaar zijn als je er zachtjes op drukt met de tanden van een vork.
- Bestrijk tijdens het bakken indien nodig met de resterende saus om te voorkomen dat de bananen uitdrogen.
- Serveer warm met de overgebleven saus apart.
Variaties
- Snijd de hete bananen in hapklare stukjes en schep de plakjes en de saus over het vanille-ijs. Werk af met een klodder slagroom en een perfecte maraschinokers.
- Nadat je de suiker en het citroensap aan de gesmolten boter hebt toegevoegd, voeg je 2 eetlepels romige pindakaas toe aan het mengsel. Roer en kook ongeveer één tot twee minuten tot de saus glad en romig is. Gebruik de saus om de bananen te bedruipen tijdens het bakken en serveer de rest apart.
Gebakken bananen met sultanasaus
Porties: 2
Ingrediënten en uitrusting
- 2 bananen
- 1 kop kokend water
- 1/3 kopje suiker
- 1/2 kop Sultana-rozijnen
- 1 theelepel maïzena
- 1 theelepel boter
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel vanille
- 9 x 9 x 1 1/2 inch bakvorm
- Kleine steelpan (voor saus)
Instructies
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
- Trek een deel van de bananenschil naar beneden en maak het fruit los van de schil.
- Verwijder eventuele touwtjes van het fruit en plaats het fruit vervolgens opnieuw in de schil.
- Plaats de bananen in de ovenschaal.
- Bak tot de schil zwart is en het fruit gaar is (ongeveer 5 tot 10 minuten).
- Verwijder het fruit voorzichtig van de schil en snijd het doormidden.
- Plaats het gesneden fruit op individuele serveerschalen (zou eruit moeten zien als halve cirkels).
Giet hete saus over bananen en serveer als bijgerecht of dessert.
Sausinstructies
Breng water aan de kook in een kleine pan op hoog vuur; rozijnen voorzichtig toevoegen. Kook, af en toe roerend, ongeveer 10 minuten of tot de rozijnen zacht zijn. Los de maïzena op in het citroensap en roer tot alles goed gemengd is. Giet het rozijnenmengsel langzaam onder voortdurend roeren om klonteren te voorkomen. Voeg de boter en vanille toe; kook ongeveer een minuut. Serveer warm met gebakken bananen.
Tips voor het gebruik van bananen in recepten
Terwijl bananen rijpen, verandert hun natuurlijke zetmeelgeh alte in suiker, wat betekent dat ze alleen maar zoeter worden. Het nadeel is echter dat het vruchtvlees steeds zachter wordt, waardoor ze tijdens het bakken hun vorm kunnen verliezen of papperig kunnen worden. Voor het beste resultaat in uw gebakken bananenrecepten kiest u voor fruit met felgele schillen en slechts een paar bruine vlekken. De vrucht moet stevig aanvoelen en mag niet toegeven aan enige vingerdruk.
Houd deze aanvullende tips in gedachten bij het koken met bananen:
- Dip of bedruip de bananen met een soort citroensap, zoals citroen-, limoen- of sinaasappelsap, om te voorkomen dat het vruchtvlees bruin wordt.
- Rijp groene bananen snel door ze in een papieren zak te doen en de zak goed te sluiten. Zet ze op een warme plaats, zoals boven in de koelkast.
- Om te voorkomen dat bananen overrijp worden, kun je ze in de koelkast bewaren.
- Bananen bakken sneller als ze in de schil blijven zitten. Bak ze niet te lang, want dan worden ze papperig en onsmakelijk.
- Vervang bakbananen door bananen voor een exotische smaakvariatie.
Heerlijk eenvoudige bananendesserts
Of je je gebakken bananen nu puur serveert, ze versiert met slagroom of andere ingrediënten, of ze gebruikt als topping voor ijs of pudding, je zult zeker veel lof oogsten voor deze heerlijke desserts.
