Recept voor Griekse pastasalade

2024 Auteur: Carl Kingsman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 19:15

Pastasalade is welkom aan elke tafel en Griekse salades zijn een smaakvol alternatief voor de gewone salade, dus als je deze twee combineert in een recept voor Griekse pastasalade, weet je dat je een echte traktatie te wachten staat.

Griekse pastasalade maken

Ingrediënten

• pakket van 1 pond orzo
• 1 pakje fetakaas, ongeveer een half pond
• 2 kopjes Kalamata-olijven
• 1 kop gekookte kekerbonen
• 1 komkommer, geschild en in plakjes
• 1 kleine rode ui, in blokjes
• 1 kleine groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes
• 1 kleine rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes
• 2 grote tomaten, in blokjes
• 1 kopje kerstomaatjes, gehalveerd
• Zout en peper naar smaak
• Aankleden (recept hieronder)

Routebeschrijving

1. Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking.
2. Zodra de orzo beetgaar is, spoel je hem af met koud water en doe je hem in een kom.
3. Hak de Kalamata-olijven grof. Verwijder eventuele putten.
4. Verkruimel de fetakaas.
5. Meng de orzo, fetakaas, olijven, garbonzobonen, komkommer, ui, paprika en in blokjes gesneden tomaten samen in de kom.
6. Schakel in de koelkast terwijl je de dressing mengt.
7. Gooi de salade met de dressing en zet hem een uur in de koelkast om af te koelen.
8. Garneer met de kerstomaatjes.
9. Je kunt groene uien of in blokjes gesneden bleekselderij toevoegen als je dat wilt.

dressing voor Griekse pastasalade

Ingrediënten

• ¼ kopje extra vergine olijfolie
• ¼ kopje rode wijnazijn
• 3 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 4 teentjes knoflook fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Meng de rode wijnazijn, het citroensap, de knoflook en de oregano.
2. Besprenkel langzaam de olijfolie terwijl je het mengsel klopt.
3. Smaak naar zout en peper.
4. Meng de dressing met de bereide Griekse salade.
5. Proef opnieuw naar zout en peper.

Geniet

Griekse pastasalade kan een fantastische smaak toevoegen aan elke ma altijd en een exotische flair toevoegen aan hetzelfde oude diner. Probeer deze salade met je favoriete lamsrecepten of serveer hem met falafel voor een leuk vegetarisch feestmaal.