Bloemkoolrecepten zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Deze groente is lange tijd een van de beste vrienden van mensen die een dieet volgen, vanwege de verwaarloosbare hoeveelheid calorieën en de overvloedige toevoer van belangrijke vitamines. Laat de gezondheidsvoordelen van bloemkool u echter niet blind maken voor de geweldige smaak en veelzijdigheid ervan. Er zijn veel heerlijke manieren om deze smakelijke groente te bereiden.
Romige bloemkoolschotel
Kaasliefhebbers zullen hiervan genieten, geserveerd naast hun favoriete stuk vlees.
Ingrediënten
- 2 bloemkoolkoppen
- 2 pakjes roomkaas van 8 ons, verzacht (gebruik niet vetvrij; gebruik gewoon of minder vet)
- 1 kopje geraspte peper jack of cheddarkaas
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
- Verwijder de roosjes van de bloemkoolkoppen en was ze.
- Breng water op hoog vuur aan de kook.
- Bloemkoolroosjes toevoegen.
- 5 minuten koken.
- Doe de roomkaas en geraspte kaas in een ovenschaal van 10 x 13 cm.
- Bloemkool toevoegen.
- Bestrooi met zout en peper.
- Roer alles door elkaar, zodat de hete bloemkool de kaas begint te smelten.
- Bak gedurende 30 minuten.
Variaties
- Afgewerkt gerecht met gehakte verse bieslook of peterselie vóór het serveren.
- Roer het verkruimelde spek erdoor vóór het koken of strooi het over de afgewerkte ovenschotel.
- Voeg Creoolse kruiden toe (zoals die van Tony Chachere) in plaats van zout en peper voor een pittige kick.
- Vervang een ander soort kaas voor pepper jack of cheddar, zoals Colby of Monterey Jack.
Bloemkoolpuree
Door bloemkool te koken en te pureren ontstaat een gerecht dat lijkt op aardappelpuree.
Ingrediënten
-
1 krop bloemkool
Gepureerde Bloemkool - 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels roomkaas
- 1 teentje gehakte knoflook
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwijder de roosjes van de bloemkoolkop en was ze.
- Breng water op hoog vuur aan de kook.
- Bloemkoolroosjes toevoegen.
- 5 minuten koken.
- Grondig laten uitlekken in een vergiet.
- Doe de gekookte roosjes, boter en roomkaas in een keukenmachine.
- Pureeren.
- Giet in een middelgrote mengkom.
- Voeg knoflook, zout en peper toe en meng goed.
Variaties
- Bestrooi met geraspte cheddarkaas voor het serveren.
- Voeg 1/4 kopje Parmezaanse kaas toe voordat u gaat pureren.
- Bestrooi met gehakte bieslook.
- Beleg met verkruimeld spek.
Bloemkool-selderijsoep
Deze soep is ongelooflijk geruststellend op een koude avond.
Ingrediënten
- 1 krop bloemkool
- 1 stengel bleekselderij, in plakjes
- 1 kleine ui, in blokjes
- 1/2 kop geraspte wortelen
- 3 kopjes water
- 3 kopjes kippenbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 blik groene erwten, uitgelekt (optioneel)
- 1 blik witte bonen, uitgelekt (optioneel)
- 1 kopje gekookte pasta (optioneel)
Instructies
- Verwijder de roosjes van de bloemkool.
- Doe 5 cm water in een pan op hoog vuur.
- Bloemkoolroosjes toevoegen.
- Breng aan de kook.
- Verlaag het vuur tot medium.
- Laat 15 minuten sudderen.
- Terwijl de bloemkool kookt, doe je de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur.
- Als de olie heet is, voeg je uien, selderij en wortels toe aan de pan.
- Stoute uien, selderij en wortels in olijfolie gedurende 5 minuten.
- Verwijder van het vuur.
- Als de kooktijd van de bloemkool verstreken is, gebruik dan een vergiet om hem uit te lekken.
- Plaats de bloemkool in een bouillonpan op middelhoog vuur.
- Voeg bloemkool toe aan de bouillon met gebakken groenten.
- Voeg alle andere ingrediënten (behalve de optionele) toe aan de bouillon.
- Ga terug naar de kachel.
- Sudderen op middelhoog vuur gedurende 20 minuten.
- Roer optionele ingrediënten naar keuze erdoor.
- Heet serveren.
Eenvoudig veganistisch bloemkoolsteakrecept
Dit recept levert ongeveer 4 tot 6 bloemkoolsteaks op, afhankelijk van de grootte van je bloemkoolkroon. Plan minimaal één biefstuk per persoon, samen met eventuele andere gerechten die u serveert.
Ingrediënten
- 1 grote bloemkoolkroon
- Olijfolie
- Gekruid zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
- Verwijder de bladeren van de bloemkool.
- Snijd de steel van de onderkant af, zodat de kop waterpas komt te staan, maar laat de kern intact.
- Spoel het hoofd af met koud water en dep het droog met keukenpapier.
- Plaats de kop op een snijplank met de snijkant naar beneden en gebruik een groot mes om hem doormidden te snijden.
- Snijd zoveel mogelijk 3/4-inch dikke "steaks" van elke helft. Breek de overgebleven bloemkool in hapklare stukjes om bij je steaks te bereiden.
- Bekleed een bakplaat met folie (zodat je hem makkelijk schoon kunt maken) en bestrijk hem met olijfolie.
- Bestrijk elke bloemkoolsteak met een beetje olijfolie en bestuif lichtjes met kruidenzout. Leg de gekruide kanten naar beneden op de bakplaat en bereid de bovenkant voor, net zoals je de bodem hebt gedaan. Bestrijk de bloemkoolstukjes ook met olijfolie en bestrooi ze met kruidenzout. Plaats de stukken rond de steaks.
- Bak ongeveer 45 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Gebruik een spatel om de steaks en stukken op serveerschalen over te brengen. Serveer met quinoa, macaroni en kaas of polenta.
Andere recepten om te proberen
Als de bovenstaande recepten niet bij jouw smaak passen, zijn er ook andere bloemkoolrecepten waar je van kunt genieten, waaronder:
- spruitjes, bloemkool en paprika hebben een romige saus waardoor het een verwarmend en vullend bijgerecht is.
- Bloemkool en rijst is een eenvoudig bijgerecht, perfect bij vlees of gevogelte.
- Ovengeroosterde bloemkool heeft een diepe, gekaramelliseerde smaak die de aroma's en smaken van de groente naar voren brengt.
- Buffalo Cauliflower is een vegetarische versie van het altijd populaire voorgerecht, buffelkippenvleugels.
Geniet van smakelijke bloemkoolgerechten
Bloemkool is een smakelijke en neutrale smaakbasis voor tal van gerechten. Deze recepten zijn slechts een paar van de vele heerlijke gerechten die je kunt bereiden met bloemkool.