Een recept voor gebakken rijst met garnalen kan dienen als hoofdgerecht of als bijgerecht, afhankelijk van hoe hartig je deze smakelijke traktatie wilt maken.
Recept met garnalen en gebakken rijst met grote garnalen
Chinese restaurants serveren deze gebakken rijst met garnalen, boordevol garnalen, waardoor het een favoriet is onder veel liefhebbers van zeevruchten. Nu kun je thuis gebakken rijst met garnalen maken. De basisingrediënten, naast garnalen en rijst, zijn uien en eieren.
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes ongekookte witte rijst
- 3 kopjes water
- 4 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 kopje verse taugé
- 1/2 kop gehakte ui
- 1/2 kopje gehakte wortels
- 2 kopjes gekookte grote garnalen, gepeld en zonder staart
- 1/4 kopje gehakte groene ui
- 2 eieren, losgeklopt
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 4 eetlepels sojasaus
- 1/4 theelepel sesamolie
Routebeschrijving
- Breng water in een pan aan de kook.
- Voeg rijst toe en roer.
- Zet het vuur lager, dek af en laat 20 minuten sudderen.
- Haal van het vuur en laat de rijst afkoelen.
- Verhit ondertussen een koekenpan of wok gedurende 2 minuten.
- Giet de plantaardige olie, taugé, uien en wortels erbij.
- Goed mengen en 4 minuten koken.
- Meng de afgekoelde rijst en garnalen erdoor en kook nog 3 minuten. Voortdurend roeren.
- Giet de groene uien, eieren, zout, peper, sojasaus en sesamolie erbij.
- Kook nog 4 minuten, onder voortdurend roeren, tot de eieren gaar zijn en alles goed gemengd is.
Serveer dit recept voor gebakken rijst met garnalen met een kom hete wontonsoep, hete en pittige soep of eierdruppelsoep. Probeer een kokossoep of een soep van varkensvlees, rijst en curry.
Dankzij de grote hoeveelheid gebruikte garnalen is dit recept geschikt voor 4 personen als hoofdgerecht.
Ingrediënten voor lichtere garnalen-gebakken rijstrecept
• 1 kop ongekookte kleine garnalen, zonder darmen
• 1 fijngesneden middelgrote ui
• 2 gehakte groene uien
• 2 eieren
• 1/2 kopje groene erwten
• 4 kopjes gekookte rijst (kook het met dit recept voor gestoomde rijst)
• 4 tot 5 eetlepels sesamolie
• 1/4 kopje sojasaus
Routebeschrijving
- Klop de eieren lichtjes in een kom met een paar eetstokjes.
- Voeg zout en peper toe. Zet opzij.
- Verhit de wok en voeg 1 eetlepel olie toe.
- Als de olie heet is, giet je de helft van het eimengsel in de wok.
- Op middelhoog vuur koken, één keer omdraaien.
- Kook de andere helft op dezelfde manier.
- Snijd het ei in dunne reepjes en zet opzij. Deze zullen later worden gebruikt.
- Voeg 2 eetlepels olie toe aan de wok.
- Als het warm is, roerbak je de ui en garnalen op hoog vuur gedurende 3 minuten.
- Verwijderen en opzij zetten.
- Voeg de groene uien en groene erwten toe en verwarm gedurende 3 minuten.
- Voeg 2 eetlepels olie toe.
- Verwijderen en opzij zetten.
- Zet het vuur middelhoog en roerbak de rijst.
- Sojasaus toevoegen.
- Voeg de andere ingrediënten toe, behalve het ei.
- Serveer de rijst met de reepjes ei erop.
- Garneer indien gewenst met extra groene uien.
- Voor 4 personen.
Dit gerecht kan als bijgerecht worden bereid en worden geserveerd met kip of varkensvlees. Zoek een favoriet Chinees recept voor sesamkip en laat dit het hoofdbestanddeel van uw ma altijd zijn. Houd dit recept voor gebakken rijst ook bij de hand voor als je rijst over hebt die je wilt gebruiken. Het is gemakkelijk om reeds gekookte rijst toe te voegen, zodat u geen rekening hoeft te houden met de tijd die nodig is om gestoomde rijst te bereiden.
