Als je aan quiche denkt, maar je mist een taartbodem, dan heb je een paar korstloze quiche-recepten nodig.
Laat ze quiche eten
Je kunt een quiche maken met een vers gemaakte taartbodem of een bevroren taartbodem uit de winkel. Je kunt ook een dunne quiche maken van een taartvorm, wat een geweldig idee is als aperitiefhapje. Maar wat als u geen taartbodem bij de hand heeft of als u het aantal calorieën wilt beperken door de korst uit het recept te verwijderen? Wat als je glutenvrij probeert te eten? Dan ben je op zoek naar recepten voor quiche zonder korst.
Een korstloze quiche klinkt misschien ongebruikelijk, maar als je ooit een frittata of een Torta hebt gehad, heb je een nauwe neef van de korstloze quiche gehad. Het mooie van korstloze quicherecepten is dat ze gemaakt kunnen worden in traditionele taartvormen, glazen taartborden die er spectaculair uitzien op tafel, een ovenschaal of zelfs grote vormpjes voor individuele quiches.
Crustless Quiche Recepten
Elk quicherecept dat je lekker vindt, kan worden gebruikt om een grote quiche of individuele quiches te maken. Om individuele quiches te maken, bestrijkt u de scha altjes met boter of besproeit u ze en giet u het mengsel er ongeveer ¾ van de vulling in.
Ramekins lijken misschien een extravagante aankoop, maar ze kunnen zowel voor individuele soufflés als voor pudding worden gebruikt.
Vegetarische korstloze quiche
Dit recept kan worden gebakken in een taartvorm of een ovenschotel.
Ingrediënten
- 1 kleine courgette
- 1 kleine gele pompoen
- 1 kleine ui
- ½ kopje Fontina-kaas
- ½ kopje asiago
- 1 kopje babyspinazie
- 1 kopje crème
- 4 eieren
- 1/8 theelepel cayennepeper
- Zout en peper
- Olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- Was de courgette en pompoen.
- Snijd de uiteinden van beide af.
- Snijd beide in de lengte ongeveer een halve centimeter dik.
- Snijd de ui doormidden en vervolgens in dunne plakjes.
- Leg de courgette, pompoen en ui op een bakplaat.
- Besprenkel met olijfolie.
- Bestrooi met zout en peper.
- Bak gedurende 10 minuten.
- Meng in een kom de room, de eieren, ¼ theelepel zout, een snufje peper en cayennepeper.
- Spuit de taartvorm of een 9x9-ovenschaal in met antiaanbakspray.
- Strooi de helft van de Fontina en Asiago over de bodem van de ovenschaal.
- Leg de gebakken groenten over de kaas.
- Strooi de overgebleven kaas over de groenten.
- Giet het eimengsel over de vulling.
- Plaats de quiche op een bakplaat.
- Bak op 350 graden gedurende 35 tot 40 minuten.
- De quiche is gaar als een schilmesje dat je in het midden steekt er schoon uitkomt.
Crustless Quiche Lorraine
Quiche Lorraine wordt traditioneel alleen gemaakt met eieren, room en spek, hoewel kaas een lekker vleugje smaak en textuur aan het recept toevoegt. Spek gesneden in plakjes van ¼ bij ¼ bij 1 inch lang, spekjes genoemd, wordt gebruikt om een authentieke quiche Lorraine te maken, maar in plaats daarvan kan gewoon spek worden gebruikt, gekookt tot een gemiddelde knapperigheid.
Ingrediënten
- 6 ons dik gesneden spek, gekookt tot medium knapperigheid
- 2 grote eieren
- 2 eidooiers
- 1 ¼ kopjes crème
- Zout en peper
- Snufje nootmuskaat
- 1 kopje scherpe Zwitserse kaas, indien gewenst
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- Spuit de bodem van een 23 cm taartvorm in met antiaanbakspray.
- Beleg de bodem van de taartvorm met de spekreepjes.
- Meng de eieren, dooiers, room, snufje zout en peper, nootmuskaat en kaas, als je dit gebruikt.
- Giet in de taartvorm.
- Leg het op een bakplaat en plaats het in de oven.
- Bak gedurende 35-40 minuten of tot het gaar is.
Quiche Me Quick
Quiche kan worden gemaakt met vrijwel elk ingrediënt dat je bij de hand hebt. Spinazie, uien, tomaten, basilicum en scherpe kaas kunnen allemaal hun weg vinden naar een quiche. Om het aantal calorieën te verminderen, kun je melk in plaats van room in je quiche gebruiken.
Voeg altijd uw vulling toe aan de taartvorm of vormpjes voordat u het eimengsel erin giet.